烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139284

積分: 1613

2041^#

發表於 12-8-17 01:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cchowls+於+12-08-16+發表交

原帖由 natalielin 於 12-08-17 發表
搵日試下先!

試下啦！真係唔同平時果種感覺

私人傳訊

積分: 1613

2042^#

發表於 12-8-17 01:26 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+12-8-17+00:27+我

原帖由 tp168 於 12-08-17 發表
我最近都用過軟吐司MODE，我將酵母份量減至 2.5 gm，出爐包包成長得好好bor ...

首領，為什麼要減到2.5g酵母？有玄機？

私人傳訊

chowbbhk

子爵府

積分: 14865

2043^#

發表於 12-8-17 01:27 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 24]

近排個個jm玩邪惡，點邪惡？咪要落50g牛油、35g黑糖做這舊邪惡包囉！

私人傳訊

積分: 1613

2044^#

發表於 12-8-17 01:27 |只看該作者

引用：老種鮮酵母。3重乳品麥包買左幾個月都未開

原帖由 natalielin 於 12-08-17 發表
老種鮮酵母。3重乳品麥包
買左幾個月都未開，今日開左，又驚唔好味，我用返3重乳個譜，轉左150g麥粉，糖轉 ...

私人傳訊

積分: 1613

2045^#

發表於 12-8-17 01:30 |只看該作者

引用：首領，用你提議的150g高粉+32g全麥粉做左ou

原帖由 worldrecord 於 12-08-17 發表
首領，用你提議的150g高粉+32g全麥粉做左outback中種，
出來的包包超......超軟綿綿! 好好味，同埋ok唔鞋口 ...

我未試添

要出左啲白吐司俾阿仔吃先。佢淨係食新鮮出爐包

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

2046^#

發表於 12-8-17 01:45 |只看該作者

natalielin 發表於 12-8-17 00:53
老種鮮酵母。3重乳品麥包
買左幾個月都未開，今日開左，又驚唔好味，我用返3重乳個譜，轉左150g麥粉，糖轉 ...

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

2047^#

發表於 12-8-17 01:48 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-8-17 00:55
首領，用你提議的150g高粉+32g全麥粉做左outback中種，
出來的包包超......超軟綿綿! 好好味，同埋ok唔鞋口 ...

哈哈

用麥粉做中種，因為吸水耐，所以好似我屋企人咁怕食鞋包，係啱晒架

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

2048^#

發表於 12-8-17 01:51 |只看該作者

cchowls 發表於 12-8-17 01:20
救得返就好了
其實液種我唔敢予約，之前衰過，發酵過度

液種留返天氣涼d先試啦

或者用快速mode

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

2049^#

發表於 12-8-17 01:53 |只看該作者

cchowls 發表於 12-8-17 01:26
首領，為什麼要減到2.5g酵母？有玄機？

天氣熱，用軟吐司mode (103 係5個小時)驚發酵過度，所以減少少酵母量。

私人傳訊

katrinafu

男爵府

積分: 6878

2050^#

發表於 12-8-17 02:18 |只看該作者

引用：+本帖最後由+ARTOH+於+12-8-16+22:43+編輯+

原帖由 ARTOH 於 12-08-16 發表
本帖最後由 ARTOH 於 12-8-16 22:43 編輯

Walk in 電器店是貴過網上賣架，都可以差¥2000-4000 ，而大城市的大型電器店可以即時做埋退稅。

私人傳訊

katrinafu

男爵府

積分: 6878

2051^#

發表於 12-8-17 02:20 |只看該作者

引用：Quote:媽媽妹+發表於+12-8-17+00:04+我落50

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-17 發表
我好LIKE 橙+朱力, 覺得佢地好夾....已買左支橙味朱力BAR 但想再強D味....
...

我覺得朱力同橙和香蕉都好夾。

點評

hinhin_ma

發表於 12-8-17 12:25

私人傳訊

積分: 16693

2052^#

發表於 12-8-17 06:38 |只看該作者

tp168 發表於 12-8-16 22:47
係當地買係會貴個上網買架，台103都係

噢原來係咁

私人傳訊

積分: 16693

2053^#

發表於 12-8-17 06:42 |只看該作者

queenly 發表於 12-8-16 22:47
機加運費，總之$2100到到香港，依家會更平，等我問完另一個朋友話你知價錢！ ...

好呀我唔識好似你地咁去訂所以靠"橘子"代訂如果2100左右我想要104

3q

私人傳訊

積分: 16693

2054^#

發表於 12-8-17 06:42 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-8-16 23:03
如果唔識燶路日本買會貴，好似你係屈人止同藥房買片片都差好多錢咁。
最平104 ¥15200，$2100可以送到府上: ...

佢就係去大公司買的 - -

私人傳訊

積分: 16693

2055^#

發表於 12-8-17 06:46 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-8-16 23:08
103都可以做飯㦏不過好似最多50克冷飯

私人傳訊

積分: 16693

2056^#

發表於 12-8-17 06:48 |只看該作者

So肥發表於 12-8-16 23:01
恭喜你，終於加入呢個大家庭

俾so 肥 & 首領落左毒忍唔住要買喇

私人傳訊

積分: 16693

2057^#

發表於 12-8-17 06:49 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-8-17 02:18
Walk in 電器店是貴過網上賣架，都可以差¥2000-4000 ，而大城市的大型電器店可以即時做埋退稅。

...

唔識上網買呀我都想要104

私人傳訊