烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139286

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發表於 14-9-15 21:56 |只看該作者

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發表於 14-9-15 22:03 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

有嘢想問大家，如果想整花膠燉鮮奶一家人平時食下。其實用邊種膠好D而又會膠D呢?
Thx!

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Lachesis 白花仔

發表於 14-9-15 22:22

dandelionmk 110頭白花抵食

發表於 14-9-15 22:04

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發表於 14-9-15 22:05 |只看該作者

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發表於 14-9-15 22:14 |只看該作者

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發表於 14-9-15 22:15 |只看該作者

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發表於 14-9-15 22:17 |只看該作者

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發表於 14-9-15 22:19 |只看該作者

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發表於 14-9-15 22:21 |只看該作者

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mum-LCC

侯爵府

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發表於 14-9-15 22:23 |只看該作者

Lachesis 發表於 14-9-15 22:05
呢d叫鴨泡肚，係非洲淡水鱸魚膠，冇分公乸，jm個價只係貴左少少，都OK啦 ...

Thanks for the reply.

請問一般幾$ 可以買到?? Thanks.

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Lachesis 1500蚊度啦發表於 14-9-15 22:27

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quincy00

子爵府

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發表於 14-9-15 22:24 |只看該作者

引用：各位同學，我地依加考試，下面果d係咩膠[/U

原帖由 Lachesis 於 14-09-15 發表
各位同學，我地依加考試，下面果d係咩膠

印尼，印度，本地

係咪呢

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AhBi2014 好叻叻呀! 發表於 14-9-15 23:04

Lachesis 同學你畢業啦

發表於 14-9-15 22:28

發表於 14-9-15 22:26

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Iammayyy

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發表於 14-9-15 22:25 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

一口氣睇哂二百幾頁，原來花膠有咁多學問！

我都想買返少少，budget $1000-$3000，主要想煲湯，請問應該買邊種？

可否買到手掌大的厚身膠？

九龍區應該去邊買？安x? 好東x?

Thanks thanks!

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quincy00

子爵府

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發表於 14-9-15 22:29 |只看該作者

引用：想問下大家係點樣發花膠？？因為我聽過幾個

原帖由 like_yan 於 14-09-15 發表
想問下大家係點樣發花膠？？

因為我聽過幾個版本

我：
普通膠：洗好，放落水，水滾熄火隔夜
簿：洗好，用熱水浸個幾鐘
貴：就咁格水蒸，熄火，將花膠放落d熱水焗過夜

我從來唔會放姜蔥

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發表於 14-9-15 22:42 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

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發表於 14-9-15 23:03 |只看該作者

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發表於 14-9-15 23:08 |只看該作者

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發表於 14-9-15 23:09 |只看該作者

引用：Quote:dandelionmk+發表於+14-9-15+22:42+

原帖由 Lachesis 於 14-09-15 發表
左至右野生白花膠，咸水白花膠，海養白花膠

死囉!我完全唔識分呀!

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發表於 14-9-15 23:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Lachesis+於+14-09-15+發表左

原帖由 AhBi2014 於 14-09-15 發表
死囉!我完全唔識分呀!

什麼是咸水白花膠?
我只記得：海養白花膠 = 疑似白花的敏肚....

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發表於 14-9-15 23:15 |只看該作者

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