烹飪搵食 今日: 0|主題: 139271

Jasmine1 發表於 13-12-14 12:17
唔用機焗法國麵包, 點做?

因為用機個crust面冇咁多，想睇下淨打麵團再oven焗會唔會好D。

原帖由 tp168 於 13-12-14 發表
係呀，日本蕃薯可以連皮食，所以我係烚熟之後，等放涼，連皮捲

Jasmine1 發表於 13-12-14 12:17
唔用機焗法國麵包, 點做?

因為用機個crust面冇咁多，想睇下淨打麵團再oven焗會唔會好D。

原帖由 tp168 於 13-12-14 發表
法包唔使揉麵咁耐，意思即係唔使起筋，
正宗法包用天酵多，會發得耐D，

hhss0203 發表於 13-12-14 13:01
首領，我在橙記買架$30，我公司做燙畫都係用呢張野，可高溫

原帖由 MiuMiuChow 於 13-12-14 發表
禾絕對吾係法包高手噢，禾新丁噢

man7099 發表於 13-12-14 13:21
首領我都想問，佢哋講入爐要擺石仔又擺水即係點？唔明呀

pandaray 發表於 13-12-14 13:22
呢張係不沾布. 可入焗爐唔會放毒. 仲唔會痴包底

原帖由 man7099 於 13-12-14 發表
可以唔用機焗，烏冬毛係之前打。不過我未整過，其他資料等法包高手咪搞同妙妙答你

...

tp168 發表於 13-12-14 13:26
咁平我信唔過
就算係高級矽膠，我都信唔過 更何況係咁平

原帖由 tp168 於 13-12-14 發表
咁平我信唔過
就算係高級矽膠，我都信唔過 更何況係咁平

原帖由 pandaray 於 13-12-14 發表
哈哈. 我試過. 可能我已經中晒毒

原帖由 tp168 於 13-12-14 發表
法包唔使揉麵咁耐，意思即係唔使起筋，
正宗法包用天酵多，會發得耐D，

原帖由 tp168 於 13-12-14 發表
除非你好鍾意食法包，如果唔係都唔建議你買咁多野放屋企
放石仔燒熱之後再灑水，係提高焗爐溫度， ...

Jasmine1 發表於 13-12-14 13:32
哦，原來係咁！

首領都係高手啦！

原帖由 pandaray 於 13-12-14 發表
哈哈. 我試過. 可能我已經中晒毒

MiuMiuChow 發表於 13-12-14 13:33
吾怕，你有防毒軟件，upgrade 個2.0應該冇事嘅......

原帖由 tp168 於 13-12-14 發表
你可以參考CAROL老師做法
http://caroleasylife.blogspot.com/2010/11/blog-post_25.html#more
...

原帖由 Jasmine1 於 13-12-14 發表
哦，原來係咁！

首領都係高手啦！

原帖由 tp168 於 13-12-14 發表
除非你好鍾意食法包，如果唔係都唔建議你買咁多野放屋企
放石仔燒熱之後再灑水，係提高焗爐溫度， ...