烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139335

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大廚勳章

2023^#

發表於 13-3-7 00:08

ChowJess 發表於 13-3-7 00:07

個PIZZA 好靚呀

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大廚勳章

2024^#

發表於 13-3-7 00:08

kls12 發表於 13-3-5 23:25
我都買了M8, 整過了麵包，是CF的400g甜包。其實，這是我第二次整包，可以説是不太難，有興趣的可以考慮這部 ...

我諗我買都要等我部P仔壞咗先有藉口

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大廚勳章

2025^#

發表於 13-3-7 00:10

kls12 發表於 13-3-5 23:51
用M8來整餃子，主力是將瘦肉打到起膠。由於放了二十元瘦肉，可能是太少，打得不太好，下次要多一倍再試。但 ...

係唔係用食物處理器攪碎，再用皮棍攪到起膠？

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大廚勳章

2026^#

發表於 13-3-7 00:14

Baking_Kiki 發表於 13-3-6 23:28
你地好!!!

我家有部cheapcheap的mum4(即係前面有人話600W, $22XX個部), 眼見你地傾得咁開心, 我都想埋堆!! ...

師傅有無話點解整麵包M4 會好過 M5 呢？

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kls12

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2027^#

發表於 13-3-7 00:24

Baking_Kiki 發表於 13-3-6 23:28
你地好!!!

我家有部cheapcheap的mum4(即係前面有人話600W, $22XX個部), 眼見你地傾得咁開心, 我都想埋堆!! ...

嘩，kiki你D相很靚,我想學影你的相多D，用甚麼相機?D包很特出,要打光嗎?

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

2028^#

發表於 13-3-7 00:31

Baking_Kiki 發表於 13-3-6 23:28
你地好!!!

我家有部cheapcheap的mum4(即係前面有人話600W, $22XX個部), 眼見你地傾得咁開心, 我都想埋堆!! ...

整得好好呀！！歡迎妳加入B仔大家庭，多D入黎傾吖

係架，我地一向都覺得C FU 好好好好好好人，又有問必答，我買機果排，經常去睇C FU 做DEMO 學野架，

真係學咗好多野呀！！

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

2029^#

發表於 13-3-7 00:32

ChowJess 發表於 13-3-7 00:04
咁咪要用好大個發泡膠箱，冇位放喎！
我今日用 M8做了香蒜麵包，前兩天做了 pizza .

好靚呀！！！

請個黎食好喎

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euyuet

子爵府

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2030^#

發表於 13-3-7 00:34

tp168 發表於 13-3-7 00:08
我諗我買都要等我部P仔壞咗先有藉口

唔使等啦， B仔同P仔係唔同用法，首領，妳都唔淨在加入埋我地B仔啦

，真係好好玩架， M4／M5 ／ M8 都咁靚仔

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大廚勳章

2031^#

發表於 13-3-7 00:40

euyuet 發表於 13-3-7 00:34
唔使等啦， B仔同P仔係唔同用法，首領，妳都唔淨在加入埋我地B仔啦，真係好好玩架， M4／M5 ...

幾百蚊就自己揸主意買啫，幾千蚊要等老細批准架

又無藉口

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lovely_sky

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2032^#

發表於 13-3-7 01:13

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Boborachel

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2033^#

發表於 13-3-7 08:24

引用：Quote:Boborachel+發表於+13-3-6+18:37+香

原帖由 euyuet 於 13-03-06 發表
嘩，好利害呀！！可否分享下你個“ 發泡胶” 大法係點諗出黎架

個發泡箱糸上次訂粒粒雪糕球時留低了！之前系上人家blog 偷師！真系好正！用2杯小熱水蓋好蓋！上面找會盒放上！等蓋唔會鬆！每一二次發酵不用換水！45分鐘已ok !

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Boborachel

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2034^#

發表於 13-3-7 08:27

引用：咁咪要用好大個發泡膠箱，+冇位放喎！我今

原帖由 ChowJess 於 13-03-07 發表
咁咪要用好大個發泡膠箱，冇位放喎！
我今日用 M8做了香蒜麵包，前兩天做了 pizza .

我個發泡箱系12吋x9時比較細如大一些可放到焗盆中好！要去生果檔問下有沒有

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Boborachel

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2035^#

發表於 13-3-7 08:28

引用：+

原帖由 ChowJess 於 13-03-07 發表

yummy

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醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

2036^#

發表於 13-3-7 08:40

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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kls12

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2037^#

發表於 13-3-7 09:20

引用：Quote:kls12+發表於+13-3-5+23:51+用M8來整

原帖由 tp168 於 13-03-07 發表
係唔係用食物處理器攪碎，再用皮棍攪到起膠？

首領，用這支槳

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Baking_Kiki

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2038^#

發表於 13-3-7 11:38

tp168 發表於 13-3-7 00:14
師傅有無話點解整麵包M4 會好過 M5 呢？

有呀有呀!!!!
師傅話M5個部用2度打又慢得滯, 用3度打又快得滯, 所以好多人都未必打到麵糰, 佢話好多客買左之後都要返番黎問師傅點算(唔知有無你地份呢, 哈哈!, 咁師傅就話無計, 要佢地打下2度又打下3度咁樣, 所以佢先叫我如果買黎打麵包就叫我買M4.此舉真的超超超讚, 因為佢唔會迫人買貴野.

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Baking_Kiki