烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139273

積分: 50566

2001^#

發表於 12-3-26 16:47 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-3-26 14:22
P 仔.....!!!!!! 唔 like 佢有舊火牛, 我個麵包機而家係要走鬼架, 用先攞出來....
連 C FU 都覺 P 仔好, ...

p仔比較少煩惱嘛~

再唔係其實大陸機都有好好既....不過都成千蚊....妳話, 咁係咪買 p仔抵d.....起碼叫日本機, 用料好d ~

耐用d嘛 ~ 最多妳第時都係搬去隔離 p仔區, 好近啫, 探妳都好方便....

私人傳訊

柒子

積分: 15926

2002^#

發表於 12-3-26 16:51 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-26 16:47
耐用d嘛 ~ 最多妳第時都係搬去隔離 p仔區, 好近啫, 探妳都好方便....

一日柏翠人..你想走得甩..Heee..

私人傳訊

積分: 50566

2003^#

發表於 12-3-26 16:59 |只看該作者

kitty0502 發表於 12-3-26 15:12
係啊，唔明點樣可以發酵

用保鮮紙係咪好d.... 濕布都會抽乾水啊~

我個焗都有40度發酵功能...不過係熱風來既.....把鬼 ~ 吹乾晒.....

私人傳訊

kitty0502

積分: 73995

好媽媽勳章

2004^#

發表於 12-3-26 17:38 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-26 16:59
用保鮮紙係咪好d.... 濕布都會抽乾水啊~

我個焗都有40度發酵功能...不過係熱風來既.....把鬼 ~ 吹乾晒... ...

係喎，試下先得，我想diy一個發酵箱

私人傳訊

柒子

積分: 15926

2005^#

發表於 12-3-26 17:40 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-26 16:59
用保鮮紙係咪好d.... 濕布都會抽乾水啊~

我個焗都有40度發酵功能...不過係熱風來既.....把鬼 ~ 吹乾晒... ...

用保鮮紙.我都試過微波爐加保鮮紙....又試過室溫加保鮮紙..

都係焗爐預熱少少放杯水..唔加保鮮紙似發得好一d.

天氣開始暖和...Yeah..放室溫都可以了..

私人傳訊

積分: 50566

2006^#

發表於 12-3-26 17:47 |只看該作者

柒子發表於 12-3-26 17:40
用保鮮紙.我都試過微波爐加保鮮紙....又試過室溫加保鮮紙..

都係焗爐預熱少少放杯水..唔加保鮮紙似發得好 ...

係啦....最憎用保鮮紙.......

私人傳訊

積分: 8603

2007^#

發表於 12-3-26 17:47 |只看該作者

引用：Quote:tammy2008+發表於+12-3-26+16:59+用

原帖由柒子於 12-03-26 發表
用保鮮紙.我都試過微波爐加保鮮紙....又試過室溫加保鮮紙..

都係焗爐預熱少少放杯水..唔加保鮮紙似發得好 ...

昨日，我喺好忙嗰陣，剛risk2完，咁想試人手排氣，然後又想塞芝士，仲要餵細佬飯仔，之後仲好衰唔衰無pause到。結果，我餵完飯，再重新開機，由攪粉開始行到risk3，當然每節時間較最短。到整好哂，可以放返麵團入去risk3時，個麵團已經大咗好多。

私人傳訊

積分: 8603

2008^#

發表於 12-3-26 17:52 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區

我想問下，如果過度發酵會係點架？請賜教

私人傳訊

積分: 50566

2009^#

發表於 12-3-26 18:00 |只看該作者

NoelB 發表於 12-3-26 17:52
我想問下，如果過度發酵會係點架？請賜教

咪就係會咁... 凹頭, 收縮...酵母味比正常勁 ~

妳後來係咪遲咗出去, 係咪唔攪好過攪.....

私人傳訊

積分: 8603

2010^#

發表於 12-3-26 18:10 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-3-26+17:52+我想問

原帖由 tammy2008 於 12-03-26 發表
咪就係會咁... 凹頭, 收縮...酵母味比正常勁 ~

我後來點半出去，大約三點三返，我喺點三放返佢入去risk3同焗。
哈哈，咁我咪好好彩囉，我覺得幾好味，可能芝士味蓋過酵母味

私人傳訊

sqq321

子爵府

積分: 10515

醒目開學勳章畀面勳章

2011^#

發表於 12-3-26 18:17 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-26 14:41
我都係淘左個矽膠墊搓粉,
冇事o ,
你有冇係個墊度撒的高粉先至放舊麵糰造型啊.

我都係用佢,好方便,又慳位.

私人傳訊

積分: 8603

2012^#

發表於 12-3-26 18:18 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區

問多個問題，請問頂角吐司係點做？因為我諗緊買唔買吐司模。咁想問，係咪發酵後排氣然後放入去？放幾成滿呢？

私人傳訊

積分: 50566

2013^#

發表於 12-3-26 18:40 |只看該作者

NoelB 發表於 12-3-26 18:18
問多個問題，請問頂角吐司係點做？因為我諗緊買唔買吐司模。咁想問，係咪發酵後排氣然後放入去？放幾成滿呢 ...

8.5-9成滿, 要看份量啊~

私人傳訊

vicky

積分: 17273

熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

2014^#

發表於 12-3-26 18:46 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區

本帖最後由 vicky 於 12-3-26 18:55 編輯

T大人，我跟你個blog寫用 menu4機搓30...又醒又發再發整咗成個下晝

下次真係用menu5,應該可以縮短時間?

第一次整造型包，自己同屋企人都

點評

GG9190

發表於 12-3-27 09:37

COCOKUNSUISUET 好靚O .

發表於 12-3-26 19:12

私人傳訊

vicky

積分: 17273

熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

2015^#

發表於 12-3-26 18:58 |只看該作者

另外,我用億牌光波爐焗,啲包個面有少少硬嘅感覺,已經用低架了,其實係咪應該加水喺個玻璃盤入面會好啲?定係用錫紙包住焗好??

私人傳訊

積分: 8603

2016^#

發表於 12-3-26 19:12 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-3-26+17:52+我想問

原帖由 tammy2008 於 12-03-26 發表
咪就係會咁... 凹頭, 收縮...酵母味比正常勁 ~

終於明你講咩，頭先返嚟打開個盒就聞到陣酵母味，今早唔覺，不過可能因為個包係昨日下午出爐，擺咗超過24小時了。好彩整返熱又唔覺陣味

私人傳訊

vicky

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

積分: 17273

熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

2017^#

發表於 12-3-26 19:18 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區

同場加影個樣冇咁靚嘅粟米芝士包

mouth:個面搽蛋液應該靚啲嘅，但我求其搽剩咗嘅糖水...
另外，我尋日買嘅高溶點芝士唔知係咪途中溶咗少少，今日拎出嚟用舊芝士程碎狀，而且局完亦溶曬

私人傳訊

COCOKUNSUISUET

子爵府

積分: 11750

大廚勳章

2018^#

發表於 12-3-26 20:45 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-3-26 10:46
用乜芝士呀? 有冇相睇?

係用呢隻的芝士

用呢隻黃黃地車打整出來仲靚,

私人傳訊

COCOKUNSUISUET

子爵府

積分: 11750

大廚勳章

2019^#

發表於 12-3-26 20:47 |只看該作者

柒子發表於 12-3-26 17:40
用保鮮紙.我都試過微波爐加保鮮紙....又試過室溫加保鮮紙..

都係焗爐預熱少少放杯水..唔加保鮮紙似發得好 ...

原來不加保鮮紙仲發得好啊.

等我又試下.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

私人傳訊

tissuewong