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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 2舊水，淘左個麵包機，正！

烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

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樓主: 180

[麵包糕點] 2舊水，淘左個麵包機，正！

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764

orbbmama

大宅

積分: 1319

2021^#

發表於 17-8-13 21:27 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-8-13 16:03
係咪轉咗麵粉呀，好似好乾搓唔透咁

一樣都係759韓粉

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andyman

翡翠宮

積分: 83214

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

2022^#

發表於 17-8-24 00:36 |只看該作者

orbbmama 發表於 17-8-13 21:27
一樣都係759韓粉

是否減糖了.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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活潑的山頭

禁止訪問

積分: 791

2023^#

發表於 17-8-24 12:00 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Saya99

別墅

積分: 970

2024^#

發表於 17-8-26 21:13 |只看該作者

想問下有冇人知道依家部麵包機係咪唔送香港? 因為之前買左一部, 覺得好好, 想幫朋友買部, 但買唔到, 出現 : 此商品不支持在当前区域销售

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hugo_wong

大宅

積分: 1055

2025^#

發表於 17-8-28 11:09 |只看該作者

我都淘左啦. 等收貨中!!!!
好期待呀

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SophieYan

子爵府

積分: 14040

2026^#

發表於 17-9-16 11:14 |只看該作者

回覆樓主

我剛淘了，想問問只系搓麵團，之後再造型再放焗爐焗，應用什麼程式？謝謝

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

2027^#

發表於 17-9-16 12:55 |只看該作者

SophieYan 發表於 17-9-16 11:14
我剛淘了，想問問只系搓麵團，之後再造型再放焗爐焗，應用什麼程式？謝謝
...

可以用一，但bibibi 果料聲後兩分鐘整停佢，之後唔郁佢由得佢一發(發大一倍) 之後取出做形再發多次 then 焗

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

2028^#

發表於 17-9-16 12:56 |只看該作者

Saya99 發表於 17-8-26 21:13
想問下有冇人知道依家部麵包機係咪唔送香港? 因為之前買左一部, 覺得好好, 想幫朋友買部, 但買唔到, 出現 ...

你淘寶地區轉番做大陸就得，無問題架

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SophieYan

子爵府

積分: 14040

2029^#

發表於 17-9-16 13:07 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-5-3 11:19
第二次 mode 8時先加酵母，約一分鐘混合了後看麵團水份，沒太乾就加入牛油

如太乾就先加水，搓溶合了 ...

想問問要做造型包，程序是否如下：
按8mode第一次，
第二次8mode才加酵母，混合後才加牛油
完成哂2次8mode之後，再按9mode
9mode之後才取出整造型，之後再等2發，對嗎？謝謝

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

2030^#

發表於 17-9-16 13:21 |只看該作者

SophieYan 發表於 17-9-16 13:07
想問問要做造型包，程序是否如下：
按8mode第一次，
第二次8mode才加酵母，混合後才加牛油

唔洗咁複雜既，其實 mode 8好廢，入面有5分鐘係休息，用之無味棄之可惜咁上下。。。

整做型包如果即整即食用mode 6就夠，如果想放隔夜就 mode 8 加mode 6

咁當然呢個 mode 6你唔好用埋佢來焗，即搓完就人手stop 佢，之後由佢發同自己攞去焗

點解叫你用mode 6呢？因為佢包含咗一連串又搓又等又搓又醒麵，比你自己行幾十個mode 8 mode 9 方便得多，你理解嗎？

可以先一個mode 8, 休息15分鐘後，用mode 6, 一開始mode 6加酵母，第二次休息時加入牛油(加完用木匙扶吓麵團唔好俾佢空轉，否則之後既搓揉都等於癈) ，牛油搓匀就可以做自己野，直至見到搓到仲有1小時40分(即整個搓揉程序結束了)就手動停機，由得佢用餘溫發酵，發到 double size 就取出做型等等。。