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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 光波日式芝士蛋糕

烹飪搵食今日: 10|主題: 139318

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[甜品] 光波日式芝士蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 12-9-18 06:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 sukibee 於 12-9-18 23:21 編輯

想整好耐，但一直的唔起心肝，尋晚終於整左，第一次整，未切，唔知得唔得！

切開後:

食譜

材料:
cream cheese 100 g
鮮奶 60 g
牛油 20 g
蛋黃 2 隻
他他粉(可用檸檬汁代替) 1/4 g
低粉 13 g
粟粉 7 g
蛋白 2 隻
糖 30 g (唔喜歡吃太甜,可減5~10G)

做法:
1) 將cream cheese坐熱水溶後, 分三次加入鮮奶,然後加牛油攪拌至滑身.
2) 低粉同粟粉篩過‪後分兩次拌入(1)攪拌至滑身
3) 蛋黃拌入(1).(分兩次加入)攪拌至滑身
待用

到蛋白
5) 蛋白一陣起泡放他他粉,繼續打至起泡後分三次加入糖.打至企身.(倒轉都唔會跌番落黎)
6) 蛋白分三次拌入 (1).輕手拌勻. 完全混合後便可倒入蛋糕模

光波爐加熱水用180度預熱五分鐘後.放入芝士蛋糕低架隔水160度焗40分鐘..可用牙簽試下熟未
個底未熟的話可再用160度焗
(其實我覺得可以唔用隔水焗,因為第一次整,所以跟網上的做法,下次試下唔用隔水)

活動模預先用鍚紙包住,要包得好D,如果唔係個CAKE會入水整混個CAKE(因為我係咁,要再焗番乾)
如果個面你怕焦,可用鍚紙蓋住,之後拎走才上色

點評

發表於 12-9-19 23:17

發表於 12-9-19 21:06

發表於 12-9-19 01:48

發表於 12-9-18 18:55

發表於 12-9-18 18:49

發表於 12-9-18 14:13

發表於 12-9-18 13:13

發表於 12-9-18 12:53

發表於 12-9-18 11:52

發表於 12-9-18 11:35

發表於 12-9-18 08:41

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發表於 12-9-18 06:39 |只看該作者

回覆：光波日式芝士蛋糕

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發表於 12-9-18 07:46 |只看該作者

引用：想整好耐，但一直的唔起心肝，尋晚終於整左

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 12-9-18 12:34 |只看該作者

回覆：森麻的帖子

好，稍後補上

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發表於 12-9-18 13:28 |只看該作者

回覆：光波日式芝士蛋糕

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發表於 12-9-18 13:57 |只看該作者

It looks so...good

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發表於 12-9-18 14:40 |只看該作者

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 12-9-18 14:43 |只看該作者

sukibee 發表於 12-9-18 12:34
好，稍後補上

我等你返來

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發表於 12-9-18 15:21 |只看該作者

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發表於 12-9-18 15:24 |只看該作者

回覆 sukibee 的帖子

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發表於 12-9-18 16:08 |只看該作者

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發表於 12-9-18 16:18 |只看該作者

回覆：光波日式芝士蛋糕

小玄玄於15-3-06在聖保祿醫院出生!!!

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發表於 12-9-18 16:18 |只看該作者

裝蛋糕個器皿係邊度買?

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2018復活節勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-9-18 16:30 |只看該作者

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發表於 12-9-18 17:39 |只看該作者

引用：裝蛋糕個器皿係邊度買?

原帖由 littleyan10 於 12-09-18 發表
裝蛋糕個器皿係邊度買?

其實只係普通的6吋活動模，係普通家庭用品店買的。

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認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回 BK Milk勳章

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發表於 12-9-18 18:06 |只看該作者

回覆：sukibee 的帖子

好想食呀!

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畀面勳章

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發表於 12-9-18 18:23 |只看該作者

可以拿出舖頭賣！

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發表於 12-9-18 18:53 |只看該作者

嘩~~

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發表於 12-9-18 18:57 |只看該作者

焗得好肥，好靚

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發表於 12-9-18 19:01 |只看該作者

回覆：光波日式芝士蛋糕

等你食譜

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