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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 玉子燒

烹飪搵食今日: 0|主題: 139271

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[菜式] 玉子燒 [複製鏈接]

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發表於 12-10-9 12:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今次做了兩種口味的玉子燒，右手面一款是關東風的甜玉子燒，
另外一款是關西口味的醎玉子燒，各有特式，我個人喜歡關西口味多一點。

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發表於 12-11-18 00:52

發表於 12-10-12 14:37

發表於 12-10-12 00:06

發表於 12-10-10 23:27

發表於 12-10-9 19:42

發表於 12-10-9 15:06

發表於 12-10-9 15:04

發表於 12-10-9 14:16

發表於 12-10-9 12:54

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

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發表於 12-10-9 12:52 |只看該作者

我剛剛淘了個玉子煎pan

，請問咸那個是否紫菜？

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發表於 12-10-9 13:01 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-10-8 20:52
我剛剛淘了個玉子煎pan ，請問咸那個是否紫菜？

加了青海苔粉和飯素，加火腿都可以。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

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發表於 12-10-9 13:02 |只看該作者

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發表於 12-10-9 13:04 |只看該作者

rose-mag 發表於 12-10-9 13:01
加了青海苔粉和飯素，加火腿都可以。

咁如果要加火腿或芝士 (朋友整過)，個玉子應該用咸底定甜底個味會夾啲 (網上食譜有分咸同甜) ？

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6^#

發表於 12-10-9 13:10 |只看該作者

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發表於 12-10-9 13:11 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-10-8 21:04
咁如果要加火腿或芝士 (朋友整過)，個玉子應該用咸底定甜底個味會夾啲 (網上食譜有分咸同甜) ？ ...

用火腿和芝士就用咸底，其實有火腿和芝士本身已有咸味，
蛋汁就不必加鹽或糖了，我只加了2湯匙蔬菜高湯，令蛋液沒太杰身，
煎的時間容易控制一點。網上一般玉子燒食譜多是甜的，
日式家庭有分地區做出不同口味，關西地區較流行咸味，
關東地區就愛做甜味，壽司店的玉子壽司，以甜玉子居多。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-10-9 14:15 |只看該作者

回覆：玉子燒

好好味咁呀

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發表於 12-10-9 14:22 |只看該作者

nice

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發表於 12-10-9 14:23 |只看該作者

回覆：玉子燒

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熱血金章畀面勳章

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發表於 12-10-9 14:29 |只看該作者

係咪要用好多隻蛋架

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rose-mag 比平常煎蛋用多一倍，兩條玉子用了四隻蛋。發表於 12-10-10 02:09

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發表於 12-10-9 14:33 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

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發表於 12-10-9 15:07 |只看該作者

rose-mag 發表於 12-10-9 12:42
今次做了兩種口味的玉子燒，右手面一款是關東風的甜玉子燒，
另外一款是關西口味的醎玉子燒，各有特式，我 ...

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親子達人勳章畀面勳章

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發表於 12-10-9 15:11 |只看該作者

回覆：玉子燒

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發表於 12-10-9 16:10 |只看該作者

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發表於 12-10-9 16:40 |只看該作者

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畀面勳章

17^#

發表於 12-10-9 16:56 |只看該作者

回覆：玉子燒

你個鑊可唔可以係電池爐用?

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發表於 12-10-9 17:12 |只看該作者

回覆：玉子燒

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19^#

發表於 12-10-9 17:13 |只看該作者

可唔可以提供甜玉子食譜比我呢??

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20^#

發表於 12-10-9 17:31 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

整得好靚。

點評

rose-mag THANK YOU

發表於 12-10-10 06:26

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