烹飪搵食

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子爵府

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大廚勳章


2241#
發表於 12-3-28 09:53 |只看該作者
jenniecatcat 發表於 12-3-28 00:15
買啦~買啦~

真係夠毒, 等我都去打下書釘.


子爵府

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大廚勳章


2242#
發表於 12-3-28 09:54 |只看該作者
jenniecatcat 發表於 12-3-28 00:17
加油加油!我都兩件,細既仲食兩次夜奶

好在我得一件, 夠晒數了.


伯爵府

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2243#
發表於 12-3-28 09:58 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-27 23:28
以前我10點就陪個女訓豬了,
呢几日有柒先生係度,
我又中毒了,

鄙人格言 :

昆人中毒..令我開心


子爵府

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大廚勳章


2244#
發表於 12-3-28 10:01 |只看該作者
柒子 發表於 12-3-28 09:49
中左毒..一係拉柴..睇VET..貴過人睇..藥費加疹費七八百..咁你點揀?

所以我好中意狗仔, 但都不敢養,
佢的零食, 沖涼用品仲貴過我.
只係把梳都貴過我用的十倍.

點評

柒子  洗濕左個頭..就要預養佢一世..基本主人責任來.  發表於 12-3-28 10:03


伯爵府

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2245#
發表於 12-3-28 10:02 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-3-27 23:44
係囉...好過去自由嗰邊.....呢邊 free 好多, 自在好多~

當然都係因為大家都自律啦~


我廿幾年前就玩BBS了...見住d網上欺寧..真係..珍惜覺好玩的地方..


男爵府

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2246#
發表於 12-3-28 10:04 |只看該作者
我都好鍾意淘寶, 亞女大部份衫都係淘返嚟。

點評

柒子  好多野..唔淘反而在香港找唔到. 但我忍得..無開淘戶口..有野就煩人同我買.  發表於 12-3-28 11:24
Nonstop Shopping 網址 - https://www.nonstopshopping.co/

一向以顧客為先,以服務取勝,客人遇有任何問題, 都會盡力解答。


伯爵府

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2247#
發表於 12-3-28 10:07 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-3-27 23:48
都好靚喎~ 失敗過就知問題所在啦~

不過我覺得整 cake roll 都係用 戚風食譜好d, 起碼隔夜都仲軟 ~

海綿好快又乾又硬既.....食慣戚風唔受到海綿架 ...


見到d彩繪係好靚, 好似要用色素架喎...我估, 好少人會用天然材料整掛.....


其實我懶..將烕風個譜油份轉用牛油整... 效果唔錯..我無用奶..用清水..


色素野..我唔多like..整到舊Cream蛋卷我都開心死了.

不過...都好貴呀..上次痴左打250 ml淡Cream..搽滿晒塊25 x 25..仲有d淨我就咁食左..哈..


伯爵府

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2248#
發表於 12-3-28 10:09 |只看該作者
kitty0502 發表於 12-3-27 23:51
tammy2008 無咁既事....有時睇大家吹水都好過隱~

工作要緊..我對公司極失望..搏佢炒又未到..等多陣啦..

所以我唔出街時就在線..

生活迫人.


珍珠宮

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醒目開學勳章


2249#
發表於 12-3-28 10:47 |只看該作者
嗰日去男風9樓, 吾知做乜買咗盒菠蘿蓉,
請問可以點用咗佢

點評

tammy2008  都係做內餡咁啦....  發表於 12-3-28 10:57


伯爵府

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2250#
發表於 12-3-28 10:53 |只看該作者
本帖最後由 vicky 於 12-3-28 10:54 編輯



呢支棍包咗啲不銹鋼,會唔會比木棍好用,冇咁黏呢?



水晶宮

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2251#
發表於 12-3-28 10:57 |只看該作者
vicky 發表於 12-3-28 10:53
呢支棍包咗啲不銹鋼,會唔會比木棍好用,冇咁黏呢?
會好點, 不過小心重量及 size 啊~

感覺直條那款比較輕巧好拿 ~



點評

vicky  支嘢空心,不銹鋼包面頭咋^^"  發表於 12-3-28 11:04


水晶宮

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2252#
發表於 12-3-28 10:59 |只看該作者
柒子 發表於 12-3-28 09:47
冰本係17小時..偶發雞盲睇唔到呀..嗚...
我愛麵包香 - 獨角仙~

入面係教做中種, 低溫發酵 17小時才 mix主麵團 ~

我沒做過耶, 只是很出名的做法 ~



伯爵府

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2253#
發表於 12-3-28 11:00 |只看該作者
vicky 發表於 12-3-28 10:53
呢支棍包咗啲不銹鋼,會唔會比木棍好用,冇咁黏呢?

我就用Sil-pin..

矽..感覺良好..無咁重..


http://www.youtube.com/watch?v=eC_Ma23GX9A

我個枝係無中間把手位..約18吋長.


水晶宮

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2254#
發表於 12-3-28 11:06 |只看該作者
ameliakwok 發表於 12-3-28 02:37
明白,我都係2-3個人食咋,甘份量都應該啱喇!
我最擔心係買左返屋企唔識整,嘥左部機兼阻地方!所以想請教 ...
2-3人要食 2-3日喎..... 好老實 ~ 栢翠會有點大耶, 除非妳地大食......整出來最少都有1.5磅包架....

任何麵包機都係掉野入去, 佢會自動搓發焗架 ~

不過首要條件食譜要用得好, 用料 (由其是水份) 下得準確 ....

用咩機都好 ( 貴 / 中 / 便宜 ) 若果唔按照麵粉吸水量調整水份 , 那必定失敗多過成功......真架, 風水佬呃妳十年八年...我唔會呃妳...... :loveliness:



點評

jenniecatcat  有我陪你亞柒子~~~  發表於 12-3-28 12:22
柒子  我大食.. 一個人食半個450g粉...嗚...  發表於 12-3-28 11:11


伯爵府

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2255#
發表於 12-3-28 11:09 |只看該作者
tammy2008 發表於 12-3-28 10:59
我愛麵包香 - 獨角仙~

入面係教做中種, 低溫發酵 17小時才 mix主麵團 ~


其實有時間..真係想試下. 老種..中種.

我之前買左幾本麵包, 蛋糕..點心書..大陸書多.. 都有講中種.



伯爵府

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2256#
發表於 12-3-28 11:13 |只看該作者
GG9190 發表於 12-3-28 10:47
嗰日去男風9樓, 吾知做乜買咗盒菠蘿蓉,
請問可以點用咗佢


整Pizza料得唔得呢? 係唔係好硬個d來??


伯爵府

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2257#
發表於 12-3-28 11:15 |只看該作者
http://www.shopping.com/sil-pin-rolling-pin/products


毒呀..我又放毒呀...哈..

點評

vicky  巧令喎...  發表於 12-3-28 11:18


伯爵府

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2258#
發表於 12-3-28 11:22 |只看該作者
vicky 巧令喎... 發表於 1 分鐘前

如你有親友去開小欖跳蚤市場.

有2間賣烘焙出口野的.. 我個枝就約80..

但個度太隔涉. 一年唔會去一兩次..嗚..


水晶宮

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2259#
發表於 12-3-28 11:27 |只看該作者
阿柒.....子, 你覺得你那幾條野之中, 那最不沾呢....

我買咗條 硬膠野 ... ( 日本貨 ), 感覺不沾感好像及不上不鏽鋼的樣子 ( 只是比木的好一點點 )

你在不鏽鋼板上用 "軟膠野" ...有覺得不沾的效果, 上面跟下面有差嗎 .....



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jenniecatcat  幾條野之中, 那最不沾呢>>>會唔會係........  發表於 12-3-28 12:24


水晶宮

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2260#
發表於 12-3-28 11:28 |只看該作者
柒子 發表於 12-3-28 11:22
vicky 巧令喎... 發表於 1 分鐘前

如你有親友去開小欖跳蚤市場.
係咪坐牢嗰度呀.....

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