烹飪搵食

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男爵府

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2261#
發表於 12-8-27 23:50 |只看該作者

回覆:買左億世家麵包機

第一機試機包
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男爵府

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2262#
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第一機試機包
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男爵府

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2263#
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第一機試機包
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2264#
發表於 12-8-28 00:04 |只看該作者

回覆:買左億世家麵包機

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伯爵府

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2265#
發表於 12-8-28 00:12 |只看該作者
本帖最後由 vyvy 於 12-8-28 00:13 編輯

ilj 發表於 12-8-27 12:12
2號湯種麵包Tongzhong...

想問下, 它是做湯種包? 還是做湯種?
一次過連做包的主材料一齊放入?
不好意思, 想問清楚.



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2266#
發表於 12-8-28 00:14 |只看該作者

引用:ilj+發表於+12-8-27+12:12+2號湯種麵包Tong

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大宅

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2267#
發表於 12-8-28 00:18 |只看該作者
ilj 發表於 12-8-28 00:04
多謝教導我的jm,似樣嗎
好野成功左啦,係咪好開心


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2268#
發表於 12-8-28 01:03 |只看該作者

引用:Quote:ilj+發表於+12-8-28+00:04+多謝教導

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2269#
發表於 12-8-28 01:03 |只看該作者

引用:Quote:ilj+發表於+12-8-28+00:04+多謝教導

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大宅

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2270#
發表於 12-8-28 01:09 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+may22828+於+12-08-28+發表好

原帖由 ilj 於 12-08-28 發表
開心架、不過可以再軟啲就好、唔知明早食會吾會硬呢!

下一步吐司
重有中種




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2271#
發表於 12-8-28 06:11 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+ilj+於+12-08-28+發表開心架

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大宅

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2272#
發表於 12-8-28 10:54 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+may22828+於+12-08-28+發表重

原帖由 ilj 於 12-08-28 發表
係喎、呢款冇留意點做
你有冇養貓




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2273#
發表於 12-8-28 11:02 |只看該作者
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大宅

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2274#
發表於 12-8-28 11:26 |只看該作者
ilj 發表於 12-8-28 11:02
無,咩動物我都會驚架,昆蟲又驚,我係唔驚人架咋....
我見到你係度以為你都係貓友


大宅

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2275#
發表於 12-8-28 13:40 |只看該作者
今早切開個吐司,好軟綿綿好味


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2276#
發表於 12-8-30 00:14 |只看該作者

回覆:買左億世家麵包機

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大宅

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2277#
發表於 12-8-30 00:44 |只看該作者
ilj 發表於 12-8-30 00:14
Calling 高班師姐、想問你們第一代機、八號功能是發酵、九號功能中英文解釋係咩?因為我用第二代、功能製排 ...
#8係搓粉加第一次發酵,完成時間1小時20分鐘#9係烘烤Bake,完成時間1小時。我通常提早20-25分鐘取出


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2278#
發表於 12-8-30 00:52 |只看該作者

引用:Quote:ilj+發表於+12-8-30+00:14+Calling+

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複式洋房

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2279#
發表於 12-8-30 12:30 |只看該作者
想請問我剛剛用了1號模式整1磅方包,跟足說明書餐單份量,整完出黎只係得大約一隻中指的高度(眼人街買的排包高度),但我追左甘多頁,好多師姐都發到上煲面,我整的算正常嗎?

追左甘多頁,見到話自己加時發酵,其實要點set 用其他模式?我係用升級版機,step是什樣!

如果吾落鹽又得吾得呢,會吾會好難食??

250g麵粉,112ml水,水係咪應該要130ml到?

整最普通方包(不湯種),除左用1號, 有無話方個模式更好?例如8號打後個d 咩獨立發酵

希望有人解答到小弟><


大宅

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2280#
發表於 12-8-30 12:52 |只看該作者
kyo123hk 發表於 12-8-30 12:30
想請問我剛剛用了1號模式整1磅方包,跟足說明書餐單份量,整完出黎只係得大約一隻中指的高度(眼人街買的排 ...
你最好搵本麵包書睇睇,對整包有基本認識,三言兩語,好難講得明白,做包每一樣材料,都有一定比例,不能相差太多

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