烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139272

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發表於 13-1-25 17:09 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-1-25 14:15
7 兄, 想請教 :

曲奇 , 呢個食譜係低粉+粟粉

路過~~粘米粉做曲奇

我未見過

點評

GG9190 你來咗

發表於 13-1-28 15:39

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發表於 13-1-25 18:14 |只看該作者

selko809 發表於 13-1-25 17:09
路過~~粘米粉做曲奇我未見過

係啊, 佢係用粘米粉+低粉,

佢做出來的花真係好挺, 但就粉味重的, 同埋冇咁鬆化.

http://www.facebook.com/note.php?note_id=101320326603933

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發表於 13-1-25 18:17 |只看該作者

柒子發表於 13-1-25 14:41
嘩....曲奇..我都係初哥..

其實鬆唔鬆..睇你牛油..

用粟粉果隻我有冰佢15MIN 才焗架.

等我又去T 大度八下.

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selko809

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發表於 13-1-25 18:49 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-1-25 18:14
係啊, 佢係用粘米粉+低粉,

佢做出來的花真係好挺, 但就粉味重的, 同埋冇咁鬆化.

食譜牛油同粉比例1:15唧花應該都挺身
如果牛油同粉比例係1:1咁唧出嚟就會瀉但一定脆(好似食牛油咁)

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發表於 13-1-25 23:31 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-1-25+18:14+係

原帖由 selko809 於 13-01-25 發表
食譜牛油同粉比例1:15唧花應該都挺身
如果牛油同粉比例係1:1咁唧出嚟就會瀉但一定脆(好似食牛油咁)

thx.

等我再研究研究

請問有冇好d曲奇食譜介紹

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發表於 13-1-26 16:43 |只看該作者

昨日戇居..學人用鮮酵母整液種..但唔記得用暖水開左先..哈..

今日全日copycat..抄完人地心型包..其實係三角型..哈..再抄T大的班尼..嗚...鄙人茂創意...

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發表於 13-1-27 01:12 |只看該作者

柒子發表於 13-1-26 16:43
昨日戇居..學人用鮮酵母整液種..但唔記得用暖水開左先..哈..

的班尼好像好正O.

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2168^#

發表於 13-1-27 01:33 |只看該作者

大件事拉,
朋友送左好多蛋糕模俾我,
今次死得了.

全部都係靚野.

但的盤成15吋, 我個爐先至12吋.

7 兄呢個點用.

呢個入得焗爐的墊

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發表於 13-1-27 09:27 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-1-27 01:33
大件事拉,
朋友送左好多蛋糕模俾我,
今次死得了.

http://www.orangebakingstore.com/tool_chest/tools.htm

牛油切

http://www.orangebakingstore.com/tool_chest/photos/knife/P1160523.JPG

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發表於 13-1-27 10:23 |只看該作者

引用：大件事拉,+朋友送左好多蛋糕模俾我,+今次死

原帖由 辣椒仔coco 於 13-01-27 發表
大件事拉,
朋友送左好多蛋糕模俾我,
今次死得了.

如係我，太大入唔到爐的，又唔諗住買大d爐，可能用會用鋸一開2

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GG9190 吾係化

發表於 13-1-28 15:26

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發表於 13-1-28 15:25 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 13-1-28 15:42 編輯

辣椒仔coco 發表於 13-1-27 01:33
大件事拉,
朋友送左好多蛋糕模俾我,
今次死得了.

嘩, 辣椒仔, 你朋友開烘焙店架, 咁多嘢送比你咁好嘅

呢度都吾少錢噃

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發表於 13-1-28 15:27 |只看該作者

柒子發表於 13-1-26 16:43
昨日戇居..學人用鮮酵母整液種..但唔記得用暖水開左先..哈..

7 兄, 你的吐司, 組織好靚, 永冇失拖

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2173^#

發表於 13-1-28 15:30 |只看該作者

我尋日整咗
全麥吐司
尋日發咗差不多兩粒鍾都未得, 又趕住出街,
唯有掉入雪柜先, 去街返來回温咗成粒鍾先焗, 個頂好多氣泡!

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發表於 13-1-28 15:32 |只看該作者

尋日又整咗 bagel

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2175^#

發表於 13-1-28 15:33 |只看該作者

前幾日就整咗

椰蓉卷

同埋午餐肉包

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發表於 13-1-28 15:35 |只看該作者

GG9190 發表於 13-1-28 15:27
7 兄, 你的吐司, 組織好靚, 永冇失拖

假象來的.哈..梗係選張靚仔d先貼嘛..哈..

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2177^#

發表於 13-1-28 15:35 |只看該作者

我個油壼仲未攪掂,
去咗冇印睇吓啲膠圈位點放, 點知隻油壼冇晒

mouth:

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發表於 13-1-28 15:36 |只看該作者

GG9190 發表於 13-1-28 15:33
前幾日就整咗

椰蓉卷

大茶飯喎..

快到新年了..大家又可能要小休了..

過年食品..諗起都驚..

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發表於 13-1-28 15:37 |只看該作者

GG9190 發表於 13-1-28 15:35
我個油壼仲未攪掂,
去咗冇印睇吓啲膠圈位點放, 點知隻油壼冇晒

其實唔係咁多個圈..

你唔記得左呀??

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