烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139330

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1982^#

發表於 12-10-22 23:27

引用：Quote:lhtruby+發表於+12-10-22+23:12+咁我

原帖由 tp168 於 12-10-22 發表
但係有少少難度，因為當你發覺麵糰發得唔夠時，你點拎走個葉等佢繼續增高，跟住用麻糬MODE呢？
因 ...

105t幫到你

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Cayee

水晶宮

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1983^#

發表於 12-10-22 23:27

引用：Quote:Cayee+發表於+12-10-22+23:20+冇人叫

原帖由 happylamily 於 12-10-22 發表
咁又係喎！

咩啫！個腦塞左丫麻！幫我諗下野都吾得咩！

咁一係我機連1kg粉比你玩下先囉

夠抵得諗喇掛

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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happylamily

子爵府

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1984^#

發表於 12-10-22 23:27

波仔發表於 12-10-22 23:26
咁又係，以前細過都聽過＂細個唔溫書，大個做運輸＂

我未聽過呀

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worldrecord

大宅

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1985^#

發表於 12-10-22 23:28

tp168 發表於 12-10-22 22:57
我琴晚先POST一個零失敗食譜上黎

唉，睇到的人咪睇到，你地d心血成日比人浪費我都替你們肉赤！

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1986^#

發表於 12-10-22 23:28

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-10-22+發表冇

原帖由波仔於 12-10-22 發表
你要，我讓比你呀，不過你未買機喎

唔好對我咁好，我真係會買嫁

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happylamily

子爵府

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1987^#

發表於 12-10-22 23:28

Cayee 發表於 12-10-22 23:27
咁一係我機連1kg粉比你玩下先囉夠抵得諗喇掛

妳整比我食好 D 喎！

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1988^#

發表於 12-10-22 23:29

引用：Quote:tp168+發表於+12-10-22+22:57+我琴晚

原帖由 worldrecord 於 12-10-22 發表
唉，睇到的人咪睇到，你地d心血成日比人浪費我都替你們肉赤！

So肥零失敗

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

1989^#

發表於 12-10-22 23:29

波仔發表於 12-10-22 23:25
你要，我讓比你呀，不過你未買機喎

用手切都得架，我都係咁啦

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1990^#

發表於 12-10-22 23:29

引用：Quote:原帖由+happylamily+於+12-10-22+發

原帖由波仔於 12-10-22 發表
咁又係，以前細過都聽過＂細個唔溫書，大個做運輸＂

物流業都唔錯

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1991^#

發表於 12-10-22 23:29

引用：Quote:波仔+發表於+12-10-22+23:25+你要，

原帖由 tp168 於 12-10-22 發表
用手切都得架，我都係咁啦

我刀工比較差

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1992^#

發表於 12-10-22 23:30

引用：Quote:波仔+發表於+12-10-22+23:26+咁又係

原帖由 happylamily 於 12-10-22 發表
我未聽過呀

我都未聽過，代溝

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happylamily

子爵府

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1993^#

發表於 12-10-22 23:30

lhtruby 發表於 12-10-22 23:27
想請教大家呢如果整造型包包個麵糰, 想留一盤第二日先再焗, 係米最後一次發酵完成先放入雪櫃架:que ...

勸妳吾好咁做, 個味道我覺得差 D！與其妳有時間回溫，不如再花多少少時間將麵糰回溫後造型然後發酵！

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1994^#

發表於 12-10-22 23:30

引用：Quote:原帖由+波仔+於+12-10-22+發表你要，

原帖由 吉蒂小豬 於 12-10-22 發表
唔好對我咁好，我真係會買嫁

買啦買啦一齊玩ma

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1995^#

發表於 12-10-22 23:31

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-10-22+發表唔

原帖由波仔於 12-10-22 發表
買啦買啦一齊玩ma

要冷靜吓

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1996^#

發表於 12-10-22 23:33

引用：Quote:原帖由+happylamily+於+12-10-22+發

原帖由 吉蒂小豬 於 12-10-22 發表
我都未聽過，代溝

我朋友琴日先提起

，但佢老公做運輸搵好多錢喎

。
冇可能代溝，我同你地應該差唔多咋

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

1997^#

發表於 12-10-22 23:34

lhtruby 發表於 12-10-22 23:27
想請教大家呢如果整造型包包個麵糰, 想留一盤第二日先再焗, 係米最後一次發酵完成先放入雪櫃架:que ...

呢個要個時間掌握得好好先得，你完成最後一次發酵入雪櫃，如果你雪櫃唔夠凍的話，呢個時候就會發過龍

如果你想喺雪櫃內做最後一次發酵，但如果雪櫃太凍，又驚發唔夠，到時回溫再發都要一個鐘！

所以無論係點個情況，個時間要掌握得好先好入雪櫃。

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88328mama

伯爵府

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1998^#

發表於 12-10-22 23:34

tp168 發表於 12-10-22 23:21
或者再凍D我先用返液種啦，而家有時做低溫發酵個效果都唔錯

低溫發酵未試過,可以俾資料來 1試嗎

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

1999^#

發表於 12-10-22 23:35

吉蒂小豬發表於 12-10-22 23:27
105t幫到你

想等埋月尾香港出邊部先決定

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