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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 其實燉瘦肉水，對身體有甚麼好處？

自由講場今日: 2375|主題: 1357533

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樓主: tsunmama

其實燉瘦肉水，對身體有甚麼好處？ [複製鏈接]

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233

chunwai_315

大宅

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181^#

發表於 10-8-11 10:00 |只看該作者

原帖由 oct27_2008 於 10-8-10 23:39 發表
點解我買 $28 , tun 左 3 個鐘
都係得小半碗水咋

係咪有 d 豬肉無汁o架 ?

下次可以同豬肉佬講"要嚟燉, 食/唔食o既", 咁佢就識切比你. 我買$10, 都一樣係得小半碗

我仲諗住下次雞+瘦肉咁燉, 唔知正唔正?!

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chunwai_315

大宅

積分: 3075

182^#

發表於 10-8-11 10:02 |只看該作者

原帖由 35C9 於 10-8-11 08:40 發表
請問, 如果有少少流鼻水同喉嚨痛, 可唔可以飲瘦肉水呢 ?

呢個我唔肯定, 但有次見有位媽咪提過, 佢睇中醫話, 有感冒就唔好食淡水魚, 最好食豬肉.

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叮噹2000

伯爵府

積分: 17533

183^#

發表於 10-8-12 09:38 |只看該作者

我都係一樣苦& 味太濃, 所以昨晚用左幾粒白連子瘦肉一起燉左1碗出來, 因白連子健睥, 下次試用淮山. 日日飲都會有成效

原帖由 Chamo 於 10-8-11 00:47 發表
我燉左那些唔叫做苦, 但覺得澀, 唔識形容. 可能個味太濃了.

我星期日晚第一次燉豬肉(用放碗及不加水方法), 我訓前用電子盅燉, set 左四個鐘, 之後保溫左5個鐘, 我加左一塊淮山, 兩粒大棗, 十多條太子參. 煲完出來碗 ...

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Chamo

伯爵府

積分: 17463

184^#

發表於 10-8-12 10:53 |只看該作者

我都懷疑肉既部份燉出來係有分別的.
我第一次係用 $20 豬展, 燉出半碗 (燉四個鐘+保溫5個鐘). 第二次煲時用 $10 豬林肉 (燉左兩個鐘+保溫1.5個鐘), 燉出多過半碗, 仲多過第一次.

但唔知跟燉既時間有無關係.

原帖由 oct27_2008 於 10-8-10 23:39 發表
點解我買 $28 , tun 左 3 個鐘
都係得小半碗水咋

係咪有 d 豬肉無汁o架 ?

[ 本帖最後由 Chamo 於 10-8-12 11:00 編輯 ]

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Chamo

伯爵府

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185^#

發表於 10-8-12 10:57 |只看該作者

Post#178 話不宜放乾貨一起乾燉.
我都唔敢加了. 如加水入盅內燉就好 d.

原帖由 叮噹2000 於 10-8-12 09:38 發表
我都係一樣苦& 味太濃, 所以昨晚用左幾粒白連子瘦肉一起燉左1碗出來, 因白連子健睥, 下次試用淮山. 日日飲都會有成效

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jensan

禁止訪問

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環保接龍勳章大廚勳章

186^#

發表於 10-8-12 11:09 |只看該作者

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叮噹2000

伯爵府

積分: 17533

187^#

發表於 10-8-12 11:10 |只看該作者

我加左水起燉

原帖由 Chamo 於 10-8-12 10:57 發表
Post#178 話不宜放乾貨一起乾燉.
我都唔敢加了. 如加水入盅內燉就好 d.

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biancaho7

珍珠宮

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188^#

發表於 10-8-12 11:27 |只看該作者

睇完妳地d post
我都試買 $20 肉眼黎燉
燉出黎有半碗肉汁
好香, 香到不得了
可惜亞囝唔飲
我唯有用黎煲飯比佢食!

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lily_liu817

水晶宮

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wyeth冷知識勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

189^#

發表於 10-8-12 11:54 |只看該作者

我大仔有時會流鼻血, 咁燉唔燉得肉汁俾佢飲ga??
佢唔係好鍾意食野, 個人好似好瘦好細粒咁, 我見佢好鍾意飲湯, 所以咁多位高人指教下!!

[ 本帖最後由 lily_liu817 於 10-8-12 11:56 編輯 ]

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aryee

大宅

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190^#

發表於 10-8-12 14:07 |只看該作者

請問雞汁係適合咩人飲呢﹖之前都聽人講過唔適合飲雞湯既人飲左適得其返﹖

又請問果d紅棗、杞子、元肉、花膠、淮山係有咩功效呢﹖應該咩情況加咩配料呢﹖

多謝呢個topic，得益不少！

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Chamo

伯爵府

積分: 17463

191^#

發表於 10-8-12 19:15 |只看該作者

原來係咁.
我下次加水燉時都加片淮山先.

原帖由 叮噹2000 於 10-8-12 11:10 發表
我加左水起燉

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crazyEE

子爵府

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醒目開學勳章

192^#

發表於 10-8-13 04:14 |只看該作者

如放飯架托起肉來燉～便不需置碗於燉盅內～因飯架巳把肉跟汁分隔開了

我已數年沒有用高速了～記得有部份配件內鍋是用來蒸餸／飯（可代替燉盅～但不肯定可似燉盅一樣存氣）

＄１５元瘦肉有大半碗肉汁是合理的了～「舊肉未至於乾晒」但「汁有d澀」：你買的肉新鮮唔新鮮／可靠呀？你燉肉汁的方法和時間應沒有問題的～試多一次看看結果如何

原帖由 jensan 於 10-8-12 11:09 發表
crazyEE

咁「用飯架托起肉來燉」, 係咪都一定要用碗反轉(倒
扣)擺係燉盅底中間, 先可以產生呢個原理去吸果d肉汁? 定係唔用碗反轉都得, 不過會冇咁吸汁呢?

當初我買我個高速煲時, 本來有個配件係2個鐵兜, 其中一個 ...

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crazyEE

子爵府

積分: 14375

醒目開學勳章

193^#

發表於 10-8-13 05:08 |只看該作者

回覆 190# aryee 的文章

各位媽媽

藥材的用處和功效在網上很容易找到的兼且很詳細呢

紅棗用時要去核～很燥的

淮山很適合大人小孩吃的～尤其那些胃口不佳、瘦小的孩子～淮山能健脾胃～強化／改善消化及吸收能力～除湯水以外，可煮飯時加數片一起煮（先洗再浸１５分鐘）～讓孩子淮山跟飯一起吃～簡單方便快捷

感冒時不應喝雞湯／汁

廿四孝的太太們～如你老公／家人有高尿酸、痛風的問題～便不能給他們喝雞汁、瘦肉汁和任何濃肉湯～否則會加劇病情

我們最好知道自己是屬於「熱底」還是「寒底」～藥膳才能發揮功效～至於如何辨証我們是屬於「寒底」、「熱底」？～找個專業的問一問

希望這些資料對大家有幫助吧