烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139284

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發表於 12-9-2 01:05 |只看該作者

引用：做梗一號功能方包 +

原帖由 ilj 於 12-09-02 發表
做梗一號功能方包

我都係！我預設左4點先整
300高粉， 180奶， 3g鹽，22g油，28g糖
粉同水比例係60% 吾知work吾work!
買左本書，講日本粉含水量多，要減10%水。。

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發表於 12-9-2 01:05 |只看該作者

ilj 發表於 12-9-2 01:00
做梗一號功能方包

唔使咁驚嘛

放鬆啲啦

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發表於 12-9-2 01:06 |只看該作者

Veronique@chan 發表於 12-9-2 01:00
做飽就得，卷就唔得會甩口値頭唔痴粉團，肉鬆唔濕點解唔痴

有冇影相

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ilj

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發表於 12-9-2 01:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilj+於+12-09-02+發表做梗一

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ilj

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發表於 12-9-2 01:14 |只看該作者

引用：Quote:ilj+發表於+12-9-2+01:00+做梗一號功

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Veronique@chan

侯爵府

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-9-2 01:17 |只看該作者

may22828 發表於 12-9-2 01:06
有冇影相

卷完一條一開二肉鬆係面又燶又一Pet野，咁肉酸點影相摵咗d燶一啖食咗佢

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發表於 12-9-2 01:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kyo123hk+於+12-09-02+發表我

原帖由 ilj 於 12-09-02 發表
你甘專業既、我日梗日本粉、有啲驚！
我用250g高、水+蛋170g(本身想用奶唔知點解拎錯水）,糖20g, ...

你多好多料個包

跟機既糧杯其實一杯=幾多g麵粉？
寫148g 但格黎個頁白方包既譜寫1+1／2杯（250g) ，經係杯半，但點計都計吾岩條數

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ilj

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發表於 12-9-2 01:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilj+於+12-09-02+發表你甘專

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ilj

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發表於 12-9-2 02:23 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

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發表於 12-9-2 08:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kyo123hk+於+12-09-02+發表你

原帖由 ilj 於 12-09-02 發表
個杯我冇用過、個杯自己寫250ml,你放啲粉落去再倒落磅咪知道囖、我自己有量杯及磅、所以冇用佢！
洗 ...

我無磅呀／_\\
算成功啦今次！未發到上頂，但好好多啦！無蛋好食好多

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ilj

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發表於 12-9-2 09:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilj+於+12-09-02+發表個杯我

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ilj

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發表於 12-9-2 09:20 |只看該作者

引用：Quote:ilj+發表於+12-9-2+01:00+做梗一號功

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發表於 12-9-2 09:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kyo123hk+於+12-09-02+發表我

原帖由 ilj 於 12-09-02 發表
幾靚喎繼續努力、我又係發得唔高、不過味道幾好、同軟熟架！

加油！你個個會吾會高粉吾夠？？
我個都算軟熟！不過半夜開機有d嘈。。好應聲
你切麵包個陣會吾會好多碎跌出來？？

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ilj

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發表於 12-9-2 09:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilj+於+12-09-02+發表幾靚喎

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發表於 12-9-2 11:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kyo123hk+於+12-09-02+發表加

原帖由 ilj 於 12-09-02 發表
少粉食少啲麻不過我見人地刀用250g粉咋再硏究！切果時唔多碎架喎小小咋、我就唔嘈因為廚 ...

你地個新型號，個包兜大過我地舊型號架，粉少咪冇咁高囉

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ilj

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發表於 12-9-2 12:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilj+於+12-09-02+發表少粉食

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發表於 12-9-2 12:58 |只看該作者

ilj 發表於 12-9-2 12:36
粉小同發得高唔高有分別咩

你個係1.5磅,比舊機大左50%,個兜係咪高左定寬左?你用250G粉係一磅包份量,咁發極都唔會到頂啦

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ilj

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發表於 12-9-2 13:07 |只看該作者

引用：Quote:ilj+發表於+12-9-2+12:36+粉小同發得

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ilj

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發表於 12-9-2 21:36 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

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ilj