烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 14-3-12 19:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波子+於+14-03-12+發表失敗中

原帖由 man7099 於 14-03-12 發表
外表唔緊要，最重要有內涵

我很醜但估唔到好好味!

加左鮮檸檬汁及藍莓醬，酸酸地，唔漏!

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 14-3-12 19:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-03-12+發表我

原帖由 MiuMiuChow 於 14-03-12 發表
炒蛋、煎蛋、蒸水蛋、玉子燒......
蛋係家中常備食材.....

我上次去台北誠品，買咗本雞蛋食譜

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 14-3-12 19:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+man7099+於+14-03-12+發表外

原帖由波子於 14-03-12 發表
我很醜但估唔到好好味!
加左鮮檸檬汁及藍莓醬，酸酸地，唔漏!

點解咁燶色？

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MiuMiuChow

伯爵府

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發表於 14-3-12 19:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-03-12+發表

原帖由 hallonatalie 於 14-03-12 發表
我上次去台北誠品，買咗本雞蛋食譜

有咩新煮意？

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fish9288

子爵府

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發表於 14-3-12 19:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+14-03-12+發表蛋

原帖由 MiuMiuChow 於 14-03-12 發表
我時得時吾得，好飄忽.....

蛋穀烈定？？

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波子

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發表於 14-3-12 19:24 |只看該作者

本帖最後由波子於 14-3-12 19:33 編輯

hallonatalie 發表於 14-3-12 19:13
點解咁燶色？

我見個面淺色又好似燉蛋, 以為未熟, 追加左兩次十分鐘, 邊位搞成咁燶

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tensi819

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發表於 14-3-12 19:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-03-12+發表

原帖由 fish9288 於 14-03-12 發表
蛋我沒回溫，所以一定要凍水落，當然回溫更好！
我通常買中蛋4x-50g，有冇加蓋忘記了

...

我蛋唔連殻約5~60g，我一般雪櫃出來凍水烚5分鐘，即沖凍水就好生好溏心咁，但我怕生蛋，所以一般烚完由佢喺煲內一輪，先沖凍水剝殻食，咁就有時半生熟，有時全熟

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MiuMiuChow

伯爵府

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發表於 14-3-12 19:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-03-12+發表

原帖由 fish9288 於 14-03-12 發表
蛋穀烈定？？

多數蛋白吾熟，有時又over-cooked......

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tensi819

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發表於 14-3-12 19:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+man7099+於+14-03-12+發表外

原帖由波子於 14-03-12 發表
我很醜但估唔到好好味!
加左鮮檸檬汁及藍莓醬，酸酸地，唔漏!

因為仲有乳酪

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波子

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發表於 14-3-12 19:31 |只看該作者

tensi819 發表於 14-3-12 19:26
因為仲有乳酪

係呀係呀

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pandaray

子爵府

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發表於 14-3-12 19:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+man7099+於+14-03-12+發表外

原帖由波子於 14-03-12 發表
我很醜但估唔到好好味!
加左鮮檸檬汁及藍莓醬，酸酸地，唔漏!

正

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發表於 14-3-12 19:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Pinga4321+於+14-03-12+發表M

原帖由 man7099 於 14-03-12 發表
整咗一陣返屋企睇，希望成功

加油呀！一定成功

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發表於 14-3-12 19:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-03-12+發表

原帖由波子於 14-03-12 發表
出爐喇，放涼中!

好靚呀

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發表於 14-3-12 20:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+man7099+於+14-03-12+發表外

原帖由波子於 14-03-12 發表
我很醜但估唔到好好味!
加左鮮檸檬汁及藍莓醬，酸酸地，唔漏!

正呀

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發表於 14-3-12 21:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-03-12+發表

原帖由 fish9288 於 14-03-12 發表
好耐冇整，印象中，凍水落蛋，水滾計，3分鐘多點就流心，但要視乎蛋size

...

嘩Yammy

我鍾意呀

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Tiji

大宅

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發表於 14-3-12 21:14 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+14-3-12+18:03+一

原帖由 iamaqueen 於 14-03-12 發表
即係點?

即係買齊材料先開工

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發表於 14-3-12 21:15 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+14-3-12+14:01+數字

原帖由 tp168 於 14-03-12 發表
壓條出，唔知會唔會無咁彈牙呢？

我覺得似豬肉機

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發表於 14-3-12 21:16 |只看該作者

引用：Quote:MaiGao+發表於+14-3-12+15:58+做餅主

原帖由 tp168 於 14-03-12 發表
虛榮心呀

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fish9288

子爵府

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發表於 14-3-12 21:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+14-03-12+發表蛋

原帖由 MiuMiuChow 於 14-03-12 發表
多數蛋白吾熟，有時又over-cooked......

所以我以水滾後才計時，水缐我通常剛剛過蛋，亦會加少少鹽於水，減低烈殼，咁會比較易點掌握

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