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烹飪搵食

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catjeffcat


珍珠宮

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201#
發表於 11-3-24 08:39 |只看該作者
原帖由 tammy2008 於 11-3-24 01:06 AM 發表


個膜真係咁重要......好彩妳唔係男人...

妳部舊麵包機放咗啦咩....

妳買咗 mixer 啦....點算呀.. ?

送塊手套膜俾妳 : 咁多位有時間請參觀一下罷~
太多字, 怕浸死妳地 ~
http://a367.yahoofs.com/hkbl ...

好掂．．．．試多Ｄ再報告．．．
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yellowmama


子爵府

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202#
發表於 11-3-24 09:58 |只看該作者
Hi fitfish

我打算只做
白方包
和麥包
我家每星期六日早上定是吃這兩包

可以吾使其他包 :)
我家附近完全無得賣包
星期五放工一定要買回家



原帖由 fitfish 於 11-3-23 18:06 發表
Yellowmama,如你不是時時做,買部平平地,自己加些少功夫,校果是差不多的.
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mocha


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203#
發表於 11-3-24 09:59 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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happypiano


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204#
發表於 11-3-24 10:15 |只看該作者
兩者我都無試過我唔知, or even 我2隻都試完我都未切會知 我只係見到個價錢係度講俾你地聽下之嘛.

我唔係住新界的, 所以同唔到你夾了.

我基本上一日都會做一磅既包, 有時係2日做3磅, 咁而家新屎坑, 咁上個sat就整左3轉野, 所以d粉就去得幾快下. 買大包除左係價錢平左之外, 亦都係唔駛成日都要去買咁麻煩!

原帖由 mocha 於 11-3-24 09:59 發表
咁金象好d定加拿大粉會好d?
我會買金象 50lb. 我自己去車,可以share的.但要到我家自取..
但我都要等我部機到了,我先會買.

但如果大家唔係做咁多, 不用買咁大包. 我只係家住大埔.唔方便成日去買粉. 所以先係南順 ...

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迪迪洛洛媽媽


大宅

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205#
發表於 11-3-24 11:49 |只看該作者
我D粉都去得好快, 尋日又用咗400g, 係新信興買個d得600g, 只可整一次半, 好煩!
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迪迪洛洛媽媽


大宅

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206#
發表於 11-3-24 11:51 |只看該作者
原帖由 tammy2008 於 11-3-24 01:06 發表


個膜真係咁重要......好彩妳唔係男人...

妳部舊麵包機放咗啦咩....

妳買咗 mixer 啦....點算呀.. ?

送塊手套膜俾妳 : 咁多位有時間請參觀一下罷~
太多字, 怕浸死妳地 ~
http://a367.yahoofs.com/hkbl ...


tammy2008,

個膜幾靚喎!

想問下你整既麵團係係機入面發酵, 或是打完麵團攞出黎發酵? 邊樣好d。
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FrankieFUNG


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207#
發表於 11-3-24 12:05 |只看該作者
原帖由 fitfish 於 11-2-11 13:15 發表
是BM260

及

BM366

期待緊




想問同BM450有咩分別呢？
見我在線？
但可能我已行開了！
以為我行開了？
但可能我就係望住喎！
所以......你估我唔到！
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fitfish


珊瑚宮

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208#
發表於 11-3-24 12:37 |只看該作者
面团在機內發孝,部機可能set咗微暖比佢,不受外來天氣影响.

取出來發孝,就睇天氣,睇你經驗.天冷time長些,天熱time短些.

面包,應是低温漫發靚,such like 17小時法.

以前有個亞sir話,我地酒店D包,搓好放4小時先焗架,靚好多架.(你們勿学,因佢係C Fu,你唔係),整咗個酸夾peir的包就好笑.
玩具萬歲!
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fitfish


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209#
發表於 11-3-24 12:46 |只看該作者
原帖由 FrankieFUNG 於 24/3/2011 12:05 發表




想問同BM450有咩分別呢？


BM260, BM366只在網上見過,你揾下就有.我未見過實物.我又不識post link.
BM366(HSBC賣$7xx)應同BM450功能差不多,但平一半.

Sogo 9樓有BM450睇,配件齊全,任摸,
永安,懶巴閉,包住哂,連個兜都收埋(可能有人偷野).
玩具萬歲!
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fitfish


珊瑚宮

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210#
發表於 11-3-24 12:53 |只看該作者
正路計,金象must靚過D加拿大,所謂日本,台灣粉.(以十零元一公斤計嗰D).

日清另議(好幼滑,但無面粉香).

因無咁好賺,烘焙店唔sell金象.

金象又要從南順買的才純正.經第2手人買金象,真係唔敢包.

你地行過D貴價或平價面包店,不妨裝下佢工場,睇佢用乜牌粉.

[ 本帖最後由 fitfish 於 11-3-24 12:57 編輯 ]
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FrankieFUNG


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211#
發表於 11-3-24 13:37 |只看該作者
原帖由 fitfish 於 11-3-24 12:46 發表


BM260, BM366只在網上見過,你揾下就有.我未見過實物.我又不識post link.
BM366(HSBC賣$7xx)應同BM450功能差不多,但平一半.

Sogo 9樓有BM450睇,配件齊全,任摸,
永安,懶巴閉,包住哂,連個兜都收埋(可能有人偷野). ...


我差唔多兩年前買左BM450啦！如果功能差唔多，咁就可以唔駛再買啦！
見我在線？
但可能我已行開了！
以為我行開了？
但可能我就係望住喎！
所以......你估我唔到！
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fitfish


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212#
發表於 11-3-24 13:50 |只看該作者
Frankie fung:你是否話BM450要打1小時才起薄膜那位?

是否你嫌450唔起到薄膜?

我覺得,如你有時間,搓佢3次,D包都好ok wor!我以前BM250,都係咁玩.

因366未到貨,唔知效果,如佢改良到有薄膜,就又平又好玩.
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FrankieFUNG


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213#
發表於 11-3-24 14:06 |只看該作者
原帖由 fitfish 於 11-3-24 13:50 發表
Frankie fung:你是否話BM450要打1小時才起薄膜那位?

是否你嫌450唔起到薄膜?

我覺得,如你有時間,搓佢3次,D包都好ok wor!我以前BM250,都係咁玩.

因366未到貨,唔知效果,如佢改良到有薄膜,就又平又好玩. ...



唔係嫌，只係了解下有冇功能唔同姐......
以我老公性格，如果有新野嘅話，一定會嘈住話要買，但屋企依家有部450，我就要睇一睇，係唔係真係有需要換囉～
見我在線？
但可能我已行開了！
以為我行開了？
但可能我就係望住喎！
所以......你估我唔到！
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sunniema


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214#
發表於 11-3-24 14:40 |只看該作者
想問下有冇整麵包的食譜唔洗落糖架? 因我c6有糖尿病, 唔食得糖, 我知道街既包, 就算咸包都有含糖. 如果可以唔加糖做包既話, 咁就要買番架先得.

(其實我係搵緊藉口買麵包機. 多年以來, bk 流行買乜就買乜, 中咗劇毒)
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tammy2008


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215#
發表於 11-3-24 15:26 |只看該作者
原帖由 迪迪洛洛媽媽 於 11-3-24 11:51 發表


tammy2008,

個膜幾靚喎!

想問下你整既麵團係係機入面發酵, 或是打完麵團攞出黎發酵? 邊樣好d。


如果想自己做型 (包餡 / 做型包包 ) 最好最方便係俾佢係麵包機做 "第一次發酵 " 之後攞佢出來, 排氣, 滾圓, 放10-15分鐘俾佢鬆弛麵筋, 之後先開始整型 ~

呢次整好型之後, 就唔會再 touch 佢 (除咗如果想掃蛋液) 所以呢次做好型就要直接擺係焗盤, 等佢發大約2.5倍, 就可以放入焗爐焗到熟 ~


因為焗爐熱力平均, 用焗爐焗, 外皮柔軟 ~ 入面細膩 ~
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happypiano


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216#
發表於 11-3-24 15:54 |只看該作者
居然係你老公嘈住又要, 而你係禁住佢那一個!! 我屋企通常係倒番轉的, 我永遠都係被人禁住那一個呀!!

原帖由 FrankieFUNG 於 11-3-24 14:06 發表



唔係嫌，只係了解下有冇功能唔同姐......
以我老公性格，如果有新野嘅話，一定會嘈住話要買，但屋企依家有部450，我就要睇一睇，係唔係真係有需要換囉～ ...
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217#
發表於 11-3-24 15:57 |只看該作者
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FrankieFUNG


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218#
發表於 11-3-24 16:07 |只看該作者
原帖由 happypiano 於 11-3-24 15:54 發表
居然係你老公嘈住又要, 而你係禁住佢那一個!! 我屋企通常係倒番轉的, 我永遠都係被人禁住那一個呀!!




係丫～
我同我老公嘅角色，好多時都係調轉，尤其係買野果方面添～～唉！！！
我好怕老公貪新鮮買哂D野番黎要我用同洗～
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219#
發表於 11-3-24 16:09 |只看該作者
原帖由 happypiano 於 11-3-24 03:54 PM 發表
居然係你老公嘈住又要, 而你係禁住佢那一個!! 我屋企通常係倒番轉的, 我永遠都係被人禁住那一個呀!!


其實我老公都係咁架.....佢見到新嘢就會同我講幾好喎....買唔買<--- 因為買左我會整, 整左佢有得食
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FrankieFUNG


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220#
發表於 11-3-24 16:14 |只看該作者
原帖由 catjeffcat 於 11-3-24 16:09 發表

其實我老公都係咁架.....佢見到新嘢就會同我講幾好喎....買唔買


同路人丫～
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但可能我就係望住喎！
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