烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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2042^#

發表於 13-1-12 20:30 |只看該作者

新機話咁快送到，$288人仔全包宴。
先落油焗開機，因為要出街，即試T大教預約吐司，今晚回家收包。
試了它攪粉和揉麵功能，真不頼，有圖為証啊！

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新舊機size比併：
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2043^#

發表於 13-1-12 23:58 |只看該作者

晚飯後回來，十一點焗完出爐。沒有狠心的提早十五分鐘停機，出爐包包過深色了，外在也有點醜啊！內在是軟軟的，雖然氣孔有點大。預約加直接法有此效果已經很不錯了。

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2044^#

發表於 13-1-14 08:59 |只看該作者

新舊機都試驗了酵母後下，即使用直接法，包包都會很鬆軟，發酵方面絶對無問題。
我用了以下程式：
（1）柏翠 - 和風麵包（程式五）
於Knead2開始時加酵母，攪拌好時才下牛油。
（2）S機 - 甜包模式（程式三）
於Knead3開始時加酵母，於Knead4才落牛油。

大家可試試再分享。

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hinhin_ma

珍珠宮

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2024年龍年勳章畀面勳章

2045^#

發表於 13-1-14 10:18 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-1-14 08:59
新舊機都試驗了酵母後下，即使用直接法，包包都會很鬆軟，發酵方面絶對無問題。
我用了以下程式：
（1）柏 ...

...好得WOR...抵300元唔使....用邊間速遞來HK ?? 有無LINK 睇下??

舊年8月有個FD 晌HK 買左架SKG 1KG機,$439, 個樣好似E架, 都是19程式, 佢只打300G粉,都好滿意WOR...

Stay Hungry , stay foolish !!

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

2046^#

發表於 13-1-14 13:54 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 13-1-14 14:09 編輯

Chumeiying 發表於 13-1-12 23:58
晚飯後回來，十一點焗完出爐。沒有狠心的提早十五分鐘停機，出爐包包過深色了，外在也有點醜啊！內在是軟軟 ...

真係吾錯咁喎!! 記低個名先, 如果換机時參考吓

T大人真係花心, 成日換机嘅

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

2047^#

發表於 13-1-14 13:55 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-1-14 08:59
新舊機都試驗了酵母後下，即使用直接法，包包都會很鬆軟，發酵方面絶對無問題。
我用了以下程式：
（1）柏 ...

chumeiying多謝報告! 咁我都要試吓先

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2048^#

發表於 13-1-14 16:57 |只看該作者

GG9190 發表於 13-1-14 13:54
T大人真係花心, 成日換机嘅

小心T大俾個菱角你食...

點評

GG9190 吾好打頭啊

發表於 13-1-16 17:20

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2049^#

發表於 13-1-14 16:58 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 13-1-14 10:18
...好得WOR...抵300元唔使....用邊間速遞來HK ?? 有無LINK 睇下??

舊年8月有個FD 晌HK 買左架S ...

平有平玩..貴有貴玩..

用盡部雞..就好好玩..

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2050^#

發表於 13-1-14 17:09 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-1-14 08:59
新舊機都試驗了酵母後下，即使用直接法，包包都會很鬆軟，發酵方面絶對無問題。
我用了以下程式：
（1）柏 ...

感謝分享.

有新資訊好好呀.

大家部拍碎都開始來料了..

多d資料..做定準備..

可能遲d呢度變左 " 拍碎麵包機----揮手區"

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2051^#

發表於 13-1-14 19:03 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 13-1-14 10:18
...好得WOR...抵300元唔使....用邊間速遞來HK ?? 有無LINK 睇下??

舊年8月有個FD 晌HK 買左架S ...

用韻達速遞，本來只包郵至商業區，全頼T大可免運費到住宅，店主超級好人。

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andyman

翡翠宮

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2052^#

發表於 13-1-14 19:30 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-1-14 19:03
用韻達速遞，本來只包郵至商業區，全頼T大可免運費到住宅，店主超級好人。 ...

T 大好有號召力呀............勁

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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2053^#

發表於 13-1-14 21:09 |只看該作者

柒子發表於 13-1-14 17:09
感謝分享.

有新資訊好好呀.

其實，雖則部柏翠烘焗爐溫過高，但其他功能真心覺得好。
家中主人只俾我享齊人之福三個星期，之後要送走一部俾姑奶。嗚嗚...唔捨得，屋企無地方，無謁。

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2054^#

發表於 13-1-14 23:26 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-1-12 23:58
晚飯後回來，十一點焗完出爐。沒有狠心的提早十五分鐘停機，出爐包包過深色了，外在也有點醜啊！內在是軟軟 ...

咁快換機

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2055^#

發表於 13-1-14 23:29 |只看該作者

星期六超忙

一班媽咪又來我屋企搞搞震

不過今次仲加埋輕粘土班,

上次見到同學仔媽咪整的粘土好靚,

又想試下玩下, 麻煩人幫我淘左一SET 返來.

再借埋本書, 同亞女一起試下做,

係美術呢方面我係冇咩天份,

不過好像亞女有的天份.

呢個係我同亞女照住本書做架.

魚仔

蟹

當然又係不可以缺少的美食. 佢地1 點鍾來到, 個個都話只係食左早餐, 沒食午餐,

我咁係事先準備好, 每人一個安安出爐的叉燒包,

同埋即刻用光波爐光的鷄翼,

大大細細成16 個人, 我買左30鷄翼,

好耐沒試過醃咁多鷄翼.

其中有個媽咪話不中意食鷄翼, 預佢一隻算,

點知前後一共食左成5 隻鷄翼, 二個叉燒包.

食飽飽到上粘土班了,

小朋友都有野學架, 學油顏色,

一共8 個小朋友,

因為有一個媽咪特登要來學O蒙芝士凍餅,

要教佢點整, 搞到我冇得學粘土,

等下次拉, 下次全部都要佢地做, 我就係度等食同埋學粘土.

中場又到整定的朱古力心太軟放係雪櫃雪下,

上次的芝士火腿包, 個個話好回味, 要叫每人拿二個帶走,

多沙律醬, 多香草

所以又要赶住用面包機,

中間下午茶係PIZZA

呢個係小朋友的,

呢個係我地大人的,海鮮芝心批,

今次焗左個批先加料, 真係做到脆底

其中有個媽咪一食完就即刻影埋食譜俾佢亞E ,

話: 以後都不晒去PIZZA HUT 食野了.

搞定所有野都差不多成六點鐘,

個個竟然話不出街食拉,

係度食埋的野先走.

咁又到我開工的時候

肉醬千層面

芝士海鮮青口焗濶面

心太軟

今早一早已經幾個小朋友問幾時有心太軟食了,

好在今次都成功, 做左6 個, 個個都流心.

O蒙芝士凍餅, 今次加多左小小O蒙汁同魚膠粉, 好味過上次.

個個掛住食, 切件都冇影相.

最後佢地送左今日的主題

海洋筆座俾我

呢個係亞女自己做的蟹

真係抵鍚, 做得靚過媽咪.

點評

hinhin_ma

ging 發表於 13-1-15 01:31

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2056^#

發表於 13-1-14 23:42 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-1-14 23:29
星期六超忙

一班媽咪又來我屋企搞搞震

　好勁呀，包咁多人伙食，仲有咁多手作嘢，包包pizza甜品意粉，我都想做阿囡朋友的媽咪啊！

點評

辣椒仔coco 好啊.

發表於 13-1-15 18:36

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2057^#

發表於 13-1-15 14:02 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機揮手區PART　６　

7兄，我的焗爐出左事，

昨天放個溫度計入去，

扭160度，個溫度計竟然顯示260---

230之間

不通壞左？

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2058^#

發表於 13-1-15 15:25 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-1-15 14:02
7兄，我的焗爐出左事，

昨天放個溫度計入去，

你有茂每次用完..扭番去0..再扭返去新setting?

咁你自己都feel到係 160定260.

如260長時間..空燒有機會high cut.

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2059^#

發表於 13-1-15 15:33 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-1-15 14:02
7兄，我的焗爐出左事，

昨天放個溫度計入去，

睇下係咪呢個原因..

http://blog.yahoo.com/_IJVWYXEDAR3YBRVNETZPAHOWRI/articles/149673/category/%E7%99%88%E8%A9%B1

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