烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139158

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好媽媽勳章

202^#

發表於 12-2-1 20:06 |只看該作者

gigglelela 發表於 12-2-1 19:51
請問跟p仔本書整最基本的海棉蛋糕D粉落機有冇先後次序?D粉洗唔洗篩落去定就咁倒落去? ...

整蛋糕通常會篩粉架. (低筋或中筋都要篩, 高筋粉不用篩, 因不會結塊)

而且如果不是用已溝好的自發粉, 是低/中筋粉+泡打粉, 過篩可幫助溝勻麵粉跟泡打粉.

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So肥

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大廚勳章

203^#

發表於 12-2-1 20:31 |只看該作者

引用：+本帖最後由+amypekkle+於+12-2-1+20:13+編

原帖由 amypekkle 於 12-02-01 發表
本帖最後由 amypekkle 於 12-2-1 20:13 編輯

乾濕兩用，所以我鍾意用濕電多d

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88328mama

伯爵府

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204^#

發表於 12-2-1 20:52 |只看該作者

So肥發表於 12-2-1 20:31
乾濕兩用，所以我鍾意用濕電多d

me 2 ,反正係屋企用, 用濕電好好多

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205^#

發表於 12-2-1 20:52 |只看該作者

引用：+本帖最後由+amypekkle+於+12-2-1+20:13+編

原帖由 amypekkle 於 12-02-01 發表
本帖最後由 amypekkle 於 12-2-1 20:13 編輯

amypekkle：即是你這部是行貨，仲可以轉安士添，在深水涉買，$398對嗎？我都想買一部可量0.1g起的電子⼀⼃⼁乛⼀⼂⼀

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amypekkle

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好媽媽勳章

206^#

發表於 12-2-1 21:55 |只看該作者

本帖最後由 amypekkle 於 12-2-1 22:04 編輯

chowbbhk 發表於 12-2-1 20:52
amypekkle：即是你這部是行貨，仲可以轉安士添，在深水涉買，$398對嗎？我都想買一部可量0.1g起的電子⼀⼃ ...

是在深水埗買, 價錢是$380. 昌錦磅廠(CLICK).
但係個電子磅真係相對大舊, 同少少重.
我個舊磅TANITA KD-160重377G, 呢個新磅TANITA-321 重565.

俾我自己再揀, 我會買個細細地的雜嘜磅仔(在昌錦那兒有$150, DEGREE=0.01G, UP TO 500 OR 600G)量YEAST, 然後等香港行貨出TANITA那部靚靚磅: http://www.amazon.co.jp/gp/product/B0046Z1XHE/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&m=AN1VRQENFRJN5

如果, 你真係有興趣買KD-321, 又唔介意我用過一次, 不如我以$350讓給你?

KD-321(CLICK) [click圖有manual架; 實物sogo(好似7/f)有]
留意, 0-300g Micro Mode (degree)是0.1g;
300g-1500g degree是0.5g; 1500g以上是1g一跳.

即係如果我想量0.7g的yeast, 如果我個bread pan重量超過300g, 不可以直接把bread pan放磅上來量yeast. 要用一個300g(或250g)以下的容器來裝yeast. 如直接把重約600g的bread pan放磅上, 量食材會0.5g一跳.

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207^#

發表於 12-2-1 22:12 |只看該作者

引用：+本帖最後由+amypekkle+於+12-2-1+22:03+編

原帖由 amypekkle 於 12-02-01 發表
本帖最後由 amypekkle 於 12-2-1 22:04 編輯

你這個就同so肥果個size差不多！我現在找了日本代購問緊價，貪這部靚仔d!淨磅價$227港幣，另其他費用比佢報價再決定！我只需磅酵母，因家中已有同品牌的1kg同2kg各一個了！

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208^#

發表於 12-2-1 22:15 |只看該作者

引用：+本帖最後由+amypekkle+於+12-2-1+22:03+編

原帖由 amypekkle 於 12-02-01 發表
本帖最後由 amypekkle 於 12-2-1 22:04 編輯

我咪就係想買你等果部囉！

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瑪瑙宮

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209^#

發表於 12-2-1 22:34 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-2-1 22:12
你這個就同so肥果個size差不多！我現在找了日本代購問緊價，貪這部靚仔d!淨磅價$227港幣，另其他費用比佢報 ...

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瑪瑙宮

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210^#

發表於 12-2-1 22:36 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-1 19:54
我想問剛才用了 "菠蘿' mode 整芝士包包,
but 早左拎出嚟加料, 攪拌少左 1次,
依家已經放翻入機, 完成後會 ...

可能會將你個包裏面 d 芝士, 攪碎 d 啩 ~~

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amypekkle

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好媽媽勳章

211^#

發表於 12-2-1 22:42 |只看該作者

我搵到樂天網有個磅的details, 如size:

http://item.rakuten.co.jp/kenkocom/e175348h/

D196mm*W130mm*H27mm

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Sakpp

大宅

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212^#

發表於 12-2-1 23:18 |只看該作者

回覆：chowbbhk 的帖子

流哂口水！

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瑪瑙宮

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213^#

發表於 12-2-2 00:31 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

本帖最後由 hallonatalie 於 12-2-2 00:32 編輯

今晚蒸咗個鬆糕，無落牛油，無落吉士粉，係健康版嘅馬拉糕！

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snoy

發表於 12-2-4 13:26

88328mama

發表於 12-2-2 00:41

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88328mama

伯爵府

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214^#

發表於 12-2-2 00:40 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-1 22:36
可能會將你個包裏面 d 芝士, 攪碎 d 啩 ~~

個包包出左爐好核凸哦, 實的的

點評

發表於 12-2-2 00:42

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88328mama

伯爵府

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215^#

發表於 12-2-2 00:44 |只看該作者

依家等緊第 2機再出爐,
呢個今晚 10:00 整個液種,
11:00 左右 OK 可以開機整
依家發酵緊, 今次用翻快速冇事

點評

發表於 12-2-2 00:47

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216^#

發表於 12-2-2 01:25 |只看該作者

引用：我搵到樂天網有個磅的details,+如size:+htt

原帖由 amypekkle 於 12-02-01 發表
我搵到樂天網有個磅的details, 如size:

http://item.rakuten.co.jp/kenkocom/e175348h/

同我用緊舊款尺寸差不多！

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So肥

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大廚勳章

217^#

發表於 12-2-2 07:07 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hallonatalie+於+12-2-2+00:32

原帖由 hallonatalie 於 12-02-02 發表
本帖最後由 hallonatalie 於 12-2-2 00:32 編輯

今晚蒸咗個鬆糕，無落牛油，無落吉士粉，係健康版嘅馬拉 ...

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So肥

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大廚勳章

218^#

發表於 12-2-2 07:10 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

跟咗新書整個甜包，又頂頂，有好明顯壓痕添

另外，新書d譜睇哂，好似仲基本過我愛本書，如果未買書，建議買返我愛好dd

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Paris

禾未做試過頂蓋發表於 12-2-2 13:10

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katrinafu

男爵府

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219^#

發表於 12-2-2 07:22 |只看該作者

引用：+本帖最後由+amypekkle+於+12-2-1+22:04+編

原帖由 amypekkle 於 12-02-01 發表
本帖最後由 amypekkle 於 12-2-1 22:04 編輯

我屋企舊磅未壞，又不想浪費太多錢買新磅，所以都考慮買0.1g的磅，有考慮過0.1-500g磅，另外orange baking 有一隻是匙更型秤0.1-300g 約$102。

你哋post KD-192-PK , 我嘗試叫C6 去日本的電器店找下先，他已飛了大阪工作，不過而家先講叫他搵。沒有Wifi ,買到都難。

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katrinafu

男爵府

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220^#

發表於 12-2-2 07:26 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

開學大吉，自上星期回港我病到而家，但今早也要堅持煮午餐比囡囡帶飯，當然要焗好麵包等她起身做早餐。

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