烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 12-5-13 07:16 |只看該作者

引用:做好了肉鬆，行咗兩次果醬，可能落得太多調

原帖由 NoelB 於 12-05-12 發表
做好了肉鬆，行咗兩次果醬，可能落得太多調味，又黑黑的，連阿仔都話唔好味

...

個樣好好呀，下次輕手少少，或一邊整一邊試味

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是因

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發表於 12-5-13 07:22 |只看該作者

引用: 林美香... 本黎出爐時幾令仔不過遲左拎

原帖由 sl222 於 12-05-13 發表
本帖最後由 sl222 於 12-5-13 02:02 編輯

林美香... 本黎出爐時幾令仔不過遲左拎出黎灘凍同埋 ...

呢張只係你個電腦入面既相，要放左上網上相簿或 bk 既相冊先可以睇到架

我個包包都因太軟，倒出後都因自己既重量而壓扁了

點評

sl222 唔該哂我再試試

發表於 12-5-13 10:14

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發表於 12-5-13 07:50 |只看該作者

引用：回覆+NoelB+的帖子外表似樣喎，係咪只是

原帖由 Chumeiying 於 12-05-12 發表
回覆 NoelB 的帖子

外表似樣喎，係咪只是濃味咗？可以用來夾麵包或送粥，台灣菜有時加啲喺豆腐面都好味㗎 ...

係呀，就係覺得濃味咗，可能空口食啦。我後加呀芝麻同咸魚仔。

又好好笑，第一啖俾阿仔食時佢話唔好味，打完機要佢去瞓時，佢又走去拎嚟食，可能覺得好得意吧。

你嘅提議幾好，我試下蒸豆腐時落一點，但要不要整凍豆腐？我不太識做凍豆腐喔

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發表於 12-5-13 07:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-05-12+發表原來

原帖由 jenniecatcat 於 12-05-13 發表
但果醬既溫度應太高，唔啱用來發酵

係呀，我打開嚟睇出晒煙咁

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發表於 12-5-13 07:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Chumeiying+於+12-05-12+發表

原帖由 jenniecatcat 於 12-05-13 發表
冇理由喎...一陣開機試下先

我懷疑chumeiying用咗果醬，不是酸奶。酸奶真係不會轉的啦，又無risk1。但果醬有risk1同risk3及會轉的

點評

Chumeiying 我都唔係太肯定喎。嗚發表於 12-5-13 08:30

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發表於 12-5-13 08:00 |只看該作者

引用：Quote:COCOKUNSUISUET+發表於+12-5-12+11:2

原帖由柒子於 12-05-13 發表
咁講真...長長取左..好過等你65歲後先取得番..到時可能買斤菜心都唔夠呀.

工作野..一人唔知另一人事.

我都覺得係，重新適應新工好辛苦。大公司福利須好，但無咩人情味:;pppp:

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Chumeiying

大宅

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發表於 12-5-13 08:26 |只看該作者

回覆 NoelB 的帖子

如果想再上一層樓，大公司的機會應該多啲嘅。希望coco可以搵到理想工作，之後專心做包包，放多啲毒俾啲新手啦。

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2348^#

發表於 12-5-13 08:31 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

不要點我，手機看不到的

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發表於 12-5-13 11:33 |只看該作者

柒子發表於 12-5-13 00:02
正喎..又頂角..又白滑喎..

紅梅係咪乾來...之前有茂浸透透再渣乾水?

之前發過龍以為會衰左添, 點知又冇事

我係用紅梅乾, 有浸水20分鐘, 跟住用吸油紙吸乾晒的水架.

宜家又整緊了, 今次我幫的紅梅壓下, 壓到的麵團入面.

希望不好再跌出來了.

二沟粉都係冇單獨粉好,

二沟粉又不係好綿, 又不係好有咬口, 都係分開好的.

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發表於 12-5-13 11:35 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-5-13 08:26
回覆 NoelB 的帖子

如果想再上一層樓，大公司的機會應該多啲嘅。希望coco可以搵到理想工作，之後專心做包 ...

希望拉. THX .

你都快的做多的包包.

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發表於 12-5-13 11:36 |只看該作者

NoelB 發表於 12-5-13 08:00
我都覺得係，重新適應新工好辛苦。大公司福利須好，但無咩人情味

...

哎, 無法.

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發表於 12-5-13 11:38 |只看該作者

柒子發表於 12-5-13 00:27
咁講真...長長取左..好過等你65歲後先取得番..到時可能買斤菜心都唔夠呀.

工作野..一人唔知另一人事.

但過左呢座山就冇左呢座廟了.

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柒子你口袋中還有麵包...頂到陣的..如入廟..要掉左舊包..會唔會係陰廟呢..嗚... 發表於 12-5-13 22:49

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發表於 12-5-13 14:15 |只看該作者

24 小時之後的紅梅吐司

都好軟

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發表於 12-5-13 14:24 |只看該作者

本帖最後由 COCOKUNSUISUET 於 12-5-13 14:27 編輯

明天返公司冇面包食,

所以今日又係做紅梅吐司,

今次個紅梅浸水20 分鐘之後, 用吸油紙吸乾的水份,

卷時壓的紅梅入面團入面, 睇下會不會好的.

紅梅頂角吐司--液種---日本皇后粉

呢隻皇后日本粉, 食落不夠金像--粉香味重,

又不夠金像有咬口, 又冇韓粉的綿,

所謂皇后粉, 麻麻,

下次想買隻日清試下係不係真係值果個價.

今次的紅梅冇昨天跌出來甘多,

只係跌左几粒.

原來T 大C 話 : 紅梅浸水後稍稍涼乾, 讓它表面微濕 ( 不滴水 ) 那便不會太容易掉出來了.

等下次再試下.

點評

柒子如茂細路食...冧酒浸都好喎...哈.. 但唔豬會唔會影響發酵. 發表於 12-5-13 22:48

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