烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139335

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發表於 12-11-13 22:35

回覆：Monng 的帖子

我都鐘意洛神花，好飲。

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szebb

珍珠宮

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224^#

發表於 12-11-14 08:06

引用：我都有整、不過未有收成、但試過朋友個車厘

原帖由 Monng 於 12-11-13 發表
我都有整、不過未有收成、但試過朋友個車厘子+紅菜頭味道好好味架
我都下次試蕃茄+萍果先
以下是我的作品、 ...

係用乾定濕的？

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szebb

珍珠宮

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225^#

發表於 12-11-14 08:07

引用：我都有整、不過未有收成、但試過朋友個車厘

原帖由 Monng 於 12-11-13 發表
我都有整、不過未有收成、但試過朋友個車厘子+紅菜頭味道好好味架
我都下次試蕃茄+萍果先
以下是我的作品、 ...

請問黑片糖即是平時啡色果種嗎？

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szebb

珍珠宮

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226^#

發表於 12-11-14 08:19

引用：Quote:szebb+發表於+12-11-12+00:53+甘等你

原帖由 rose-mag 於 12-11-13 發表
要等多一個星期至得。

等你，另想問下白蘿蔔可否用來整酵素？

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Chamo

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227^#

發表於 12-11-14 12:19

本帖最後由 Chamo 於 12-11-14 14:13 編輯

我今日都整左第一樽了:

整左樓主推介既: 蘋果蕃茄檸檬.

糖要係水果既 35%, 咪好多 lor.

我切完水果略略磅下, 蘋果160g, 蕃茄110g, 檸檬100g.
用了2個蘋果, 3個蕃茄, 3個檸檬有 950g重, 糖要 332g啊.

我到最後只係用左 140g 左右咋, 但都成碗糖.

兩個鐘後出哂水了

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228^#

發表於 12-11-14 12:57

GG9190 發表於 12-11-13 01:33
樓主, 請問我浸咗菠蘿酵素, 而家面層果啲菠蘿變黑,
但又不是發霉咁, ok嗎 ...

係深啡色唔係黑色嘛？好多生果面果層浸浸下會深色咗，
所以有人會每日打開蓋搞下，不過我覺得開得太多仲易入箘發毛，
你睇清楚D如果唔係黑色霉箘就OK，如果太擔心，就將面已變深色果D唔要，
始終都係食落肚，小心好D。你浸唔幾耐？幾時可以收成？
如果差唔係好耐就收成咗佢唔駛擔心啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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229^#

發表於 12-11-14 13:03

sum_mit 發表於 12-11-13 05:16
補相

你個菠蘿係比較生定比較熟架？檸檬有冇去皮？白色檸檬肉有冇去清？
浸咗幾耐？你應該係糖唔夠至會唔夠甜？落咗幾多糖？
我第一次浸檸檬冇去皮真係苦澀，後來每一次都將檸檬皮切晒，
連D檸檬白都盡量切去，咁就冇苦澀味。唔會唔飲得，
或者你加多D水，或者溝少少其他果汁入去啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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sum_mit

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發表於 12-11-14 13:13

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用咗較生菠蘿(好似多D酵素係入面)，本身唔係超熟同甜。檸檬去哂皮同籽，糖就用黑片糖一層，因為菠蘿本身好甜，所以減糖

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發表於 12-11-14 13:14

Chamo 發表於 12-11-13 20:19
我今日都整左第一樽了:

整左樓主推介既: 蘋果蕃茄檸檬.

糖真係幾多架，你一層生果一層檸檬再一層糖，其實都唔算多，
唔夠糖會唔夠甜，出嚟太甜反而可以溝多D水，但苦就較難補救。
我其實都係大約，第一次之後，以後都冇點磅得好清楚。
你今次試咗OK就可以KEEP住呢個份量，如果苦就下次加多D糖啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-11-14 13:17

sum_mit 發表於 12-11-13 21:13
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用咗較生菠蘿(好似多D酵素係入面)，本身唔係超熟同甜。檸檬去哂皮同籽，糖就用黑片 ...

咁你係唔夠糖啦，因為菠蘿本身係有少少酸，唔夠糖就出現苦味，
或者你個菠蘿唔係太靚都唔定。你打開蓋時聞唔到一陣菠蘿香味？

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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sum_mit

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發表於 12-11-14 13:24

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由於太生關係，佢冇乜菠蘿香味。anyway,可以飲就OK。謝謝

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234^#

發表於 12-11-14 13:32

sum_mit 發表於 12-11-13 21:24
回覆 rose-mag 的帖子

由於太生關係，佢冇乜菠蘿香味。anyway,可以飲就OK。謝謝 ...

哦，下次買個熟D會好好多，浸好唔好浪費，最多加少少果汁溝水飲啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-11-14 13:51

szebb 發表於 12-11-13 16:19
等你，另想問下白蘿蔔可否用來整酵素？

剛剛上網查到原來白蘿蔔都可以浸酵素，仲話夏天飲薑冬天飲白蘿蔔最有益，
浸時係白蘿蔔連皮浸，就唔會寒，台灣人加艾草同蘿蔔葉，
比例係半份艾草、半份白蘿蔔葉、10份白蘿蔔加10份糖，
浸最少兩個星期，但據講味道唔係太吸引，好似蘿蔔乾咁味，
但就對止咳好好，冬天飲補身，但我自己未試過，唔知真定假，
但分別有好幾個台灣及馬來西亞博客講過，應該有D根據。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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suki2500

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發表於 12-11-14 15:03

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大鑊, 我平時飲開酵素+室溫水, 再+熱水, 暖暖地噤飲, 噤係咪唔得架?
(我由細至大都係飲暖水既人黎的)

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