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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 花膠交流區 ~

烹飪搵食今日: 1|主題: 139285

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樓主: 潘高壽

[食材] 花膠交流區 ~

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104 105106107 108...252

427

dandelionmk

禁止訪問

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2101^#

發表於 14-9-8 21:19 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

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dandelionmk

禁止訪問

積分: 13711

2102^#

發表於 14-9-8 21:46 |只看該作者

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Lachesis

禁止訪問

積分: 22961

2103^#

發表於 14-9-8 22:23 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

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quincy00

子爵府

積分: 11701

2104^#

發表於 14-9-9 00:50 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

我又有新野

呢度一斤

點評

Pianissimo

發表於 14-9-9 02:03

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quincy00

子爵府

積分: 11701

2105^#

發表於 14-9-9 00:51 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

呢度又一斤

點評

Lachesis c6送既中秋禮物

發表於 14-9-9 06:29

Pianissimo

發表於 14-9-9 02:03

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dandelionmk

禁止訪問

積分: 13711

2106^#

發表於 14-9-9 01:56 |只看該作者

引用：呢度又一斤

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quincy00

子爵府

積分: 11701

2107^#

發表於 14-9-9 11:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 quincy00 於 14-09-09 發表呢

原帖由 dandelionmk 於 14-09-09 發表
本帖最後由 dandelionmk 於 14-9-9 04:07 編輯

yes ar,佢冇晒上次個隻膠，
得呢隻咋，2200 1斤

點評

dandelionmk 係咪同上次隻同一品種發表於 14-9-10 01:59

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AhBi2014

大宅

積分: 1718

2108^#

發表於 14-9-9 23:42 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

想問吓各JM，＂鴨泡肚、西洋肚、金龍肚、黃花膠＂，其實是不是全部都是同一種花膠呢?因為我見實物全都差唔多樣，但我又唔確定是不是一樣的。 Thx ar!

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dandelionmk

禁止訪問

積分: 13711

2109^#

發表於 14-9-10 01:57 |只看該作者

引用：想問吓各JM，＂鴨泡肚、西洋肚、金龍肚、黃

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khman

珍珠宮

積分: 35504

大廚勳章

2110^#

發表於 14-9-10 07:03 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-9-10 07:32 編輯

AhBi2014 發表於 14-9-9 23:42
想問吓各JM，＂鴨泡肚、西洋肚、金龍肚、黃花膠＂，其實是不是全部都是同一種花膠呢?因為我見實物全都差唔 ...

西洋肚、金龍肚係咩料

我就唔敢講 ,
不過 , 嗰 d 所謂 "黃花膠" 就多數同鴨泡肚(即係鴨泡膠) 係同一物種 ,

我之前都有 post 過 , 根據 DNA 嚟分析嘅鑑定結果 (#503) :
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=6574057&pid=108891694

花膠公, 黃花魚膠(公), 花膠筒, (印尼)花膠片 (total 7 samples)
魚種名稱 : Nile perch 尼羅河鱸 (科學名稱 : Lates niloticus , 尼羅尖吻鱸)
http://kwanlab.bio.cuhk.edu.hk:8080/DSDD/images/FM-D-1/IMG_0655.JPG
http://kwanlab.bio.cuhk.edu.hk:8080/DSDD/images/FM-D-2/IMG_0742.JPG
http://kwanlab.bio.cuhk.edu.hk:8080/DSDD/images/FM-D-4/IMG_0730.JPG
http://kwanlab.bio.cuhk.edu.hk:8080/DSDD/images/FM-E-1/IMG_0676.JPG
http://kwanlab.bio.cuhk.edu.hk:8080/DSDD/images/FM-E-2/IMG_0542.JPG
http://kwanlab.bio.cuhk.edu.hk:8080/DSDD/images/FM-E-4/IMG_0572.JPG
http://kwanlab.bio.cuhk.edu.hk:8080/DSDD/images/FM-E-5/IMG_0602.JPG

而 Nile perch 尼羅河鱸就即係 100% 鴨泡膠 !

點評

dandelionmk

發表於 14-9-10 19:52

Pianissimo

發表於 14-9-10 18:13

Lachesis

發表於 14-9-10 14:14

AhBi2014 又學到嘢 lu! Thx ar! 發表於 14-9-10 13:50

quincy00 又學到野~.. THX~~~ 發表於 14-9-10 12:44

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

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