烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 12-5-15 11:09 |只看該作者

NoelB 發表於 12-5-15 11:06
我其實好少壓得個粉團好實，唔係好肯定係gg定jennie，好似話個機好嘈因為皮帶鬆，所以，我唔敢同個粉團太抗 ...

工具野..茂話必買..你找到合適工具..就夠了.

係呀..唔好同包雞鬥力呀..人同機械點鬥呀..哈..

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發表於 12-5-15 11:16 |只看該作者

引用:Quote:是因發表於 12-5-15 10:49 柒子 | 2

原帖由柒子於 12-05-15 發表
唔係唔同呀.

而係..好似話..如在麵包機度...

植物油一早落個分別都好大呀，我仲蕉了

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發表於 12-5-15 11:20 |只看該作者

是因發表於 12-5-15 11:16
植物油一早落個分別都好大呀，我仲蕉了

其實d人驚話太早落油粉..係驚加左油後..打筋會打得慢...

咁整個包出來後果...有人話油份後下...會對保水好一d...麵包老化又慢一d.

我都茂點試過作比較呀..

太多野要明...太多野要試了...但我一星期一包..我墊硬底啦...嗚...

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發表於 12-5-15 11:22 |只看該作者

引用:Quote:原帖由柒子於 12-05-15 發表膠刮.

原帖由 NoelB 於 12-05-15 發表
我其實好少壓得個粉團好實，唔係好肯定係gg定jennie，好似話個機好嘈因為皮帶鬆，所以，我唔敢同個粉團太抗 ...

我都唔係壓實個面團架，主要係個角位扶面團多，厚薄刀都有用過，効果差唔多

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發表於 12-5-15 11:25 |只看該作者

引用:Quote:是因發表於 12-5-15 11:16 植物油一

原帖由柒子於 12-05-15 發表
其實d人驚話太早落油粉..係驚加左油後..打筋會打得慢...

咁整個包出來後果...有人話油份後下...會對保水 ...

墊底不是你，
我到現在都是照單執藥，墊底是禾才對

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shystc

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發表於 12-5-15 11:42 |只看該作者

本帖最後由 shystc 於 12-5-15 11:46 編輯

交功課: 芒果當做,做返個芒果包先,用新鮮芒果做的呢!
麵團搓好後,顏色很漂亮

光好後顏色好像麥包般....但食落無芒果味,味道好像甜餐包
已經差不多全芒果做,用加了10ml奶&1隻蛋....下次要飛蛋走奶再試

直接法~今早吃不用叮還是軟軟的...可能是韓粉+手動排氣的關係吧!

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shystc

男爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 12-5-15 11:46 |只看該作者

加映: 囝囝送的母親節禮物

跟bk jm做了雞蛋仔,已自行減糖,還是甜了點,要再減
即食8成像雞蛋仔,第2天像小蛋糕

點評

COCOKUNSUISUET 好得意o . 發表於 12-5-15 17:08

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發表於 12-5-15 12:37 |只看該作者

shystc 發表於 12-5-15 11:42
交功課: 芒果當做,做返個芒果包先,用新鮮芒果做的呢!
麵團搓好後,顏色很漂亮

重本呀..可能加番d芒菓乾...會味濃一d喎.

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NoelB

男爵府

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發表於 12-5-15 13:39 |只看該作者

是因發表於 12-5-15 11:25
墊底不是你，
我到現在都是照單執藥，墊底是禾才對

墊底的還有我., 連執藥都未識....哈

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2490^#

發表於 12-5-15 16:17 |只看該作者

回覆回覆:jenniecatcat的帖子

睇唔到點評呀，如果要問野要引用或回覆先得，
還好頭先開左個網頁版睇到你問炸

脹緊ing

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發表於 12-5-15 16:19 |只看該作者

回覆回覆:是因的帖子

d 相打側晒，難睇少少

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2492^#

發表於 12-5-15 16:20 |只看該作者

回覆回覆:是因的帖子

埋 d 睇

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2493^#

發表於 12-5-15 16:20 |只看該作者

回覆回覆:是因的帖子

埋 d 睇

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2494^#

發表於 12-5-15 16:22 |只看該作者

回覆回覆:是因的帖子

由其新手，用透明盒會方便睇佢 ok 未

由側邊睇佢個底有好多有氣泡

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2495^#

發表於 12-5-15 16:25 |只看該作者

回覆回覆:是因的帖子

開始下沉，
見佢開始凹即係可以用喇，
頭先果張脹到九成都可以用架

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2496^#

發表於 12-5-15 16:27 |只看該作者

引用: 交功課: 芒果當做,做返個芒果包先,用新鮮

原帖由 shystc 於 12-05-15 發表
本帖最後由 shystc 於 12-5-15 11:46 編輯

交功課: 芒果當做,做返個芒果包先,用新鮮芒果做的呢!

兩樣都好正咁喎

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2497^#

發表於 12-5-15 16:46 |只看該作者

回覆是因的帖子

嘩.好大塊..好似海哲頭..

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COCOKUNSUISUET

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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大廚勳章

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發表於 12-5-15 16:59 |只看該作者

shystc 發表於 12-5-15 11:42
交功課: 芒果當做,做返個芒果包先,用新鮮芒果做的呢!
麵團搓好後,顏色很漂亮

應該好好味甘O .

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COCOKUNSUISUET

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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大廚勳章

2499^#

發表於 12-5-15 17:09 |只看該作者

是因發表於 12-5-15 16:20
埋 d 睇

好靚啊.

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COCOKUNSUISUET