烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139255

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發表於 14-1-5 12:35 |只看該作者

euyuet 發表於 14-1-5 12:08
金桶係用罐頭包裝，好似開咗罐午餐肉食唔哂，你都唔可以由啲午餐肉在罐頭裡面啦，咁所以要刮哂出嚟，搵個 ...

agree
結果係, 用剩O個D最後都係掉

但金桶係香D架

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204^#

發表於 14-1-5 12:36 |只看該作者

klovek 發表於 14-1-5 12:20
要浸水架咩。。。

要浸半小時至一小時仲可以加RUM酒浸

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klovek

複式洋房

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發表於 14-1-5 12:45 |只看該作者

引用：Quote:klovek+發表於+14-1-5+12:20+要浸水

原帖由 chestnutpaste 於 14-01-05 發表
要浸半小時至一小時仲可以加RUM酒浸

Ooo...唔識野添。。。。多謝你地啊！！！

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熱血勳章大廚勳章

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發表於 14-1-5 14:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+14-01-05+發表希望

原帖由 klovek 於 14-01-05 發表
要浸水架咩。。。

浸咗冇咁易焗到乾哂，因為焗乾就會苦味，影響成個飽

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熱血勳章大廚勳章

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發表於 14-1-5 14:03 |只看該作者

引用：Quote:euyuet+發表於+14-1-5+12:08+金桶係

原帖由 chestnutpaste 於 14-01-05 發表
agree
結果係, 用剩O個D最後都係掉

點解掉，因為一罐太多? 我有時都覺得為咗唔好浪費材料成日追住整都幾忙，不過追材料通常發生嘅食材係忌廉

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發表於 14-1-5 14:04 |只看該作者

引用：Quote:klovek+發表於+14-1-5+12:20+要浸水

原帖由 chestnutpaste 於 14-01-05 發表
要浸半小時至一小時仲可以加RUM酒浸

我有小朋友，多數只浸水，不過其實酒精都會揮發，落小小也無妨

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LoveMeBear

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發表於 14-1-5 14:11 |只看該作者

回覆 euyuet 的帖子

多多指教

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LoveMeBear

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210^#

發表於 14-1-5 14:16 |只看該作者

回覆 euyuet 的帖子

多多指教

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211^#

發表於 14-1-5 15:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chestnutpaste+於+14-01-05+

原帖由 euyuet 於 14-01-05 發表
點解掉，因為一罐太多? 我有時都覺得為咗唔好浪費材料成日追住整都幾忙，不過追材料通常發生嘅食材係忌廉 ...

用唔晒而奶類製品又唔可以keep太耐

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212^#

發表於 14-1-5 15:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chestnutpaste+於+14-01-05+

原帖由 euyuet 於 14-01-05 發表
我有小朋友，多數只浸水，不過其實酒精都會揮發，落小小也無妨

...

咁俾小朋友食又真係唔好落酒

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Echo829

洋房

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213^#

發表於 14-1-5 16:05 |只看該作者

想問下Bosch M8 系唔系有個 fb group, 我搵唔到丫

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發表於 14-1-5 16:35 |只看該作者

引用：想問下Bosch+M8+系唔系有個+fb+group,+我搵

原帖由 Echo829 於 14-01-05 發表
想問下Bosch M8 系唔系有個 fb group, 我搵唔到丫

聽說話有，但我冇add, 所以不知道

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215^#

發表於 14-1-5 16:59 |只看該作者

引用：Quote:klovek+發表於+14-1-5+00:10+可唔可

原帖由 euyuet 於 14-01-05 發表
當然，開這個POST都是想大家分享之嘛
飽底我用師父個甜包，表面嘅材料雖然叫鮮奶球，但其實冇用過鮮 ...

全部拌均？然後放係面？
因為我無食過鮮奶球
不是好明

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216^#

發表於 14-1-5 17:02 |只看該作者

引用：+本帖最後由+euyuet+於+14-1-5+11:35+編輯+

原帖由 euyuet 於 14-01-05 發表
本帖最後由 euyuet 於 14-1-5 11:35 編輯

看到喇
我想問一問你呢
你用邊個速度打牛油和會打幾耐？
因為我試過打牛油，痴哂係盤底
同埋好像同糖不是好攪得勻咁

之後加蛋後我用最高速，打左一兩分鐘，但好像仲係有少少油水分離，似豆腐花咁。

可不可以教下我打牛油+糖+蛋
想整磅蛋糕
Thxx

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217^#

發表於 14-1-5 17:04 |只看該作者

引用：Quote:nuriko926+發表於+14-1-5+11:22+係呀

原帖由 euyuet 於 14-01-05 發表
初初用M8 都會同你心態一樣，如果可以換埋大爐就好。。。。但其實諗諗下，本身部爐又未壞，就係為咗一次半 ...

我岩岩先買左一個月渣個爐
然後岩岩先買m5
要等一排先可再買；（

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218^#

發表於 14-1-5 17:09 |只看該作者

回覆：Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

岩岩出爐從香蕉蛋糕
用m5打牛油
但硬係好似糖同牛油溝不勻咁
加蛋後又有點油水分離
好在出爐後味道都可以接受
求高人指點如何打牛油+糖+蛋

點評

122510

發表於 15-9-25 21:20

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熱血勳章大廚勳章

219^#

發表於 14-1-5 19:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+14-01-05+發表本帖

原帖由 nuriko926 於 14-01-05 發表
看到喇
我想問一問你呢
你用邊個速度打牛油和會打幾耐？

有時如果太少牛油，我會間中停機，用跟機嘅刮刀幫手推下，再開機打下，至於會油水分離，或者你試下蛋分次落，睇下有冇改善

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