烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139284

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發表於 12-8-31 17:45 |只看該作者

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發表於 12-8-31 18:22 |只看該作者

本帖最後由 may22828 於 12-8-31 18:34 編輯

出爐啦^^餐肉包，芝士包。。。

餐肉包

點評

Gucci3721 Yummy

發表於 12-9-10 12:22

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ilj

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發表於 12-8-31 18:49 |只看該作者

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2304^#

發表於 12-8-31 18:55 |只看該作者

ilj 發表於 12-8-31 18:49
嘩,好肚餓呀!!!!
可唔可以借個份量黎抄下呀

你有冇睇我之前果啲POST

我次次都係同一食譜,出過好多次啦~~

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ilj

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發表於 12-8-31 19:03 |只看該作者

引用：Quote:ilj+發表於+12-8-31+18:49+嘩,好肚餓

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發表於 12-8-31 19:38 |只看該作者

ilj 發表於 12-8-31 19:03
有、最記得有個全機做綠茶吐司不過我又失敗甘我自己再努力啦、謝謝

...

食譜:高粉300g,奶+蛋/水200g,黑糖25g,鹽4g,高鈣脫脂奶粉3湯匙,酵母3.5g,無鹽牛油20g

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ilj

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發表於 12-8-31 19:57 |只看該作者

引用：Quote:ilj+發表於+12-8-31+19:03+有、最記

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kyo123hk

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發表於 12-8-31 20:03 |只看該作者

出爐啦,,,
發酵左6個鐘先烘.. 本來個頂都漲漲地,返到屋企見到佢已經平晒
但係都只得7CM高... 300G粉算正常高度嗎?

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ilj

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2309^#

發表於 12-8-31 20:14 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

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發表於 12-8-31 20:55 |只看該作者

ilj 發表於 12-8-31 19:57
謝謝你又打多次、今晚一於跟著做一次！
呢個你有用乜種架、我湯種用曬了、好像其他液種、老面、中種也需時: ...

用左液種,液種製法,高粉100G水100G,酵母0.5G,室溫發酵1小時,放入雪櫃16小時,係基本食譜份量,減返液種,粉及水份量

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ilj

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2311^#

發表於 12-8-31 21:04 |只看該作者

引用：Quote:ilj+發表於+12-8-31+19:57+謝謝你又

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發表於 12-8-31 22:45 |只看該作者

回覆：kyo123hk 的帖子

發酵過長時間了，3小時已經好夠，發得太勁，所以焗緊入面空氣膨脹再多，個頂就塌lor!

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發表於 12-8-31 22:50 |只看該作者

回覆：ilj 的帖子

你不如試一次跟足食譜果個液種朱古力包啦，我次次跟住整都好順利，又高又好食，自己試食譜試好耐ga, 好有心機先得

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ilj

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2314^#

發表於 12-8-31 23:04 |只看該作者

引用：你不如試一次跟足食譜果個液種朱古力包啦，

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發表於 12-8-31 23:06 |只看該作者

回覆：ilj 的帖子

說明書入面個甜味麵包食譜就係液種朱古力包lor

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發表於 12-8-31 23:09 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

億仔原來出左4部麵包機ar, 大家講program要講埋自己邊部機，邊種program呢！因4部機都唔同size 唔同program

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huenying

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發表於 12-9-1 00:07 |只看該作者

引用：FB開咗個億世家麵包機群組，有DOC分享食譜

原帖由 koyuki 於 12-08-21 發表
FB開咗個億世家麵包機群組，有DOC分享食譜唔駛慢慢逐頁睇返舊POST搵！你地响facebook search「億仔麵包機 ...

係facebook搵唔到嘅！

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方二筒

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2318^#

發表於 12-9-1 00:32 |只看該作者

本帖最後由方二筒於 12-9-1 00:33 編輯

我學緊整做型包, 加左湯種, 係軟身左, 但食落都係好飽肚, 我想好似出面果d好輕身, 一陣風果d, 其實問題响邊?

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ilj

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2319^#

發表於 12-9-1 08:14 |只看該作者

引用：+本帖最後由+方二筒+於+12-9-1+00:33+編輯+

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ilj