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瑪瑙宮

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2141#
發表於 12-4-7 00:24 |只看該作者

回覆:象印麵包機 - 新手學習區

焗完燶左 d
myphoto.jpg




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2142#
發表於 12-4-7 00:46 |只看該作者

引用:Quote:Katzecat+發表於+12-4-6+20:14+你唔

原帖由 olimo 於 12-04-06 發表
哈哈
我實在懶
只把香腸塞入面團內
咁你下次卷番長條先包住條腸仔啦,靚仔好多架!




大宅

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2143#
發表於 12-4-7 10:03 |只看該作者
尋晚整左士多啤梨果醬, 今朝早就用黎配前日食淨放左入雪櫃既白麵包皮, 用多士爐焗番脆塊包, 搽埋果醬做早餐, C6都話正呀~ 又唔怕浪費左d麵包皮~!



點評

babyislove    發表於 12-4-8 17:04


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2144#
發表於 12-4-7 10:07 |只看該作者
amypekkle 發表於 12-4-6 23:24
mky506,
你會否是未"登入"BK? 在論壇那個頁的左上角有個BK城堡ICON, CLICK入去後, 右上角如果有個"登入"的 ...
係呀, C6唔知整緊d音響, 突然就跳左fuels, 我即刻睇鐘, 無電最多只係5分鐘, C6一拍番個制部機已經reset喇... 晏d我post張相俾你地睇下個包啦~~~


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2145#
發表於 12-4-7 12:10 |只看該作者
滿意媽 發表於 12-4-6 23:17
回覆 happypiano 的帖子

除左五香粉,䜴油同老抽,你仲落左咩,同埋落幾多? ...

你可以去我BLOG睇下, 我打埋個食譜出黎的.

http://blog.yahoo.com/_W4HQ3GTSXBY6Q32EV6VJOKRUME/articles/820191/index

我而家整緊咖哩豬肉鬆.


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2146#
發表於 12-4-7 12:13 |只看該作者
amypekkle 發表於 12-4-7 00:10
今晚焗了香蕉合桃蛋糕, 第一次用象仔來做蛋糕. 老公話幾好食.
謝謝分享. 以做咁少野黎計, 我絕對覺得用象仔整既蛋糕係OK的. 我自己都整左幾次香蕉蛋糕.
http://blog.yahoo.com/_W4HQ3GTSXBY6Q32EV6VJOKRUME/category/%E8%B1%A1%E5%8D%B0%E9%BA%B5%E5%8C%85%E6%A9%9F+%28%E9%BA%B5%E5%8C%85%2F%E9%BA%B5%2Fpizza%29


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2147#
發表於 12-4-7 12:17 |只看該作者
Cruby 發表於 12-4-7 10:03
尋晚整左士多啤梨果醬, 今朝早就用黎配前日食淨放左入雪櫃既白麵包皮, 用多士爐焗番脆塊包, 搽埋果醬做早餐 ...
嘩, 你整左好多樽喎.


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2148#
發表於 12-4-7 16:01 |只看該作者
HELLO 大家好
我都買咗部機三個星期了, 真的好好用, 方便, 簡單, 易用, 慳地方, 只是貴咗少少(C6覺得)
對於一個之前嘜都唔識的人來說, 真係一個好開始, 加上用咗四日時候看完這個POST, 令我學咗好多嘢, 多謝大家
生於2007年2月17日(3.93kg), 我是水瓶豬 :-D
Welcome to my blog
http://hk.myblog.yahoo.com/sorbpapa


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2149#
發表於 12-4-7 19:06 |只看該作者
happypiano 發表於 12-4-7 12:17
嘩, 你整左好多樽喎.
係呀, d朋友知我會整, 個個都落order呀...


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2150#
發表於 12-4-7 19:09 |只看該作者
Cruby 發表於 12-4-7 10:07
係呀, C6唔知整緊d音響, 突然就跳左fuels, 我即刻睇鐘, 無電最多只係5分鐘, C6一拍番個制部機已經reset喇.. ...
呢個就係跳fuels 後既提子橙皮包, 真係唔知點解會咁高, 頂晒機頂, 而且切開入面好鬆軟, 唔知係因為我改用左韓國粉同新酵母, 定係因為等reset機既時候發酵時間長左呢?







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2151#
發表於 12-4-7 20:27 |只看該作者

引用:Quote:mky506+發表於+12-4-5+00:39+我已經d

原帖由 amypekkle 於 12-04-06 發表
mky506,
你會否是未"登入"BK? 在論壇那個頁的左上角有個BK城堡ICON, CLICK入去後, 右上角如果有個"登入"的 ...
Hi Amy,

我個係12寸嚟架,焗好左我都覺得好似pizza hut.
你可唔可以share烏冬個食譜。我又想試下。




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2152#
發表於 12-4-7 21:40 |只看該作者
Keith0217 發表於 12-4-7 16:01
HELLO 大家好
我都買咗部機三個星期了, 真的好好用, 方便, 簡單, 易用, 慳地方, 只是貴咗少少(C6覺得)
對於 ...
快D 試下整豬肉鬆啦, 整完等你C6覺得部機抵D啦. 我老公剛剛食左D 咖喱豬肉鬆呀, 佢話勁得呀, 似街買個D.


大宅

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2153#
發表於 12-4-7 22:02 |只看該作者

引用:Quote:Katzecat+發表於+12-4-6+20:14+你唔

原帖由 olimo 於 12-04-06 發表
哈哈
我實在懶
只把香腸塞入面團內
Olimo:
你有冇搵到人share袋粉?
我又諗到如果你喺lee d 面包機post入面搵人share都好易,又冇咁易俾人摺左個Po
Or 你有冇join Facebook 個面包機group, 嗰度都好多人share粉,有訂磅添!




大宅

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2154#
發表於 12-4-7 22:10 |只看該作者

回覆:象印麵包機 - 新手學習區

如果訂左成包金像粉嘅,個面粉袋樣咁d面粉,沖乾淨,可以留起佢,整做型包,發酵嗰陣,整濕佢come住d包發。係以前學整包時師傅教的,以前諗點會有買成包粉吖,估唔到而家自己就係咁。好大塊,我剪開左一半。
myphoto.jpg




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2155#
發表於 12-4-8 00:56 |只看該作者

回覆:amypekkle 的帖子

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2156#
發表於 12-4-8 01:17 |只看該作者

引用:Thanks!+Amypekkle,+但是水的份量點用電子

原帖由 Breadmaker 於 12-04-08 發表
Thanks! Amypekkle, 但是水的份量點用電子磅呢?請教請教
日本隻令磅可磅埋液體架,分開 milk or water Tim




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2157#
發表於 12-4-8 01:19 |只看該作者

引用:如果訂左成包金像粉嘅,個面粉袋樣咁d面粉

原帖由 lcip 於 12-04-07 發表
如果訂左成包金像粉嘅,個面粉袋樣咁d面粉,沖乾淨,可以留起佢,整做型包,發酵嗰陣,整濕佢come住d包發。 ...
工聯會阿 sir 教,整法國包一定要用番面包袋先發酵到呀




珍珠宮

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2158#
發表於 12-4-8 02:05 |只看該作者
Breadmaker 發表於 12-4-8 00:56
Thanks! Amypekkle, 但是水的份量點用電子磅呢?請教請教

Breadmaker,
水的重量是1:1, 所以1 ml水即是1 g水. 象印跟機的量杯一杯是250ml.
雖然1 ml奶不是重1g (可能重一點點, 但只是很少), 我都照1ml奶落1g奶.

另外, 白包食譜你亦可參考以下食譜 ~


無蛋奶吐司 (amypekkle改自龜仔的無蛋奶配方白麵包)
水 165 g
高筋麵粉 250 g (或100~150g"全麥麵粉"+其餘高筋麵粉)
鹽 1 tsp (可減至2-3 g)
糖 25g (可減至16 g)
速發酵母 1 tsp
牛油 21 g (可減至16g)

** 糖的用量, 如果整甜包, 加提子乾或小紅莓乾等, 可用足25g. 如果準備搽果醬或夾咸的料如炒蛋/芝士/火腿, 可減至16g糖.

無蛋奶吐司 ~ 液種做法
液種: 水 75 g + 高筋麵粉 75 g + 酵母 0.5 g
主麵團:
水 90 g
高筋麵粉 175 g (或100~150g全麥麵粉+其餘高筋麵粉)
鹽 1 tsp (可減至2-3 g)
糖 25g (可減至16 g)
速發酵母 2.5g
牛油 21 g (可減至16g)
(由於麥粉含量低, 用普通吐司mode就得)




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2159#
發表於 12-4-8 02:12 |只看該作者
本帖最後由 amypekkle 於 12-4-8 02:16 編輯

今天(7/4)午餐整了豬肉水餃和雞肉窩貼。

雖然餡料只有肉和椰菜,但已好好味。包多了兩打半的餃子放入冰箱留屋企人及小朋友星期二午餐吃。

包第一批餃子時一口氣整晒所有餃皮至包餡,結果皮有點乾。

包第二批時碌一塊皮即刻包埋,我覺咁樣好一點。我用了壓麵機來壓餃子皮我覺得好方便。(初時所有皮1度壓完一次至用3度壓,後來發覺直接用3或4度壓都可以。) 如果沒有壓麵機的話, 相信逐塊皮壓可能會好花時間同手力.




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2160#
發表於 12-4-8 02:12 |只看該作者
本帖最後由 amypekkle 於 12-4-9 01:44 編輯

重覆.

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