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琥珀宮

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2181#
發表於 18-1-19 17:38 |只看該作者
小manman 發表於 18-1-19 15:38
係，焗完我一睇，嘩……好可愛呀

搞到我手痕都想整迷你腸仔包
如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!
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mandy3316


男爵府

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2182#
發表於 18-1-21 17:42 |只看該作者
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mandyun22


洋房

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2183#
發表於 18-1-22 16:09 |只看該作者
好正~仲要咁抵~
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hillary514


大宅

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2184#
發表於 18-1-23 01:12 |只看該作者
樓主 無麩質 gluten free 面粉得5得?或者用米粉整又整5整到呀? (即係上新米粉 蓬來米粉)
因為對小麥過敏..問個賣家又話5清楚
原本想整無糖 佢好似話不能!!!!!!!

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180


琥珀宮

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2185#
發表於 18-1-23 12:12 |只看該作者
hillary514 發表於 18-1-23 01:12
樓主 無麩質 gluten free 面粉得5得?或者用米粉整又整5整到呀? (即係上新米粉 蓬來米粉)
因為對小麥過敏.. ...

er.我冇呢方便嘅研究
如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!
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hillary514


大宅

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2186#
發表於 18-1-23 13:43 |只看該作者
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anson_doctor


大宅

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2187#
發表於 18-1-23 22:58 |只看該作者

回覆樓主

我都被毒了
岩岩整左第一機
好香
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Cheuk2012    發表於 18-1-31 22:49
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anson_doctor


大宅

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2188#
發表於 18-1-24 21:48 |只看該作者

回覆樓主

今晚整腸仔包 超好味
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點評

Cheuk2012    發表於 18-1-31 22:49
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小manman


翡翠宮

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2189#
發表於 18-1-26 18:36 |只看該作者
anson_doctor 發表於 18-1-23 22:58
我都被毒了
岩岩整左第一機
好香

嘩……好成功呀
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小manman


翡翠宮

積分: 86555


2190#
發表於 18-1-26 18:37 |只看該作者
anson_doctor 發表於 18-1-24 21:48
今晚整腸仔包 超好味

你將會整上癮
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2007WNIP


男爵府

積分: 9953


2191#
發表於 18-1-26 21:20 |只看該作者
anson_doctor 發表於 18-1-23 22:58
我都被毒了
岩岩整左第一機
好香

請問係未樓主果部，我都心思思想淘，而且入麵粉有難度嗎？

腸仔包點整呢！
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anson_doctor


大宅

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2192#
發表於 18-1-26 21:39 |只看該作者
2007WNIP 發表於 18-1-26 21:20
請問係未樓主果部，我都心思思想淘，而且入麵粉有難度嗎？

腸仔包點整呢！

係呀 一模一樣個部
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anson_doctor


大宅

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2193#
發表於 18-1-26 21:40 |只看該作者

回覆樓主

今晚整芝腿包
myimage.jpg
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點評

Cheuk2012    發表於 18-1-31 22:50
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2007WNIP


男爵府

積分: 9953


2194#
發表於 18-1-27 02:00 |只看該作者
anson_doctor 發表於 18-1-26 21:39
係呀 一模一樣個部

電壓係未可以香港用

我一D不懂落分量，請問入麺粉分量難嗎？
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anson_doctor


大宅

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2195#
發表於 18-1-27 11:39 |只看該作者
2007WNIP 發表於 18-1-27 02:00
電壓係未可以香港用

我一D不懂落分量，請問入麺粉分量難嗎？

我去日本城個返香港個種3腳插$10.9
叫老公換，份量既話就當然要買個電子磅啦
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180


琥珀宮

積分: 185335

畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


2196#
發表於 18-1-27 15:14 |只看該作者
anson_doctor 發表於 18-1-26 21:40
今晚整芝腿包

整得好靚
如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!
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牛油好油


大宅

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2197#
發表於 18-2-2 00:50 |只看該作者
anson_doctor 發表於 18-1-26 21:40
今晚整芝腿包

請問係咪和面之後已可以造型，還是要再發酵，謝謝
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andyman


翡翠宮

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2198#
發表於 18-2-2 23:53 |只看該作者
本帖最後由 andyman 於 18-2-2 23:54 編輯
牛油好油 發表於 18-2-2 00:50
請問係咪和面之後已可以造型，還是要再發酵，謝謝

做麵包要三次發酵。
麵包機發酵至二兩倍大, 取出按壓排氣, 分割等重小份, 醒發(即係靜置, 要用保鮮紙蓋面)

至二倍大, 按壓排氣, 跟住做型, 再做最後發酵, 至二倍大, 就可以入焗爐啦,

記住焗爐要先預熱10 分鐘先可以焗野架。

每次發酵都要保鮮紙蓋住。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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牛油好油


大宅

積分: 2549


2199#
發表於 18-2-3 09:42 |只看該作者
andyman 發表於 18-2-2 23:53
做麵包要三次發酵。
麵包機發酵至二兩倍大, 取出按壓排氣, 分割等重小份, 醒發(即係靜置, 要用保鮮紙蓋面) ...

多謝你分享 ! 上次發酵不夠，凍左比較硬身，即食無問題。
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bebe2002


大宅

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2200#
發表於 18-2-4 01:34 |只看該作者
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So good!
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