烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139158

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發表於 13-5-2 13:39 |只看該作者

x312cwyx 發表於 13-5-2 01:39
以我自己, 其實我買日象系覺得佢比香港平, 最普通果部7000yen, 比起當時賣緊2488的象印真系相差好大, 當時 ...

謝謝你的意見。

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ypbvod

別墅

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發表於 13-5-2 14:01 |只看該作者

多謝各位熱心教路，今早終於成功出爐，忘記影相，雖然未至於頂到上蓋，但係都有個光頭仔，味道不錯，老公食過都話難怪咁多人買，真係幾好食。
最後用左一湯匙，而且改用第二隻依士，唔知邊樣導致成功，不過好開心

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babyislove

發表於 13-5-2 16:06

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amych

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發表於 13-5-2 14:42 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 (Part 3)

今日不咁心又懶，唔想搵翻d整蛋糕用具出黎焗蛋糕（電動打蛋器，焗盆，焗爐），決定再戰麵包機整蛋糕，已先用手動打蛋器將所有液體打好才放落bread pan,用低粉加發粉過篩兩次，但出黎個結果仍然強差人意

，蛋糕實皮硬，下次唔會再用麵包機做蛋糕

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發表於 13-5-2 15:41 |只看該作者

amych 發表於 13-5-2 14:42
今日不咁心又懶，唔想搵翻d整蛋糕用具出黎焗蛋糕（電動打蛋器，焗盆，焗爐），決定再戰麵包機整蛋糕，已先 ...

請問用邊個recipe？我用機做過蛋糕，當然無焗爐咁好，但未至到個皮咁樣。

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發表於 13-5-2 15:51 |只看該作者

ypbvod 發表於 13-5-2 14:01
多謝各位熱心教路，今早終於成功出爐，忘記影相，雖然未至於頂到上蓋，但係都有個光頭仔，味道不錯，老公食 ...

我都覺得1 tbsp yeast 係多左；一斤包通常是用1 tsp （3g) yeast, 有d食譜用4g；當然，用天然yeast的份量就可以去到 5g －6 g （白神小玉）或者15g （panettone mother) 或更多(自製）。正如樓主所提議，請告訴我們你用的是甚麼yeast，大家研究下包包的問題

mouth:

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babyislove

版主

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發表於 13-5-2 16:08 |只看該作者

prettymom88 發表於 13-5-2 15:41
請問用邊個recipe？我用機做過蛋糕，當然無焗爐咁好，但未至到個皮咁樣。

你有無食譜share? 我買o左2包低粉，想試吓整蛋糕!

我第一次用跟機食譜用錯中粉，結果似麵包

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

「喜樂」從「感恩」開始

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amych

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發表於 13-5-2 17:21 |只看該作者

引用：Quote:amych+發表於+13-5-2+14:42+今日不咁

原帖由 prettymom88 於 13-05-02 發表
請問用邊個recipe？我用機做過蛋糕，當然無焗爐咁好，但未至到個皮咁樣。

我用跟機食譜，朱古力蛋糕，不過唔加朱古力，中粉同朱古力粉都轉做低粉。

請問你有冇好的見意。

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x312cwyx

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發表於 13-5-2 17:34 |只看該作者

引用：Quote:x312cwyx+發表於+13-5-2+01:43+好靚.

原帖由 amych 於 13-05-02 發表
你個包包好靚呀 !

另想問下你點解要買兩部麵包機咁多 ?

因為系yahoo jp bid，我又唔知中唔中，加上平過香港好多，我唔理咁多落左bid先，點知2部中晒，可惜當地交收時間甲唔岩，搞到分2船來香港

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amych

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213^#

發表於 13-5-2 17:59 |只看該作者

x312cwyx 發表於 13-5-2 17:34
因為系yahoo jp bid，我又唔知中唔中，加上平過香港好多，我唔理咁多落左bid先，點知2部中晒，可惜當 ...

你系yahoo jp bid平多好多 ? 港幣幾錢一部 ?

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214^#

發表於 13-5-2 18:26 |只看該作者

amypekkle 發表於 13-5-2 13:19
我在人地的blog見過人地用象印拉到. 但我的麵團我拉唔到. 不過整出來的包好食就算.
...

我都係拉唔到, 我係驚部機壞, 所以拉唔到, 不過好似你咁講, 好食就算LU

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發表於 13-5-2 20:06 |只看該作者

babyislove 發表於 13-5-2 16:08
你有無食譜share? 我買o左2包低粉，想試吓整蛋糕!

我第一次用跟機食譜用錯中粉，結果似麵包

我做過象仔附加食譜的檸檬蛋糕，用中粉，都ok呀！我諗換用低粉照做也可以。

之後，我跟了百變麵包機的食譜，都是用低粉，我的做法跟書有些不同，因為書用p仔。如有興趣，可以試試呢個：butter （溶後放涼）120g; 細砂糖 120g; 2 eggs; 低粉 100g; baking powder 1／2 tsp; orange peel （切小塊） 30g

低粉和baking powder 要篩過；
先拌均butter和砂糖，分3次放蛋液，每次先拌均；放機內，再放粉和baking powder, ［如過嫌麻煩，可將以上材料按次序一次過放入機內，應該問題不大］，按cake mode ，start。
beep beep 聲時［開機5分鐘後］，將鍋內的麵粉刮入麵糊中，放入橙皮，按start。約個半鐘頭就焗好了！

祝成功！

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x312cwyx

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發表於 13-5-2 20:45 |只看該作者

amych 發表於 13-5-2 14:42
今日不咁心又懶，唔想搵翻d整蛋糕用具出黎焗蛋糕（電動打蛋器，焗盆，焗爐），決定再戰麵包機整蛋糕，已先 ...

如果你有焗爐, 其實用焗爐做蛋糕會好一D

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發表於 13-5-2 20:45 |只看該作者

amych 發表於 13-5-2 17:21
我用跟機食譜，朱古力蛋糕，不過唔加朱古力，中粉同朱古力粉都轉做低粉。

請問你有冇好的見意。

照看你改動後跟附加食譜的牛油蛋糕差不多，不過就真的好像很乾。
建議下一次再做的時候，可以試試早10－15 分鐘出爐，再慢慢從內鍋取出，看看情況會否好一點。

另外，反正你不用可可粉，建議你下次試用附加食譜的牛油蛋糕或者檸檬蛋糕，材料份量可能會準確d，希望會掌握得好些。
以上純粹推測，不知道有沒有用。不過，只要不怕嘗試，一定會成功！

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發表於 13-5-2 20:51 |只看該作者

x312cwyx 發表於 13-5-2 20:45
如果你有焗爐, 其實用焗爐做蛋糕會好一D

我都同意，麵包機始終是以做麵包為主，蛋糕只係副產品，出品點都有d麻麻地；不過，有時又唔抵得，點都要試吓，仲要試到好為止至肯收手！唉

mouth:

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x312cwyx