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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左億世家麵包機

烹飪搵食今日: 0|主題: 139284

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樓主: leebo

買左億世家麵包機

117 118119120 121...143

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2361^#

發表於 12-9-2 22:36 |只看該作者

ilj 發表於 12-9-2 21:48
矮仔出爐、粉250g,水150g,蛋25g,糖25g,鹽3g,酵母3g、牛油25g救命呀、仲乜唔發高架

250粉,,同我之前個d差唔多高啦...
試下300/350粉...可能有驚喜...
但你以家呢個食唔食得落肚..

呢2日唔知係咪食左d自家制麵包關係...好肚痛..係甘屙...

...

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2362^#

發表於 12-9-2 22:38 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

Seesee!

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2363^#

發表於 12-9-2 22:44 |只看該作者

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發表於 12-9-2 22:47 |只看該作者

本帖最後由 kyo123hk 於 12-9-2 22:48 編輯

ilj 發表於 12-9-2 22:44
謝謝你呀,原來要咁準既,不過我做既都係抄人家成功既食譜,份量又跟佢地,點解人地得我唔得呢.我唔係自己加減 ...

正如上面講,我地1.5L 所以個兜比人闊左,,所以無甘高,,,黎緊我會整350G粉,,, ^^如果唔係真係2日1機>.<

最痛苦是一路上班一路搞肚痛..!

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發表於 12-9-2 23:04 |只看該作者

回覆：kyo123hk 的帖子

其實你部機有冇講明最少粉量？因為1.5l 機打250g 粉可能不可以充分打至起筋，影響發酵。我以前用1.5斤機，說明書寫明最少要350g 粉的。

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發表於 12-9-2 23:08 |只看該作者

eternalflame 發表於 12-9-2 23:04
其實你部機有冇講明最少粉量？因為1.5l 機打250g 粉可能不可以充分打至起筋，影響發酵。我以前用1.5斤機， ...

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發表於 12-9-3 00:01 |只看該作者

eternalflame 發表於 12-9-2 23:04
其實你部機有冇講明最少粉量？因為1.5l 機打250g 粉可能不可以充分打至起筋，影響發酵。我以前用1.5斤機， ...

佢寫450G /700G 即係1磅/磅半
如果250G係FOR 1磅...所以應該都要350要上到頂..

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2368^#

發表於 12-9-3 00:32 |只看該作者

引用：其實你部機有冇講明最少粉量？因為1.5l+機

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發表於 12-9-3 00:34 |只看該作者

引用：Quote:eternalflame+發表於+12-9-2+23:04+

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2370^#

發表於 12-9-3 00:45 |只看該作者

may22828 發表於 12-9-2 23:08

亞may呀,求救呀!!!
今日已經係第3次發唔起d包喇

可唔可以教下我點做呀,冇晒心機....
c6都話呢幾次d包好硬呀

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發表於 12-9-3 08:50 |只看該作者

ilj 發表於 12-9-3 00:34
借問聲原食譜要加粉250至350、甘水份酵母點加大呢

350* 0.6 =210ML水
酵母 3G~4G
鹽3G
糖35G 試下@.@

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發表於 12-9-3 09:00 |只看該作者

kyo123hk 發表於 12-9-3 00:01
佢寫450G /700G 即係1磅/磅半
如果250G係FOR 1磅...所以應該都要350要上到頂..

對, 450G /700G 即係1磅/磅半 = 1斤/1.5斤. 要用250-280g / 370-400g 粉.

我不是用億仔, 不太清楚最少粉量, 你要揾說明. 好depends 個pan size.

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2373^#

發表於 12-9-3 09:52 |只看該作者

引用：矮仔出爐、粉250g,水150g,蛋25g,糖25g,鹽3g

原帖由 ilj 於 12-09-02 發表
矮仔出爐、粉250g,水150g,蛋25g,糖25g,鹽3g,酵母3g、牛油25g救命呀、仲乜唔發高架

...

我都買咗升級版，試咗二次一号程式，又係好似你咁發唔起

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2374^#

發表於 12-9-3 09:56 |只看該作者

引用：Quote:ilj+發表於+12-9-3+00:34+借問聲原食

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2375^#

發表於 12-9-3 10:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilj+於+12-09-02+發表矮仔出

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2376^#

發表於 12-9-3 10:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Babysiu+於+12-09-03+發表我

原帖由 ilj 於 12-09-03 發表
我半放棄全機做喇買左吐司模、入焗爐算、因為之前做型包刀好地地、軟綿綿既、唔知點解全機做又失 ...

我第一機係跟機食譜做250g高粉，第二機用人地食譜280g高粉，點知都係失敗發唔高

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2377^#

發表於 12-9-3 11:00 |只看該作者

回覆：Babysiu 的帖子

今晚我試350粉！不成功便成仁
應該可以到頂

點評

may22828 努力

發表於 12-9-3 11:13

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2378^#

發表於 12-9-3 11:08 |只看該作者

ilj 發表於 12-9-3 00:34
借問聲原食譜要加粉250至350、甘水份酵母點加大呢

你將粉既份量除60%至68%,保險D你除62%試一次先,你用咩粉?我用金像可以用到64%-68%水,
350G粉試用220G水,酵母用4G

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2379^#

發表於 12-9-3 11:12 |只看該作者

eunice23 發表於 12-9-3 00:45
亞may呀,求救呀!!!
今日已經係第3次發唔起d包喇
可唔可以教下我點做呀,冇晒心機....

你買左咩酵母

要一步步解開喱個謎團

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2380^#

發表於 12-9-3 13:56 |只看該作者

may22828 發表於 12-9-3 11:12
你買左咩酵母要一步步解開喱個謎團

用緊憶仔個隻,開左之後放入冰格

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