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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 象印麵包機 - 新手學習區

烹飪搵食今日: 0|主題: 139158

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樓主: happypiano

象印麵包機 - 新手學習區

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2181^#

發表於 12-4-10 11:53 |只看該作者

Hi 大家好, 我最近都買左象印, 短短2星期已經整左差不多10次包, 成品未有大問題, 但之前一直係手搓包, 後期用stand mixer，暫時除左好like麵粉機o既方便及成功率, 仍然對於包包內部質感唔滿意, 幾軟熟都係覺得唔夠細密, 同手做差好遠!

如果要拎出黎搓2下滾圓再放回機內發酵, 好似有d多餘, 而且較濕o既湯種麵糰亦唔適合呢個做法。有冇方法改善麵包機o既缺憾而唔駛太多功夫呢?

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2182^#

發表於 12-4-10 12:13 |只看該作者

回覆：hchu06 的帖子

我都係用機整湯種包，但如果有時間我會拎出嚟搓兩嘢發酵長少少時間再去焗爐焗，會比面包機軟好多！

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發表於 12-4-10 13:07 |只看該作者

引用：我都係用機整湯種包，但如果有時間我會拎出

原帖由 Katzecat 於 12-04-10 發表
我都係用機整湯種包，但如果有時間我會拎出嚟搓兩嘢發酵長少少時間再去焗爐焗，會比面包機軟好多！

...

我本身有Kenwood 大廚師機，如果有時間，我唔會用麵包機。我用象印做嘅湯種方包已經好軟，只係唔滿意組織唔夠幼細啫

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好媽媽勳章

2184^#

發表於 12-4-10 13:56 |只看該作者

hchu06 發表於 12-4-10 13:07
我本身有Kenwood 大廚師機，如果有時間，我唔會用麵包機。我用象印做嘅湯種方包已經好軟，只係唔滿意組織唔 ...

唔明點樣組織不夠幼細. 如果有兩款成品(手搓vs象仔)的相比較, 會易明一點.
另, 是否用同一食譜, 你都覺得象仔出品差減D?

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2185^#

發表於 12-4-10 14:50 |只看該作者

回覆 Katzecat 的帖子

唔好意思呀..我想問如唔用湯種..個份量是否 only delete 湯種果到就 ok???
thx~~

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發表於 12-4-10 16:08 |只看該作者

引用：回覆+Katzecat+的帖子唔好意思呀..我想問

原帖由 happygirl_001- 於 12-04-10 發表
回覆 Katzecat 的帖子

唔好意思呀..我想問如唔用湯種..個份量是否 only delete 湯種果到就 ok???

好似係唔用湯種嘅話就要加番啲粉同水，但要加嘅份量係咪等於整湯種嘅份量我就唔清楚啦！因為我都只係會跟住個食譜整架咋~

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陪月勳章

2187^#

發表於 12-4-10 16:50 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 新手學習區

我都係假期前整左豬肉鬆

點評

發表於 12-4-11 11:01

我家有毛豆，毛毛家姐長長的，豆豆妹妹圓圓的，我愛毛豆。

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大廚勳章玩具勳章趣教勳章叻叻勳章有「營」勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 12-4-11 11:02 |只看該作者

加咗黑糖醬整嘅黑糖麵包真係香好多

點評

lcip 想問係咪即係molasses Syrup or Treacle? 點用法？發表於 12-4-11 14:47

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

「喜樂」從「感恩」開始

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好媽媽勳章

2189^#

發表於 12-4-11 13:32 |只看該作者

一包兩芝士 ~

昨晚用了心甜和CakeDIY買的兩款不同牌子高溶點芝士整吐司。一次過同一包底，可以試真D自己喜歡食邊隻。

不過就咁睇顏色同切割大小，就兩隻都不是Panash芝士吐司用的那隻芝士。

就咁用regular mode, 淺烤色. 中間剩餘時間約1:47時拎出來包芝士. 中間開關了兩次機來偷了10分鐘時間.

我怕焗得耐熱氣, 所以提早了15分鐘出爐. 但不知是否太早出爐了, D高溶芝士少少溶都冇. 我其實喜歡有少少溶的芝士, 被少少溶的芝士黏著的麵包部份至好味 (我最愛還是Panash的芝士包, 不過貴貴地).

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好媽媽勳章

2190^#

發表於 12-4-11 13:34 |只看該作者

本帖最後由 amypekkle 於 12-4-11 13:39 編輯

次次都好難搵到象仔呢個post, 而我地的回應已過2000, 等我開個新PART先.

開左啦! CLICK 下面啦 ~
象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

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2191^#

發表於 12-4-12 01:18 |只看該作者

happypiano 發表於 12-4-7 21:40
快D 試下整豬肉鬆啦, 整完等你C6覺得部機抵D啦. 我老公剛剛食左D 咖喱豬肉鬆呀, 佢話勁得呀, 似街買個D. ...

整完豬肉鬆，會唔會好難洗呀？

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醒目開學勳章

2192^#

發表於 12-4-12 09:18 |只看該作者

mky506 發表於 12-4-12 01:18
整完豬肉鬆，會唔會好難洗呀？

會比平時整麵包難洗架, 但係都ok啦.

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2193^#

發表於 12-9-13 10:32 |只看該作者

而家教協買機要成$2170，諗咗好耐

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