烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139293

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發表於 11-10-10 10:22 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

求救-已經跟足食譜，都係唔得

我已經跟足佢比嘅食譜，分別試過function 1, 2, 5, 但都唔好食，好似發唔起咁,個包唔係好實就好'un', 究竟錯咗乜，係咪d yeast, 唔可以早落,定係d分量唔啱，pls help

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Jac

男爵府

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發表於 11-10-10 11:02 |只看該作者

回覆 JoeyNip 的帖子

就咁好簡單諗可能係yeast死左，或者已經不活躍，會引起發唔起，如果你係用timer來做，落材料時就要避免酵母接觸到水份/鹽

以上純是很簡單的看法，亦可能是其他因素，如果想了解得清楚D，建議你從頭看一次這個論壇!

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Sania 建議你從頭看一次這個論壇 >>>>

發表於 11-10-10 11:08

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Sania

子爵府

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發表於 11-10-10 11:06 |只看該作者

Jac 發表於 11-10-8 10:04
回覆 kayingivy 的帖子

係呀! 我諗都係當年有係光波教蒲，所以記得豆漿唔可以日日飲，不過點解同份量就記 ...

我估係黃豆有天然雌激素有關. 就算唔係, 黃豆都太寒涼唔可以日日飲, 我煮豆漿都加大量薑汁, 一星期都係一至兩次.你地日日咁飲梗係出事.

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發表於 11-10-10 11:45 |只看該作者

kitty0502 發表於 11-10-10 00:08
tammy
我想請教下，我買左本麵包書，
但佢個d食譜係計%

要用計算機架....用麵粉量 x 個百份比

5% = 400x 5% = 20 ...

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kitty0502

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好媽媽勳章

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發表於 11-10-10 11:54 |只看該作者

引用：Quote:kitty0502+發表於+11-10-10+00:08+ta

原帖由 tammy2008 於 11-10-10 發表
要用計算機架....用麵粉量 x 個百份比

5% = 400x 5% = 20 ...

唔該晒

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發表於 11-10-10 18:08 |只看該作者

回覆：Jac 的帖子

但我包yeast 新買架，同埋我無用timer

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發表於 11-10-10 18:13 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 11-10-10 18:56 編輯

JoeyNip 發表於 11-10-10 18:08
但我包yeast 新買架，同埋我無用timer

咩牌子呀 ? 整咗第一機見發唔起, 就應該知道唔對路啦...

仲不停整落去既......

佢跟機有yeast送架....有冇試用過 ?

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發表於 11-10-10 18:22 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

無試嗰包, 因為屋企人買咗D粉同yeast比我, 諗住用咗D要錢買嘅先囉，即是佢比個recipe 無問題啦，我今晚再試, thanks!

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發表於 11-10-10 19:00 |只看該作者

本帖最後由 tammy2008 於 11-10-10 19:00 編輯

JoeyNip 發表於 11-10-10 18:22
無試嗰包, 因為屋企人買咗D粉同yeast比我, 諗住用咗D要錢買嘅先囉，即是佢比個recipe 無問題啦，我今晚再試 ...

無講過呀.....妳咁快下結論既.....

妳唔知用緊係咩牌子 ?

有時間真係睇吓之前既分享好d......覺得係廢話嗰d, 咪飛咗佢....有好多值得參考架

水份一定要目測呀 ~

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發表於 11-10-10 19:53 |只看該作者

回覆：有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

睇哂咁多 pages, 中左毒... 好想買!! 淘寶柏翠官網 PE8990S RMB 638, 包郵但唔送香港, 如果用淘點個集運先寄東莞 (免費) 再寄香港唔知大概要幾$呢?

2 months to go

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發表於 11-10-10 19:55 |只看該作者

引用：睇哂咁多+pages,+中左毒...+好想買!!+淘寶

原帖由 knababy 於 11-10-10 發表
睇哂咁多 pages, 中左毒... 好想買!! 淘寶柏翠官網 PE8990S RMB 638, 包郵但唔送香港, 如果用淘點個集運先 ...

$80 RMB

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發表於 11-10-10 19:58 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

我整包零經驗，望住佢喺架機入面轉黎轉去，都唔知夠唔夠水

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2553^#

發表於 11-10-10 20:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+knababy+於+11-10-10+發表睇

原帖由 JoeyNip 於 11-10-10 發表
$80 RMB

謝謝! 請問over 6kg 是否仍可用此方法?
因客服說整件包裹10公斤多。

2 months to go

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發表於 11-10-10 20:04 |只看該作者

引用：我整包零經驗，望住佢喺架機入面轉黎轉去，

原帖由 JoeyNip 於 11-10-10 發表
我整包零經驗，望住佢喺架機入面轉黎轉去，都唔知夠唔夠水

我都係新手呀... 但之前爬帖話舊麵團要有少少黏住桶邊, 不如你再睇吓高手們嘅post啦。

2 months to go

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發表於 11-10-10 20:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+JoeyNip+於+11-10-10+發表我

原帖由 knababy 於 11-10-10 發表
我都係新手呀... 但之前爬帖話舊麵團要有少少黏住桶邊, 不如你再睇吓高手們嘅post啦。

...

Thx~ 我淘寶$80RMB運費, 唔知其他呀，但好快，我Fri淘,架機Sat 3:00pm 到屋企

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發表於 11-10-10 20:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+knababy+於+11-10-10+發表我

原帖由 JoeyNip 於 11-10-10 發表
Thx~ 我淘寶$80RMB運費, 唔知其他呀，但好快，我Fri淘,架機Sat 3:00pm 到屋企

...

我都好想買... 問清楚老細(老公)攞approval先

2 months to go

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kitty0502

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發表於 11-10-11 00:11 |只看該作者

tammy

請問其實麵包機攪到成團之後會見到薄膜，定係發酵完之後先會見到？

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發表於 11-10-11 00:35 |只看該作者

kitty0502 發表於 11-10-11 00:11
tammy

請問其實麵包機攪到成團之後會見到薄膜，定係發酵完之後先會見到？ ...

第二次攪完就會有架...要自己用手慢慢撐開架 ~

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kitty0502