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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 今日換左Design Factory 麵包機,即時整,唔知得唔得,分享 ...

烹飪搵食今日: 5|主題: 139272

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樓主: 朱朱bb

[用具] 今日換左Design Factory 麵包機,即時整,唔知得唔得,分享下

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發表於 13-1-23 08:52 |只看該作者

回覆 kohome 的帖子

你好呀, 想請問下你用mode 11 淺色洗唔洗提早出機, 另外奶油係唔係即係fresh cream鮮忌薕? 另外蜂蜜你用邊隻牌子?

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發表於 13-1-23 10:03 |只看該作者

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發表於 13-1-23 10:07 |只看該作者

回覆 vita123 的帖子

你好呀, 好想問下點解可以整到甘靚, 表皮唔硬裡面又軟, 個包一塊塊切開左可以屈埋, 想問下你用邊個MODE咩色, 同埋介唔介意詳細D分享下你個食譜同埋方法? 請指教~~

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發表於 13-1-23 19:59 |只看該作者

回覆：angel_laam 的帖子

本帖最後由 falafala 於 13-1-23 20:34 編輯

我當時係用mode11,用橄欖油（無鹽牛油亦可），提早8分鐘出爐。酵母用過金燕子丶日清丶hovis等。
近日換了Panasonic,比較下發覺這部機打粉糰夠力丶發酵也較好。下圖是製成品。

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發表於 13-1-24 07:29 |只看該作者

好好用，現在差不多隔日就開一次機。由第一次正 BASIC BREAD (MODE 1), SANDWICH (MODE 11) , 現在最喜歡 WHOLE WHEAT BREADE （MODE 3）香好多。囡囡好喜歡。我試過用MODE 10 正 CAKE，口感麻麻，不過囡囡都喜歡，因焗後，我加入朱古力粉。

全部都根足它跟機的說明書。

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發表於 13-1-24 07:39 |只看該作者

引用：回覆+kohome+的帖子你好呀,+想請問下你用

原帖由 angel_laam 於 13-01-23 發表
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你好呀, 想請問下你用mode 11 淺色洗唔洗提早出機, 另外奶油係唔係即係fresh cream鮮 ...

我在响机前5分鐘拿出來，我用價x棧買的普通蜜糖，話係澳洲出品

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發表於 13-1-24 07:42 |只看該作者

引用：好好用，現在差不多隔日就開一次機。由第一

原帖由 ew911 於 13-01-24 發表
好好用，現在差不多隔日就開一次機。由第一次正 BASIC BREAD (MODE 1), SANDWICH (MODE 11) , 現在最喜歡 W ...

我跟足說明書從未成功

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發表於 13-1-24 14:08 |只看該作者

回覆 falafala 的帖子

謝謝你, 你意思係你而家換左用panassonic 麵包機比design factory麵包機好嗎?

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發表於 13-1-24 14:11 |只看該作者

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謝謝你, 等我都試下先, 整左一機mode1唔太成勁, 今次轉下食譜~~~ :)
甘我想問下你奶油係唔係即係fresh cream 鮮忌薕?

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發表於 13-1-24 19:42 |只看該作者

引用：回覆+kohome+的帖子謝謝你,+等我都試下先

原帖由 angel_laam 於 13-01-24 發表
回覆 kohome 的帖子

謝謝你, 等我都試下先, 整左一機mode1唔太成勁, 今次轉下食譜~~~ :)

我係用mode11+olive oil

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發表於 13-1-24 19:55 |只看該作者

回覆：kohome 的帖子

我用#92的食譜+mode11+早5分鐘拿出，未失敗過

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發表於 13-1-25 08:31 |只看該作者

本帖最後由 angel_laam 於 13-1-25 08:34 編輯

回覆 kohome 的帖子

多謝指教, 我今晚試下先~~

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2018復活節勳章貓狗褓姆

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發表於 13-2-14 14:14 |只看該作者

我都剛剛換了，希望好用啦。多多指教！

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2018復活節勳章貓狗褓姆

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發表於 13-2-14 16:34 |只看該作者

回覆：今日換左Design Factory 麵包機,即時整,唔知得唔得,分享下

請問“奶粉“是甚麼奶粉呢？

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發表於 13-2-20 09:04 |只看該作者

我早兩日都拎左部機, 我好心急, 即晚整左第一機, 係OK既!!

我用中種法, 因為我覺得麵包機的發酵時間唔夠, 麵包會發得唔好!
我第一機做的份量好少, 大約160G麵粉ONLY, 用MODE #2, 因為我見說明書話MODE #2的發酵時間長些 (我成日驚唔夠時間發酵, 哈!), 因為份量細, 所以我提早25分鐘出機, 包邊都已經好脆, 應該可以再早些出機! 包入面的組織都唔錯, 起碼好過我之前部KENWOOD BMXXX, 呢部KENWOOD浪費左好好多好多材料, 從未成功過, 勁CHEAP!!

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發表於 13-2-20 09:07 |只看該作者

kohome 發表於 13-1-24 07:42
我跟足說明書從未成功

可能你的說明書係舊版? 我追POST見到好似有個唔同的說明書, 一個多水, 一個少水...

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發表於 13-2-20 09:58 |只看該作者

食譜的奶油，應該係牛油butter。如果鮮奶油，即係鮮忌簾。

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發表於 13-3-5 12:32 |只看該作者

hanbb 發表於 12-10-12 12:24
我的第四機包:

唔好意思, 我係新手, 見到你又做老麵, 又湯種又中種真係好勁呀! 想問下老麵雪入冰箱後如要用應該點用呢? 是否都係室溫攤凍2個鐘就可以當完成2小時發酵?

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發表於 13-3-5 12:50 |只看該作者

judymy 發表於 13-3-5 12:32
唔好意思, 我係新手, 見到你又做老麵, 又湯種又中種真係好勁呀! 想問下老麵雪入冰箱後如要用應該點用呢? ...是否都係室溫攤凍2個鐘就可以當完成2小時發酵?

我將老麵放室溫解凍, 就可以放入麵包機內了. 不過我現在多做中種, 我覺得軟過老麵

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發表於 13-3-5 15:26 |只看該作者

引用：Quote:judymy+發表於+13-3-5+12:32+唔好意

原帖由 hanbb 於 13-03-05 發表
我將老麵放室溫解凍, 就可以放入麵包機內了. 不過我現在多做中種, 我覺得軟過老麵 ...

我也看到了你寫中種的做法，但複雜好多呢，所以我想先試左個簡單方法先。如有機會的話，都可能要再請教中種的做法技巧，哈哈

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