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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區 ...

烹飪搵食今日: 15|主題: 139254

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樓主: euyuet

[用具] Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

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98 99100101 102...105

180

euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

1981^#

發表於 15-10-9 21:22 |只看該作者

引用：Quote:euyuet+發表於+15-10-6+08:44+我的寶

原帖由 catcatmak 於 15-10-09 發表
好好味咁啊。想請教下，如果做蛋糕，我發5隻蛋白，大概用幾多度同幾耐時間到啊？我用既係新系列， ...

打蛋白要用最高速，打包其實大約全程20分鐘都可以有靚膜，當然都視乎個食譜啦，你可睇番前面分享，好多資料可參考，希望幫到你

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catcatmak

男爵府

積分: 6602

1982^#

發表於 15-10-11 12:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+catcatmak+於+15-10-09+發表

原帖由 euyuet 於 15-10-09 發表
打蛋白要用最高速，打包其實大約全程20分鐘都可以有靚膜，當然都視乎個食譜啦，你可睇番前面分享，好多 ...

多謝你啊

我今日用cf既甜包食譜，自己加多咗10g水，麵糰比較濕。打咗25分鐘，大概如圖咁既狀態，唔知道咁樣既膜得唔得？我朋友話睇落唔太均勻，要再打下。唔知道係我拉膜拉得唔好？定真係打得唔夠時間？

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

1983^#

發表於 15-10-11 19:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+15-10-09+發表打蛋

原帖由 catcatmak 於 15-10-11 發表
多謝你啊我今日用cf既甜包食譜，自己加多咗10g水，麵糰比較濕。打咗25分鐘，大概如圖咁既狀態，唔 ...

其實已經算是薄膜，我覺得你又不用太在意拉得夠唔夠薄，因為拉都有技巧，有可能已經打得夠而只是你拉得唔好，到頭包包成功就得啦，拉到都係想知自己有沒有進啫，睇你呢個程度出嚟嘅包應該很不錯，繼續努力

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catcatmak

男爵府

積分: 6602

1984^#

發表於 15-10-11 22:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+catcatmak+於+15-10-11+發表

原帖由 euyuet 於 15-10-11 發表
其實已經算是薄膜，我覺得你又不用太在意拉得夠唔夠薄，因為拉都有技巧，有可能已經打得夠而只是你拉得 ...

多謝你啊。我造型唔叻，是但做，但覺得個包好似輕咗d，幾啖就冇

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

1985^#

發表於 15-10-12 08:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+15-10-11+發表其實

原帖由 catcatmak 於 15-10-11 發表
多謝你啊。我造型唔叻，是但做，但覺得個包好似輕咗d，幾啖就冇

...

好靚吖

咩饀呀？

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catcatmak

男爵府

積分: 6602

1986^#

發表於 15-10-12 09:00 |只看該作者

euyuet 發表於 15-10-12 08:01
好靚吖咩饀呀？

芝士粟米火腿。屋企冇咩嘢可以做餡，所以唯有用佢地。

點評

euyuet

發表於 15-10-12 20:34

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kc_150

別墅

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1987^#

發表於 15-10-12 16:04 |只看該作者

Bosch Mum8, 紅色, 非常新淨，有原廠上門維修保養至2015年12月6號(差不多仲有兩個月)，有單，以下列出所有主機與其配件項目：
1.) Bosch MUM86R1, 包含搓麵勾，牛油槳，發泡槳，玻璃攪拌Blender
2.) 切條器MUZ8DS1 連3塊切刀
3.) 薯條專用切刀 MUZ8PS1
4.) 碎肉器 MUZ8FW1連2個粗幼切肉頭
5.) 中型尺寸切肉頭 MUZ8LS2
6.) 製作香腸灌肉嘴(大中細一set) MUZ8WS2
7.) 意大利麵條壓麵器 MUZ8NV2
8.) 意大利麵粗條切條器 MUZ8NV3
9.) 麵條器，碎肉器專用接駁頭 MUZ8AD1

主機連所有配件價值一共＄10,458，現售＄6000。

https://www.youtube.com/watch?v=7SIV1s3oSZk&feature=youtu.be