烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139251

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發表於 12-9-15 21:59 |只看該作者

茂新意.

功夫愈來愈渣.

抵我包底..

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andyman

翡翠宮

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 12-9-15 22:34 |只看該作者

回覆柒子的帖子

無論色水型態都 FIT 到漏呀, 靚包包

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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Chumeiying

大宅

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發表於 12-9-15 23:02 |只看該作者

本帖最後由 Chumeiying 於 12-9-15 23:14 編輯

柒子發表於 12-9-15 21:59
茂新意.

功夫愈來愈渣.

不是啊！基本功不可少看，絶𣎴簡單的頂角吐司呢！

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辣椒仔coco

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發表於 12-9-15 23:07 |只看該作者

今日跟左T 大人整左白面包,

但技藝仲要改進.

同埋我部機冇得選擇light ,

焗住要食厚面包皮.

好耐冇用面包機焗包了.

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205^#

發表於 12-9-15 23:11 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-9-15 23:07
今日跟左T 大人整左白面包,

但技藝仲要改進.

早幾分鐘取出會唔會薄皮一D?

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發表於 12-9-15 23:13 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-9-15 23:02
不是啊！基本功不可少看，絶𣎴簡單的頂角吐司呢！

頂角不是乜難野..

好食才是皇道呀.

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辣椒仔coco

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發表於 12-9-15 23:14 |只看該作者

柒子發表於 12-9-15 23:11
早幾分鐘取出會唔會薄皮一D?

我焗45 min ,

試過35min 時八過下, 但個面仲沒得.

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208^#

發表於 12-9-15 23:15 |只看該作者

今日屋企樓下間759開左.

買左3支18皮的日清麻油.

加幾件..

入左會.

問店員日清粉會唔會有.

佢話幾日後可能有貨.

估佢都係低筋來..

到時有貨話你地豬.

IFC個間見佢有賣日清隻乜鬼燒餅粉..

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209^#

發表於 12-9-15 23:16 |只看該作者

andyman 發表於 12-9-15 22:34
回覆柒子的帖子

無論色水型態都 FIT 到漏呀, 靚包包

組織不夠細緻.

今日茂心機排氣同捲..因趕時間出街..哈..

技術未到家呀..有排練..

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Chumeiying

大宅

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210^#

發表於 12-9-15 23:16 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-9-15 23:07
今日跟左T 大人整左白面包,

但技藝仲要改進.

已經很不錯了！

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211^#

發表於 12-9-15 23:19 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-9-15 23:14
我焗45 min ,

試過35min 時八過下, 但個面仲沒得.

有番咁上下高身.

我個13cm高大吐司模..

連蓋210度都要42分鐘..

真係一兩分鐘可以差好遠..

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212^#

發表於 12-9-15 23:24 |只看該作者

https://www.facebook.com/groups/200185506673162/

麵包雞FB有人話759黃大仙同紅磡灣有日清高粉..29.X

仲有折呀..

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gavnie

子爵府

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213^#

發表於 12-9-15 23:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+gavnie+於+12-09-15+發表第一

原帖由 jenniecatcat 於 12-09-15 發表
你講下你點做？part 3 有片睇呀

我等個粉團喺面包機發完第二次酵之後拎出黎，將佢分成兩份，搓成長條型再碌到佢扁再卷番成一個卷狀就放番入個面包機嘅兜入面，再第三次發酵，焗完就變左咁樣衰

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214^#

發表於 12-9-15 23:26 |只看該作者

睇真D

係正價40.. 7折左28

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jenniecatcat

水晶宮

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215^#

發表於 12-9-15 23:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jenniecatcat+於+12-09-15+發

原帖由 gavnie 於 12-09-15 發表
我等個粉團喺面包機發完第二次酵之後拎出黎，將佢分成兩份，搓成長條型再碌到佢扁再卷番成一個卷狀就放番入 ...

分左2 份後，要滾圓再鬆弛，先再排氣擀扁同卷實。睇住part 3 相關既片先，星期一返工先幫你找T 大人blog 入面既解說

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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Chumeiying

大宅

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216^#

發表於 12-9-15 23:38 |只看該作者

原來阿信屋有日清高粉和酵母賣，五六日用八達通有8折，買滿$300即7折，只$28@！

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gavnie

子爵府

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217^#

發表於 12-9-16 00:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+gavnie+於+12-09-15+發表我等

原帖由 jenniecatcat 於 12-09-15 發表
分左2 份後，要滾圓再鬆弛，先再排氣擀扁同卷實。睇住part 3 相關既片先，星期一返工先幫你找T 大人blog 入 ...

我電話唔知典解禁入去啲片play唔到

麻煩你呀，我會再試試

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NoelB

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218^#

發表於 12-9-16 07:25 |只看該作者

引用：+https://www.facebook.com/groups/2001855

原帖由柒子於 12-09-15 發表
https://www.facebook.com/groups/200185506673162/

麵包雞FB有人話759黃大仙同紅磡灣有日清高粉..29.X

等我明天食飯時去八卦下先，不過可能已經俾人搶哂貨了

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NoelB

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219^#

發表於 12-9-16 07:27 |只看該作者

引用：今日屋企樓下間759開左.買左3支18皮的日清

原帖由柒子於 12-09-15 發表
今日屋企樓下間759開左.

買左3支18皮的日清麻油.

你樓下嗰間好大間喎，你就正啦

羨慕c我了

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NoelB