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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 象印麵包機 - 新手學習區

烹飪搵食今日: 0|主題: 139158

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樓主: happypiano

象印麵包機 - 新手學習區

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happygirl_001-

子爵府

積分: 13016

2041^#

發表於 12-3-29 21:40 |只看該作者

我想問各位如做整形包，個食譜係唔係同平日伓機整 ge 一樣??謝謝

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jk923

水晶宮

積分: 74847

2042^#

發表於 12-3-29 22:09 |只看該作者

Cyrus 發表於 12-3-29 18:25
回覆 Cruby 的帖子

請問日清酵母係邊度可以買到呀？

係咪呢隻酵母靚d？

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amypekkle

珍珠宮

積分: 37667

好媽媽勳章

2043^#

發表於 12-3-30 13:25 |只看該作者

Cruby 發表於 12-3-29 16:48
我尋日終於俾左$2488入場費, 星期六晚至送機呀, 依家好努力咁繼續爬緊呢個post, ...

噢! 剛剛想入來報料, 吉之島31/3 - 4/4又有大減價, 我估象仔有機會有9折.
未買象仔又想買的話, 可留意了.

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amypekkle

珍珠宮

積分: 37667

好媽媽勳章

2044^#

發表於 12-3-30 14:00 |只看該作者

Cruby 發表於 12-3-29 16:18
請問如果中間不停機, 個麵團攞左出黎包餡既時候就由得架機空空咁自己做第2次發酵? 而且係唔係一定要係20分 ...

Cruby,
如果中間不停機, 麵團取出後就由得部機空空地暖住咁做第二次發酵.
如果20分鐘內包好餡, 就有多點時間做最後發酵. 如果用多了時間, 少了最後發酵時間, 包包可能會冇咁高大.
如果做過一次發覺唔夠時間包餡, 下次可以再早一點取出造型.
如果停機, 我會用吉之島$12店的Timer計時, 提醒自己要開番機.
平時我焗包包如果提早出爐, 見剩餘時間係30-60分鐘咁上下, 就set個timer早10分鐘提我check個包出得爐未.

日清酵母係instant dry yeast, 不用預先浸水.
做湯種, 液種, 中種等, 都係用呢隻酵母都得.
不過據聞日清酵母都有少少酵母味, 會勁過金馬利. 第二時你用晒日清酵母, 可考慮試下金馬利.

想知 instant yeast / dry yeast / 鮮酵母的分別, 可以睇下為食貓個網~
http://www.leisure-cat.com/frm_5021.htm

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Cruby

大宅

積分: 3315

2045^#

發表於 12-3-30 19:35 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-3-30 14:00
Cruby,
如果中間不停機, 麵團取出後就由得部機空空地暖住咁做第二次發酵.
如果20分鐘內包好餡, 就有多點時 ...

amypekkle, 你真好好人呀, 多謝你回覆呀!!!

我一定會試下呢個方法, 之前我好想買P仔機, 不過一想到佢隻牛我真係投晒降, 已經放棄左手撕包架喇... 睇到你既post 我立即醒晒, 仲馬上去買左象仔部機, 都唔等吉吉島做折呀~~~ 多謝你呀~~~

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jk923

水晶宮

積分: 74847

2046^#

發表於 12-3-30 22:01 |只看該作者

Cruby 發表於 12-3-30 19:35
amypekkle, 你真好好人呀, 多謝你回覆呀!!!

我一定會試下呢個方法, 之前我好想買P仔機, 不過一想到佢隻牛 ...

我都係因為隻牛，所以買返象仔！

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happypiano

侯爵府

積分: 24395

醒目開學勳章

2047^#

發表於 12-3-30 22:12 |只看該作者

jk923 發表於 12-3-30 22:01
我都係因為隻牛，所以買返象仔！

我2部都覺得有佢既好同唔好處, 我部象仔只係一年度貨仔, 所以唯有同自己講P仔隻牛好大, 所以先忍到手唔買咋. 否則, 我又貪新鮮想換機了!! 我鐘意P仔多唔同既PROGRAMME.

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jk923

水晶宮

積分: 74847

2048^#

發表於 12-3-30 22:18 |只看該作者

happypiano 發表於 12-3-30 22:12
我2部都覺得有佢既好同唔好處, 我部象仔只係一年度貨仔, 所以唯有同自己講P仔隻牛好大, 所以先忍到手唔買咋 ...

最主要我老公都唔鐘意隻牛，所以先買隻象。

其實我買左象仔都覺得p仔好吸引，funtion真係多d，但我而家唔諗咁多，唯有向佢優點果邊發展。

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olimo

伯爵府

積分: 17217

好媽媽勳章

2049^#

發表於 12-3-30 23:42 |只看該作者

我曾有一殺那動心
但p仔 function 多極都係整吐司
而且大部已經係無得傾，仲要用火牛....no way

我部象仔雖然用了半年
但我覺得整湯種，冷種.. 個 level超越了麵包機
當中的樂趣更勝吐司

唔得閒整造型，就直落落機整吐司，清清地
只係在吐司上鑽研..............not my cup of tea law

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Cruby

大宅

積分: 3315

2050^#

發表於 12-3-31 08:43 |只看該作者

我自己其實會偏向做有餡包多d, 所以好like P仔既手撕包功能, 不過除左隻牛係最大主因之外, 我又覺得如果我偏向有餡包, 其實可以用麵包機搓粉, 另外焗爐焗包 (只係比較麻煩同用多d時間), 所以, 細部既象仔會適合多d, 當然, 依家知道象仔都可以整手撕包, 可以方便左同慳番好多時間, 真係不二之選啦~~~