國家地區媽媽會 今日: 0 | 主題: 20269

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發表於 05-4-20 07:16

Re: D BAY

[size=large]~早早早~

[size=x-large]~大家早~

眼睛不適十一點十分就進房沒趕上聊天室啦
但也睡不著說

CARRIE
下次再來囉 :tongue: :tongue: :tongue:

哈哈

依純

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HITOMI

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發表於 05-4-20 08:12

Re: D BAY

大家早!今天要上大陸,所以可以晚一點出門,

只有這時候才覺得住"邊疆"的好處 :-P

最近我老闆超狗腿的,努力巴結新GM,突然積極參與公司事務,
我們看到起雞皮疙瘩,第一次看到這麼明顯的表現,真的嘆為觀止!要學習,學習! ?-( ?-(

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藍田

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21523^#

發表於 05-4-20 08:25

好吃泡菜

轉貼:[食譜] 艾瑪媽媽的好吃泡菜　

前幾天，應該是在打掃新家時，跟媽媽聊天。聊天時，老媽最喜歡講他種菜的心得，我想，這應該是他退休後最大的成就感吧？！聊著聊著提到他的高麗菜開始收成了。昨天，媽媽一早摘了一顆高麗菜回來，因為他想起我在打掃時跟他提起，我們很久沒做泡菜了。

我覺得媽媽做的泡菜非常有特色，非常好吃（應該很多人都這麼認為，覺得自己媽媽煮得菜世界第一名，我想那是因為「習慣了」的緣故）。不過因為作法太簡單了，而且製作時間短到覺得拍照都很沒意思，所以就直接省略了。大家有興趣救自己做看看吧！

艾瑪媽媽的泡菜作法

泡菜材料
高麗菜一棵（或少或多自己斟酌）。
鹽巴（醃製用高麗菜）。
冰糖。
白醋。
紅辣椒。
白蘿蔔、胡蘿蔔。
作法
A）泡菜部分

將高麗菜洗淨，手撕成大碎片。灑點鹽巴醃半天：時間大概七八個鐘頭，早上灑鹽，下午就可以開始做了。
胡蘿蔔切小段，增加視覺上的色彩。
白蘿蔔切片面積約3╳2 cm 的 0.5cm 薄片，灑鹽與高麗菜「分開」醃製。
將高麗菜＋白蘿蔔＋胡蘿蔔混和至新的器皿中，瀝乾之前醃製時所產生的鹽水。
B）佐料部分

開水煮至沸騰，加上冰糖＋白醋，煮至溶解，加入紅辣椒一些些。
煮沸後，放涼至約五十度（就是半冷半熱的時候）。
C）泡菜裝瓶

將（A）的泡菜部分裝進瓶中（艾瑪媽媽最喜歡把他放在廣口瓶裡）。
將（B）的酸甜湯汁倒入瓶中，放約半天即可食用。
注意事項：
如果喜歡酸一點的泡菜，白醋放多一點。如果喜歡吃甜一點的泡菜，那麼糖就多加一點。一樣的，如果喜歡吃辣一點，當然就是紅辣椒多切一點進去囉！記得一定要先嚐看看（B）佐料部分的口味，是不是你最喜歡的酸甜辣度。
我很喜歡白蘿蔔用這個泡菜汁醃得酸酸甜甜的滋味，這樣的泡菜非常爽口，所以我喜歡叫媽媽多放一點白蘿蔔。
當然這個東西要放在冰箱裡，不用我提醒吧？！

台灣遊.中元祭 We will all grow old someday, and things will be forgotten, and by then our achievement won't be counted by how successful we are at work, but by the blessing that the one we have devoted our lives to love is still dear and near 。。。

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蠢純

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21524^#

發表於 05-4-20 08:36

Re: D BAY

HITOMI
辛苦囉
星期天要不要一起來啊

所以我就很佩服日本人卻不喜歡日本人
會被打緊走

依純

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21525^#

發表於 05-4-20 09:33

Re: D BAY

chun

今天開始有童裝耶...

海港城展銷集 Harbour City Bazaar
Kids & Babies Fair

開倉資料：
日期： 4月20日至24日 (星期三至日)
時間： 11:30 am – 9:00 pm
地點：海港城展銷集 – 尖沙咀廣東道11號世界商業中心3字樓(商場入口：於Giordano Ladies – 2126號舖對面)

Brands：Leona, Pakie Babie, Crystal, Chickeeduck, Hipo Fant, Baby Outlet,
Sanrio Kids, Kidswonderland, Kiddy Mart, Toonsland, Lapin Bleu, Jijo
Collect, Erbie & Ergee …

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21526^#

發表於 05-4-20 09:44

Re: 好吃泡菜

小甜甜,

這種台式泡菜可以不用醃哦,除了更快還可避免過鹹...
我的做法大致相同,差別之處:

1.高麗菜葉取下後用滾水澆過,菜葉會變外軟內脆,然後用濃塩搓洗,去掉青澀味.再用熟泠水洗去鹼味.最後擠去多餘的水份.
說到這裡...有沒有勾起大家的記憶~~臭豆腐伴碟的那的高麗菜葉就是用搓的,不是切的也不是撕的哦.

2.白蘿蔔切好就可以,不必醃也不必搓,更脆

3.佐料部份,如果能吃酸,直接用醋泡就行,省去水及煮的部份,因為菜還會再出水,酸味也會再中和一些...

最最最懶的方法,其實就是做只有紅白蘿蔔的,切成一公分正方約五公分長度,然後把蒜末、辣椒、糖、塩(糖跟塩的比例沒記錯的話,應該是約六比一)用醋泡一天就能吃,還可以放些白芝麻,夏天吃醋健康又開胃.

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21527^#

發表於 05-4-20 09:58

Re: 好吃泡菜

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21528^#

發表於 05-4-20 10:38

Re: 好吃泡菜

凱倫,

頭家娘的問題解決沒？

披a斯,原來最新出炉的"胖打"國寶是妳喔

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yatmay

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21529^#

發表於 05-4-20 10:54

Re: D BAY

Hi, Hi,

我想企順便看一看那邊的樓盤ㄋㄟ
這樣是把我老公魯去的方法之一
哈哈

4/24(日)DISCOVERY BAY

歡迎報名
AMANDA
LULU
CARRIE
依純
yatmay

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21530^#

發表於 05-4-20 10:57

Re: 好吃泡菜

女皇~~~
所以要愛護小動物啊, 更何況是國寶級的...

說到這個老闆娘......, 很想叫她回去粗自己....

還沒解決......

ysl,
我以為那還沒有人認領的10顆棕子是你的, 你都拿到了, 那到底是誰的呢

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21531^#

發表於 05-4-20 11:18

Re:

哈哈, 我又出現了

這幾天忙著逛附近的幼兒園, 才發現不是想上學就可以上學的, 要看baby的年紀和排隊,
好挫折, 娃娃只有19個月大, 只能上playgroup, 還要有人退出, 才能加入
請問媽咪們, 都給寶貝上international school 還是 local 的學校
我很努力的要看完之前所有的對話, 但只看到28頁就好累了
想直接問問可能快些

Mindy

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發表於 05-4-20 11:32

Re:

mindy

看跟打都很累....

不如星期天一起去愉景灣,講的比較快

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leahchang

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發表於 05-4-20 11:39

Re:

難得大家為了肉粽都由冬眠甦醒過來啦~春暖花開,又到了喝茶的旺季啦

美猴,阿曼打,牛....莫打我啦

下星期二有沒有人想再續灘啊~~~~去觀塘那個創世紀,Wendy阿姐報料,早茶免茶芥(11點前入座)價,聽說點心粉好粗柳,粗完可以再去東九龍最大商場行街街~~~ :mrgreen:要去的先給他報名,來去給他問能否訂位~~~~
4/26 早上10點半
觀塘早茶潮流餐廳
1.leah+QQ

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leahchang

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發表於 05-4-20 11:41

Re:

summer
還不出來認領粽子~~~

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發表於 05-4-20 11:53

Re:

好哇,
但要怎麼去啊, 我住東涌, 理論上應該離瑜景灣很近的

但但但.... 我不會去呀

Mindy

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MilkGirlMama

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21536^#

發表於 05-4-20 12:35

Re:

美麗的藍田
歹勢啦~ 昨天好懶的去耕田
這陣子公司商場走來走去走到我血虛了，下次約陳小姐這邊拿啦，隔壁也可以飲茶喔~~~ 點心也美味啦~~~
陳小姐說下星期還要包，問諸位台媽是否有興趣再訂喔!!
另外，昨天送了試吃版"芋糕翹"，也是好吃的不得了喔!!

剩下的肉粽，已經被我在深圳的台媽朋友加訂，今早專車出來帶回去了....下次請早~~~~
大家可以考慮，因為數量多她才會做喔喔喔喔喔^^

Mindy,
二種班其實都可以，看老師教得好不好
我之前選擇國際班，因為我女兒不會聽廣東話，雖然也不會英文，但我想學英文好過學廣東話先...
N1要滿二歲才能上，屬於學前班。先上Play group讓她熟悉團體的生活也好啊!!! 但我想19m小了點，不要太早上N1..久...

Leah,
真的想討打嗎? Claudia/Amy/Amanda...出來討伐一下...

Good luck to my kid!

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21537^#

發表於 05-4-20 12:42

Re:

對不起呀,
我不能去愉景灣, 因為貨運公司要來家裡送貨, 我從台灣搬來的東東要入宅啦
熊熊給它忘了, 對不起

Mindy

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發表於 05-4-20 12:49

Re:

我以為早點上學比較好, 不然娃娃整天只看巧虎,
因為我聽說playgroup會教一些顏色辨認, 數字, 所以想讓她早早上學
而且她到現在還不太會說話, 我想說有玩伴, 進步會快些

太早上學不好嗎? 實在有點弄不懂這邊why 要二歲8個月後才會入學

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MilkGirlMama