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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 山寨版金沙骨~用鑊做的 (附食譜)

烹飪搵食今日: 1|主題: 139320

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[菜式] 山寨版金沙骨~用鑊做的 (附食譜) [複製鏈接]

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lovingsleep

伯爵府

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1^#

發表於 12-3-20 22:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 lovingsleep 於 12-8-23 14:47 編輯

我沒有光波爐，有焗爐但煤氣費貴，於是今晚就用鑊整左金沙骨，希望同大家一齊分享下

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taifat

發表於 12-10-3 16:56

ARTOH

發表於 12-10-3 16:49

小強子

發表於 12-8-28 16:02

yee183

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ladyluck

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pwsmay

發表於 12-3-21 09:56

littlecuitegirl

發表於 12-3-21 01:26

961123

發表於 12-3-20 22:25

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自煮有快樂

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961123

象牙宮

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發表於 12-3-20 22:25 |只看該作者

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fanmay151399

子爵府

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發表於 12-3-20 22:27 |只看該作者

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Lingtea

男爵府

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發表於 12-3-20 22:29 |只看該作者

回覆：山寨版金沙骨~用鑊做的

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lovingsleep

伯爵府

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發表於 12-3-20 22:30 |只看該作者

回覆：山寨版金沙骨~用鑊做的

本帖最後由 lovingsleep 於 12-3-21 17:03 編輯

材料：腩排一斤
蜜糖約三湯匙

醃料/ 汁 (先醃腩排再用來煮)：
一湯匙薑汁
半茶匙鹽
三湯匙糖
一湯匙玫瑰露酒
三湯匙生抽
一湯匙叉燒醬

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ARTOH

發表於 12-10-3 16:50

自煮有快樂

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Snoopy2859

大宅

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發表於 12-3-20 22:31 |只看該作者

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HIMMAMA3

水晶宮

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2018復活節勳章畀面勳章

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發表於 12-3-20 22:32 |只看該作者

HIMMAMA3 男爵府

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lovingsleep

伯爵府

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發表於 12-3-20 22:32 |只看該作者

回覆：山寨版金沙骨~用鑊做的

本帖最後由 lovingsleep 於 12-3-21 10:02 編輯

做法：
將腩排連汁落鑊用中火煮滾，轉用細火去煮

自煮有快樂

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lovingsleep

伯爵府

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發表於 12-3-20 22:35 |只看該作者

回覆：山寨版金沙骨~用鑊做的

本帖最後由 lovingsleep 於 12-3-21 10:03 編輯

大概煮十分鐘將排骨反轉，再十分鐘後又再，大概20分鐘後汁就會煮到差不多乾

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自煮有快樂

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topkidsmom

寶石宮

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

10^#

發表於 12-3-20 22:36 |只看該作者

正

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lovingsleep

伯爵府

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發表於 12-3-20 22:37 |只看該作者

回覆：山寨版金沙骨~用鑊做的

本帖最後由 lovingsleep 於 12-3-21 10:04 編輯

下蜜糖再煮，要小心黐底，要反覆兜勻蜜糖才上碟

自煮有快樂

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李大嫂

侯爵府

積分: 23500

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發表於 12-3-20 22:38 |只看該作者

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lovingsleep

伯爵府

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發表於 12-3-20 22:39 |只看該作者

回覆：山寨版金沙骨~用鑊做的

本帖最後由 lovingsleep 於 12-3-21 10:11 編輯

做薑汁好幫手~ 街巿雜貨店有得賣$12一隻，隻碟仔個底佈滿d凸起既粒粒，好方便就可以磨薑就變成蓉 + 汁

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高比簡請問點樣做薑汁? 靠呢隻魚碟?? 發表於 12-3-21 08:27

自煮有快樂

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lovingsleep

伯爵府

積分: 17005

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發表於 12-3-20 22:42 |只看該作者

回覆：山寨版金沙骨~用鑊做的

蜜糖~在佳寶買平平的就可以$18一支，這個吱吱樽頭很方便

自煮有快樂

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redelmo

琥珀宮

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親子達人勳章畀面勳章

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發表於 12-3-20 22:43 |只看該作者

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selko809

珍珠宮

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發表於 12-3-20 22:46 |只看該作者

引用：我沒有光波爐，有焗爐但煤氣費貴，於是今晚

原帖由 lovingsleep 於 12-03-20 發表
我沒有光波爐，有焗爐但煤氣費貴，於是今晚就用鑊整左金沙骨，希望同大家一齊分享下

...

請問有無外賣

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BoBo8352

子爵府

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發表於 12-3-20 22:46 |只看該作者

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BoBo8352

子爵府

積分: 10724

18^#

發表於 12-3-20 22:48 |只看該作者

回覆：lovingsleep 的帖子

請問你呢個鑊~~~~~係

咩牌子呢？好似唔錯甘喎

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li2046

大宅

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好媽媽勳章

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發表於 12-3-20 22:48 |只看該作者

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CINDYC

水晶宮

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20^#

發表於 12-3-20 22:51 |只看該作者

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若沒有忙碌, 你便不會懂得善用閒暇; 沒有痛苦, 便不會明白快樂的得來不易; 沒有失去, 我們更不會懂得珍惜--是苦是甜也好, 是時間太多或太少也好, 最重要的, 還是請不要浪費你的人生! (純粹分享 ^0^)

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