烹飪搵食

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2101#
發表於 14-9-8 21:19 |只看該作者

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2102#
發表於 14-9-8 21:46 |只看該作者
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2103#
發表於 14-9-8 22:23 |只看該作者

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子爵府

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2104#
發表於 14-9-9 00:50 |只看該作者

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我又有新野
呢度一斤
1410194923246.jpg

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Pianissimo    發表於 14-9-9 02:03


子爵府

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2105#
發表於 14-9-9 00:51 |只看該作者

回覆:花膠交流區 ~

呢度又一斤
1410194995707.jpg

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Lachesis  c6送既中秋禮物   發表於 14-9-9 06:29
Pianissimo    發表於 14-9-9 02:03


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2106#
發表於 14-9-9 01:56 |只看該作者

引用:呢度又一斤

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子爵府

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2107#
發表於 14-9-9 11:59 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 quincy00 於 14-09-09 發表呢

原帖由 dandelionmk 於 14-09-09 發表
本帖最後由 dandelionmk 於 14-9-9 04:07 編輯
yes ar,佢冇晒上次個隻膠,
得呢隻咋,2200 1斤

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dandelionmk  係咪同上次隻同一品種   發表於 14-9-10 01:59


大宅

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2108#
發表於 14-9-9 23:42 |只看該作者

回覆:花膠交流區 ~

想問吓各JM,"鴨泡肚、西洋肚、金龍肚、黃花膠",其實是不是全部都是同一種花膠呢?因為我見實物全都差唔多樣,但我又唔確定是不是一樣的。 Thx ar!




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2109#
發表於 14-9-10 01:57 |只看該作者

引用:想問吓各JM,"鴨泡肚、西洋肚、金龍肚、黃

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珍珠宮

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大廚勳章


2110#
發表於 14-9-10 07:03 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 14-9-10 07:32 編輯
AhBi2014 發表於 14-9-9 23:42
想問吓各JM,"鴨泡肚、西洋肚、金龍肚、黃花膠",其實是不是全部都是同一種花膠呢?因為我見實物全都差唔 ...

西洋肚、金龍肚 係咩料 我就唔敢講 ,
不過 , 嗰 d 所謂 "黃花膠" 就多數同 鴨泡肚(即係鴨泡膠) 係同一物種 ,


我之前都有 post 過 , 根據 DNA 嚟分析嘅鑑定結果 (#503) :
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=6574057&pid=108891694


而 Nile perch 尼羅河鱸 就即係 100% 鴨泡膠 !

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dandelionmk    發表於 14-9-10 19:52
Pianissimo    發表於 14-9-10 18:13
Lachesis    發表於 14-9-10 14:14
AhBi2014  又學到嘢 lu! Thx ar!   發表於 14-9-10 13:50
quincy00  又學到野~.. THX~~~  發表於 14-9-10 12:44
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃


伯爵府

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2111#
發表於 14-9-10 11:44 |只看該作者
上得多呢度,呢幾日行街,成日專注睇花膠

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dandelionmk  呢個帖...好毒架  發表於 14-9-10 20:07
Pianissimo    發表於 14-9-10 18:14
Lachesis  開始中毒既先兆  發表於 14-9-10 14:15
過好,每一天!


子爵府

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2112#
發表於 14-9-10 12:32 |只看該作者
Lachesis c6送既中秋禮物 發表於 昨天 06:29
=========================
唔係丫~ Total買左3斤.
有2斤同人買. 一斤自己~~



dandelionmk 係咪同上次隻同一品種 發表於 10 小時前
=================================
我都唔知乜膠黎..見佢幾大隻. 咪試下囉.

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Lachesis  上次果d比較好啊  發表於 14-9-10 15:12


伯爵府

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2113#
發表於 14-9-10 13:41 |只看該作者
有一問題,關於赤魚膠:

好幾年前,大伙朋友向漁民朋友買赤魚膠,買左大家都覺得假假地 ,我用高速煲煲湯,又ok,只係腥d 囉,呢幾年我就買筒膠多!!
點解係佢赤魚膠唔升價??
過好,每一天!


大宅

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2114#
發表於 14-9-10 14:01 |只看該作者

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網上圖片,西洋肚圖片,我覺得好似開邊鴨泡肚呀!
myphoto.jpg




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2115#
發表於 14-9-10 14:31 |只看該作者
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2116#
發表於 14-9-10 14:34 |只看該作者
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2117#
發表於 14-9-10 15:10 |只看該作者
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大宅

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2118#
發表於 14-9-10 19:45 |只看該作者

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呢隻扁撻撻ge係咩膠?求指敎
myphoto.jpg



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Lachesis  似係金龍肚...  發表於 14-9-11 11:46


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2119#
發表於 14-9-10 21:41 |只看該作者
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2120#
發表於 14-9-10 21:47 |只看該作者
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