烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139251

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熱血勳章大廚勳章

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發表於 16-5-27 14:09 |只看該作者

kenstin 發表於 16-5-26 08:16
我都加入你地行列，昨天為我部maxximum開光，用600g粉都無咩點震，剛性幾好，不過可惜不能調教掌的高 ...

我部m8可以調教支槳架喎，機底有支小工具，估唔到最新型號反而唔可以調教

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204^#

發表於 16-5-27 14:11 |只看該作者

高比仔發表於 16-5-26 11:06
今日已可以入手1988晏d幫佢開光

你呢個價錢真係超抵

，開咗幾就上嚟分享下作品啦

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發表於 16-5-27 14:13 |只看該作者

高比仔發表於 16-5-26 11:12
想請教下咁多位想配豬肉佬同牛油槳應該在那裡買抵d

以前係公價冇折扣，而家做法唔同，所以真係要周圍問下

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發表於 16-5-27 14:15 |只看該作者

Jennyyfc 發表於 16-5-27 08:44
請問打爛西洋菜是否用豬肉佬？

你可以選擇同埋將啲西洋菜同豬肉一齊碎，但係食落就無咗粒粒菜嘅口感，所以通常我會將啲菜切粒，或者用food processor刀片chop成菜粒粒

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kenstin

伯爵府

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207^#

發表於 16-5-27 15:46 |只看該作者

本帖最後由 kenstin 於 16-5-27 15:53 編輯

euyuet 發表於 16-5-27 14:09
我部m8可以調教支槳架喎，機底有支小工具，估唔到最新型號反而唔可以調教
...

我都見到機底的小工具，如何用？可否講講？

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kenstin

伯爵府

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發表於 16-5-27 16:27 |只看該作者

我見到機底的小工具，如何用法，是這個嗎？但好似單薄了些吧？

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發表於 16-5-27 16:44 |只看該作者

kenstin 發表於 16-5-27 16:27
我見到機底的小工具，如何用法，是這個嗎？但好似單薄了些吧？

作為一個氣車維修員有支士巴拿旁身係非常之合理既

冇m8唔知有咩用

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kenstin

伯爵府

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210^#

發表於 16-5-27 17:15 |只看該作者

回覆高比仔的帖子

打左電話比代理，頭先試了，原來那個士巴拿是用來調教打蛋白掌的，dough hook都係無得攪。
唯有多啲用膠刮幫手，但系用起上來就唔夠稱心咯，可惜！

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211^#

發表於 16-5-27 23:47 |只看該作者

回覆樓主:

新鮮出爐仲未試食

應該包有包味菠蘿有菠蘿味

點評

bufferzone

發表於 16-6-3 17:24

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lhtruby

大宅

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212^#

發表於 16-5-30 11:17 |只看該作者

我都終於入手M5喇

等7月送貨

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himbb

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213^#

發表於 16-6-2 10:12 |只看該作者

回覆 euyuet 的帖子

請教各位, 有無試過打麵團時, 橄欖油後下？
因為我尋晚試完, d油完全打唔到入去, 只係個麵團表面浪下浪下, 最後要手搓。

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214^#

發表於 16-6-2 11:56 |只看該作者

回覆樓主:

試過牛油後下開2-3度佢會慢慢咁吸晒入去唔會太快吸得晒

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215^#

發表於 16-6-2 11:58 |只看該作者

回覆樓主:

分享吓之前既作品鹽可頌

點評

bufferzone

發表於 16-6-3 17:25

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122510

男爵府

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216^#

發表於 16-6-2 15:41 |只看該作者

高比仔發表於 16-6-2 11:58
分享吓之前既作品鹽可頌

可否分享食譜及做法?

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122510

男爵府

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217^#

發表於 16-6-2 15:44 |只看該作者

請問各位,我用來打粉做麵包(1至2磅),BOSCH邊款合用

(因手痛)

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218^#

發表於 16-6-2 18:55 |只看該作者

122510 發表於 16-6-2 15:41
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高粉300g
糖24g
鹽3g
速發酵母3g
無鹽牛油30g
蛋一隻
牛奶120g
↑↑↑↑
麵團材料
包中間放多少有鹽牛油隨自己喜歡大概5-10g卷好發酵後掃上有鹽牛油溶液再灑上海鹽預熱200c有約15分鐘食得

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