烹飪搵食

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2321#
發表於 13-8-15 11:42 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-08-15+發表

原帖由 tensi819 於 13-08-15 發表
好似講緊個方包模
哦…之前有講過係黑布街有不沾賣呀!


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2322#
發表於 13-8-15 11:44 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tensi819+於+13-08-15+發表好

原帖由 kiukiu1010 於 13-08-15 發表
哦…之前有講過係黑布街有不沾賣呀!
貢就係你喇
你有無買呢? 嘔像企個唔係不沾,話個蓋搽油撒粉都沾到嘔




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2323#
發表於 13-8-15 12:00 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+MaiGao+於+13-08-15+發表我屋

原帖由 tensi819 於 13-08-15 發表
係,我懶上網搵,就抄返我之前d整過嘅份量,應該跟So肥原食譜或比例:

煲湯瘦肉 260g
謝謝
你講個洞,係攪拌刀果度
要唔要上刀?


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2324#
發表於 13-8-15 12:23 |只看該作者
eunice23 發表於 13-8-15 11:17
上次我試過p仔食譜整造型包,個麵團好痴手呀
我都係呀! 菠蘿都係, 跟住就無再挑戰過了.


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2325#
發表於 13-8-15 12:24 |只看該作者
siubsaisai 發表於 13-8-15 12:23
我都係呀! 菠蘿都係, 跟住就無再挑戰過了.

係啦,上次整過一次法包勁痴手,都唔知點好
但仲有大半包粉未用呀,有冇JM可以教下我


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2326#
發表於 13-8-15 12:37 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tensi819+於+13-08-15+發表係

原帖由 MaiGao 於 13-08-15 發表
謝謝
你講個洞,係攪拌刀果度
要唔要上刀?
禾講得衰,睇相,總之中間漏個窿俾企散熱氣
myphoto.jpg




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2327#
發表於 13-8-15 12:41 |只看該作者
tensi819 發表於 13-8-15 12:37
禾講得衰,睇相,總之中間漏個窿俾企散熱氣
整得好靚喎! 我上兩次整唔夠乾身呢又無咁一絲絲. 同埋我的深色好多! 唔知係關老抽定係五香粉事!


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2328#
發表於 13-8-15 12:41 |只看該作者
tensi819 發表於 13-8-15 12:37
禾講得衰,睇相,總之中間漏個窿俾企散熱氣

我理解能力差啫^^

唔落攪拌刀,用錫紙沿pan邊封面,再係中間留個窿散熱
係唔係咁呢?


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2329#
發表於 13-8-15 13:08 |只看該作者
波子 發表於 13-8-15 07:13
我d同事反而鍾意韓粉
因為貪韓粉易高大 ?


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2330#
發表於 13-8-15 13:10 |只看該作者

引用:Quote:tensi819+發表於+13-8-15+12:37+禾講

原帖由 siubsaisai 於 13-08-15 發表
整得好靚喎! 我上兩次整唔夠乾身呢又無咁一絲絲. 同埋我的深色好多! 唔知係關老抽定係五香粉事! ...
咁你下次試下用錫紙+全程開蓋吖




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2331#
發表於 13-8-15 13:12 |只看該作者
波子 發表於 13-8-15 07:54
我有個同事成日講同我講,日日整包食,肥死!
日日去茶餐廳或食街外d包咪更肥
睇下落乜野料啦,就算落牛油,都好過麵包店都唔知落乜野油,唔知有無反式脂肪


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2332#
發表於 13-8-15 13:13 |只看該作者
doncheng 發表於 13-8-15 08:48
我剛入了行P仔啦!用水手粉及明治4.3牛奶做包,算成功嗎?
梗係成功啦 係水手粉同金像散裝,先可以用到全奶


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2333#
發表於 13-8-15 13:13 |只看該作者

引用:Quote:tensi819+發表於+13-8-15+12:37+禾講

原帖由 MaiGao 於 13-08-15 發表
我理解能力差啫^^

唔落攪拌刀,用錫紙沿pan邊封面,再係中間留個窿散熱
咩唔用攪拌刀? 整肉鬆我會用麻糬葉,配合返個mode,其實唔知有乜分別,不過再唔用就真係荒廢㗎喇




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2334#
發表於 13-8-15 13:13 |只看該作者
fish9288 發表於 13-8-15 09:17
Yeah預約mode 2白包,好感動,好耐冇用毛2喇!
雖然未切黎睇,但冇出月球已經好開心 ...


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2335#
發表於 13-8-15 13:15 |只看該作者
fish9288 發表於 13-8-15 09:27
但我又未至於用到咁多!等我再勤力D時考慮下,謝提意
我見你都整得好密下,所以提議下


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2336#
發表於 13-8-15 13:16 |只看該作者
MaiGao 發表於 13-8-15 09:40
我見d人好踴躍咁買緊白神酵母
$80盒,好貴咁
真係咁好?
係好 但我唔係好鍾意佢陣臭腳味


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2337#
發表於 13-8-15 13:18 |只看該作者
eunice23 發表於 13-8-15 09:38
想問下知唔知法包粉要唔要小D水?
定正常計呀?如果用250G粉,應該大約幾多水先岩呢? ...
正統法包未整過,所以唔知正統個麵糰係點
我整都係照平時麵糰乾濕度落水


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2338#
發表於 13-8-15 13:19 |只看該作者
fish9288 發表於 13-8-15 10:12
神奇毛2


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2339#
發表於 13-8-15 13:20 |只看該作者
kiukiu1010 發表於 13-8-15 11:15
我最近無買過配件,依然得豬肉佬
壓麵切麵你有無?如果無都可以考慮下


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2340#
發表於 13-8-15 13:21 |只看該作者
eunice23 發表於 13-8-15 11:17
上次我試過p仔食譜整造型包,個麵團好痴手呀
有無用麵糰MODE打一轉先?

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