回覆 恩盈 的帖子
轉自呢到一位JM...但唔記得邊位..SORRY
食譜 馬蹄:約400g (大約12粒)
糖:800g
水:2200ml
吉士粉:75g
馬蹄粉:250g
Step 1:馬蹄氽水,放乾切片備用(a)
Step2:吉士粉和馬蹄粉用500ml水把溶化(b)。
用1700ml水把糖煮溶,收慢火放入a和b~(記住要不停攪拌丫)
Step3: 糕盆掃油,倒入拌勻材料蒸25-30mins
見到透明..用牙籤試不痴就OK
小tips:吉士粉馬蹄粉要確保粉完全溶哂丫,咁先唔起粒粒
Step2 完成後要快快快手倒入已掃油盆,因為好快凝固架係凝之前"done"
若問今世所遇,
皆是前世的緣。
今生寬以待人,
來世皆是善緣。