烹飪搵食

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2301#
發表於 12-8-31 17:45 |只看該作者
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大宅

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2302#
發表於 12-8-31 18:22 |只看該作者
本帖最後由 may22828 於 12-8-31 18:34 編輯

出爐啦^^餐肉包,芝士包。。。



餐肉包



點評

Gucci3721  Yummy   發表於 12-9-10 12:22


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2303#
發表於 12-8-31 18:49 |只看該作者
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2304#
發表於 12-8-31 18:55 |只看該作者
ilj 發表於 12-8-31 18:49
嘩,好肚餓呀!!!!
可唔可以借個份量黎抄下呀
你有冇睇我之前果啲POST我次次都係同一食譜,出過好多次啦~~


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2305#
發表於 12-8-31 19:03 |只看該作者

引用:Quote:ilj+發表於+12-8-31+18:49+嘩,好肚餓

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大宅

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2306#
發表於 12-8-31 19:38 |只看該作者
ilj 發表於 12-8-31 19:03
有、最記得有個全機做綠茶吐司不過我又失敗甘我自己再努力啦、謝謝



...
食譜:高粉300g,奶+蛋/水200g,黑糖25g,鹽4g,高鈣脫脂奶粉3湯匙,酵母3.5g,無鹽牛油20g


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2307#
發表於 12-8-31 19:57 |只看該作者

引用:Quote:ilj+發表於+12-8-31+19:03+有、最記

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複式洋房

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2308#
發表於 12-8-31 20:03 |只看該作者
出爐啦,,,
發酵左6個鐘先烘.. 本來個頂都漲漲地,返到屋企見到佢 已經平晒
但係都只得7CM高... 300G粉算正常高度嗎?


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2309#
發表於 12-8-31 20:14 |只看該作者

回覆:買左億世家麵包機

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2310#
發表於 12-8-31 20:55 |只看該作者
ilj 發表於 12-8-31 19:57
謝謝你又打多次、今晚一於跟著做一次!
呢個你有用乜種架、我湯種用曬了、好像其他液種、老面、中種也需時: ...
用左液種,液種製法,高粉100G水100G,酵母0.5G,室溫發酵1小時,放入雪櫃16小時,係基本食譜份量,減返液種,粉及水份量


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2311#
發表於 12-8-31 21:04 |只看該作者

引用:Quote:ilj+發表於+12-8-31+19:57+謝謝你又

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2312#
發表於 12-8-31 22:45 |只看該作者

回覆:kyo123hk 的帖子

發酵過長時間了,3小時已經好夠,發得太勁,所以焗緊入面空氣膨脹再多,個頂就塌lor!




複式洋房

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2313#
發表於 12-8-31 22:50 |只看該作者

回覆:ilj 的帖子

你不如試一次跟足食譜果個液種朱古力包啦,我次次跟住整都好順利,又高又好食,自己試食譜試好耐ga, 好有心機先得




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2314#
發表於 12-8-31 23:04 |只看該作者

引用:你不如試一次跟足食譜果個液種朱古力包啦,

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2315#
發表於 12-8-31 23:06 |只看該作者

回覆:ilj 的帖子

說明書入面個甜味麵包食譜就係液種朱古力包lor




複式洋房

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2316#
發表於 12-8-31 23:09 |只看該作者

回覆:買左億世家麵包機

億仔原來出左4部麵包機ar, 大家講program要講埋自己邊部機,邊種program呢!因4部機都唔同size 唔同program




大宅

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2317#
發表於 12-9-1 00:07 |只看該作者

引用:FB開咗個億世家麵包機群組,有DOC分享食譜

原帖由 koyuki 於 12-08-21 發表
FB開咗個億世家麵包機群組,有DOC分享食譜唔駛慢慢逐頁睇返舊POST搵!你地响facebook search「億仔麵包機 ...
係facebook搵唔到嘅!




大宅

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2318#
發表於 12-9-1 00:32 |只看該作者
本帖最後由 方二筒 於 12-9-1 00:33 編輯

我學緊整做型包, 加左湯種, 係軟身左, 但食落都係好飽肚, 我想好似出面果d好輕身, 一陣風果d, 其實問題响邊?


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2319#
發表於 12-9-1 08:14 |只看該作者

引用:+本帖最後由+方二筒+於+12-9-1+00:33+編輯+

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2320#
發表於 12-9-1 08:26 |只看該作者

引用:Quote:ilj+發表於+12-8-31+19:57+謝謝你又

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