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瑪瑙宮

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2341#
發表於 12-2-21 00:10 |只看該作者
BBGirl2006 發表於 12-2-21 00:05
出爐啦!約16cm, 合格嗎?
有 15 cm 高, 叫合格架喇 ~!


子爵府

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2342#
發表於 12-2-21 00:10 |只看該作者

引用:嗚嗚… 第一機跟機食譜普通吐司失敗收場!

原帖由 CIB 於 12-02-21 發表
嗚嗚…
第一機跟機食譜普通吐司失敗收場!
唔知係咪因爲我大頭蝦,用內盆量好全部材料後,先醒起 ...
會係一個難忘既經驗!




子爵府

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2343#
發表於 12-2-21 00:12 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

隔夜方包用光波爐焗吐司
myphoto.jpg



點評

MagDog  好吸引!  不用去CLASSIFIED食.  發表於 12-2-21 00:32
hinhin_ma  ...  發表於 12-2-21 00:29


子爵府

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2344#
發表於 12-2-21 00:13 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

隔夜方包用光波爐焗吐司
myphoto.jpg



點評

88328mama    發表於 12-2-21 07:42
tp168    發表於 12-2-21 00:14


翡翠宮

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大廚勳章


2345#
發表於 12-2-21 00:13 |只看該作者
CIB 發表於 12-2-21 00:08
嗚嗚…
第一機跟機食譜普通吐司失敗收場!
唔知係咪因爲我大頭蝦,用內盆量好全部材料後,先醒起 ...

咁仲食唔食得架 ?


瑪瑙宮

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2346#
發表於 12-2-21 00:13 |只看該作者
CIB 發表於 12-2-21 00:08
嗚嗚…
第一機跟機食譜普通吐司失敗收場!
唔知係咪因爲我大頭蝦,用內盆量好全部材料後,先醒起 ...
oh


男爵府

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2347#
發表於 12-2-21 00:15 |只看該作者
glorialeebaby 發表於 12-2-20 12:17
諗住放番入去用快速Mode,睇下得唔得 。
嗰包係cuoca香蕉味預拌粉,訂咗兩個星期,星期六終於收到貨,可能 ...

原來是香蕉味, 我一大袋, 其中一包一定有香蕉, 一陣對番來看先. 一大袋有好多包唔知是咩 , 知就果d都整了啦. 今天我都焗了米粉麵包 .

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hallonatalie    發表於 12-2-21 00:30


大宅

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2348#
發表於 12-2-21 00:17 |只看該作者

引用:嗚嗚… 第一機跟機食譜普通吐司失敗收場!

原帖由 CIB 於 12-02-21 發表
嗚嗚…
第一機跟機食譜普通吐司失敗收場!
唔知係咪因爲我大頭蝦,用內盆量好全部材料後,先醒起 ...
再接再勵!我都係不停在此睇了星期備課,才咁成功!好開心!



點評

hallonatalie    發表於 12-2-21 00:32


大宅

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2349#
發表於 12-2-21 00:21 |只看該作者

引用:Quote:CIB 發表於 12-2-21 00:08 嗚嗚…第

原帖由 tp168 於 12-02-21 發表
咁仲食唔食得架 ?
唔食得...




珍珠宮

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2350#
發表於 12-2-21 00:22 |只看該作者
esther720 發表於 12-2-20 22:00
請問有無人係用泰粉加菜油係成功呢,我每次唔用牛油用菜油都唔成功.......



?? 點解唔得?? 其實唔落油都可以GA...有無多D資料?
Stay Hungry , stay foolish !!


大宅

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2351#
發表於 12-2-21 00:23 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 CIB 於 12-02-21 發表嗚嗚…

原帖由 BBGirl2006 於 12-02-21 發表
再接再勵!我都係不停在此睇了星期備課,才咁成功!好開心!
我由part 1第一頁開始,一路都有追post㗎...




翡翠宮

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2352#
發表於 12-2-21 00:27 |只看該作者
CIB 發表於 12-2-21 00:21
唔食得...
很好的經驗,你下次一定會記得落

點評

hallonatalie    發表於 12-2-21 00:40


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2353#
發表於 12-2-21 00:29 |只看該作者

Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

清理咗件失敗之作後,嗱嗱聲預備咗“液種跟機軟吐司”。

預約咗聽朝8點出爐,希望成功喇!
不過而家好大陰影呀...



點評

hinhin_ma  第一機,或者做D 簡單D, 直接法等..出左爐會開心D..  發表於 12-2-21 00:32


翡翠宮

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2354#
發表於 12-2-21 00:32 |只看該作者
本帖最後由 tp168 於 12-2-21 00:32 編輯

[轉貼] 菠蘿皮的成份及製法

有興趣o的sister,可以試下,我係參考 "christine's 食譜" :

菠蘿皮材料(份量可做 12塊, 每塊約 20克)
低筋粉 125克
幼砂糖 55克
無鹽牛油(置室溫軟化) 40克
奶粉 7克
蛋黃 1隻
淡奶(evaporated milk)1 湯匙
煉奶 1茶匙
食用臭粉(edible ammonia powder)1/4茶匙 少一些
發粉(baking powder)1/4茶匙



菠蘿皮做法:
  • 用電動搞拌器,把牛油搞打至平滑,加入糖,繼續搞打至發白鬆脹。
  • 加入奶粉,蛋黃,淡奶,煉奶和發粉,拌勻。篩入麵粉和臭粉,完全拌勻。此時麵團非常濕潤和黏手。用保鮮膜把麵團捲成長條。放入雪櫃(fridge)冷凍 30至40分鐘。當麵團變硬身一些,就可隨時拿出使用。



溫馨提示:


  • 有關使用臭粉的份量做菠蘿皮:以這食譜的菠蘿皮用125克低筋粉的份量來說,切勿用多過1/4茶匙。如果所用的低筋粉較多或較少,就自行調較臭粉的份量。
  • 如果不想冒險的話,不落臭粉也可以,可用利刀在菠蘿皮的麵團上劃斜格,然後才送麵團入焗爐。只是花紋變成規則的,味道卻一樣好吃。






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2355#
發表於 12-2-21 00:34 |只看該作者
本帖最後由 sinyana 於 12-2-21 00:38 編輯

deleted


珍珠宮

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2356#
發表於 12-2-21 00:42 |只看該作者
本帖最後由 hinhin_ma 於 12-2-21 00:45 編輯

DO DO 聲...終於出爐啦...蜜糖紅李忌廉吐司....mouth:mouth:" />..
Stay Hungry , stay foolish !!


男爵府

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2357#
發表於 12-2-21 01:04 |只看該作者

引用:+本帖最後由+tp168+於+12-2-21+00:32+編輯+

本帖最後由 katrinafu 於 12-2-21 01:07 編輯
原帖由 tp168 於 12-02-21 發表
本帖最後由 tp168 於 12-2-21 00:32 編輯

[轉貼] 菠蘿皮的成份及製法

我通常用另一個食譜 , 食諳來自syc04 - Darling kitchen


菠蘿包外皮材料:




臭粉、梳打粉、泡打粉
1/3茶匙 , 砂糖 100g 拌勻後,加入低筋粉 180g、固體菜油 50g、牛油50g、蛋 2茶匙
、奶粉 3茶匙、奶2茶匙。全部材料混合成粉糰後, 分割成10g - 12 g /pc 備用。


這份量可分做16- 2035g菠蘿包, 用剩可放冰格1個月內用


在已完成第二次發酵的麵糰上,放一片已擀薄的菠蘿包外皮。



myphoto.jpg




點評

Fatgg    發表於 12-2-21 12:59
tp168    發表於 12-2-21 12:00
GG9190  好cute 啊  發表於 12-2-21 09:48


男爵府

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2358#
發表於 12-2-21 01:04 |只看該作者
本帖最後由 katrinafu 於 12-2-21 01:12 編輯

delete

點解delete 唔到幅相架, i phone 又shot 咗呀...激死.

myphoto.jpg (84.76 KB, 下載次數: 2)

myphoto.jpg


大宅

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2359#
發表於 12-2-21 01:17 |只看該作者

引用:Quote:glorialeebaby+發表於+12-2-20+12:17

原帖由 katrinafu 於 12-02-21 發表
原來是香蕉味, 我一大袋, 其中一包一定有香蕉, 一陣對番來看先. 一大袋有好多包唔知是咩 , 知就果d都整 ...
可唔講多D關於你做咗個米粉麵包呀,好有興趣呀。




男爵府

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2360#
發表於 12-2-21 01:25 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+katrinafu+於+12-02-21+發表

原帖由 ginny媽媽 於 12-02-21 發表
可唔講多D關於你做咗個米粉麵包呀,好有興趣呀。
我其實用預拌粉整架。
myphoto.jpg




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