烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139284

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2018復活節勳章

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發表於 13-7-10 14:42 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 ...

唔好意思呀各位高手，

烘焙店話發酵完臨焗之前15分鐘落芝士，想請教下大家，點樣計時間架？隨機本書好似無講

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2018復活節勳章

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發表於 13-7-10 14:42 |只看該作者

引用：好耐無整，整返機半磅，so+far+so+good+ +

原帖由 tensi819 於 13-07-10 發表
好耐無整，整返機半磅，so far so good

嘩

靚仔呀

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2018復活節勳章

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發表於 13-7-10 14:45 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-7-10+13:45+好耐

原帖由 tp168 於 13-07-10 發表
好好呀，比D信心P仔
題外話，你用邊個 APPS 整相？

首領，想請教下你地有無麵包機整饅頭嘅食譜？我見隔離有鋪講，整得好靚，但搵唔到食譜

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kiukiu1010

男爵府

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發表於 13-7-10 14:54 |只看該作者

引用：唔好意思呀各位高手，烘焙店話發酵完臨焗之

原帖由 nainaitze 於 13-07-10 發表
唔好意思呀各位高手，

最尾一小時有倒數時間，105T mode1-3焗35分鐘，如果係焗前15分鐘落即係倒數時間仲有50分鐘落

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發表於 13-7-10 14:54 |只看該作者

本帖最後由波子於 13-7-10 14:58 編輯

nainaitze 發表於 13-7-10 14:42
唔好意思呀各位高手，

留意下你部機的時間幾時開始烘焙, tensi819教我在開始烘焙前5分鐘落芝士粉, 記住喺包面上掃d蛋漿才落芝士粉.

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發表於 13-7-10 14:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+nainaitze+於+13-07-10+發表

原帖由 kiukiu1010 於 13-07-10 發表
最尾一小時有倒數時間，105T mode1-3焗35分鐘，如果係焗前15分鐘落即係倒數時間仲有50分鐘落

...

THX

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發表於 13-7-10 14:59 |只看該作者

引用：+本帖最後由+波子+於+13-7-10+14:56+編輯+\\

原帖由波子於 13-07-10 發表
本帖最後由波子於 13-7-10 14:58 編輯

謝

我真係要多d留意下部機先，多謝提點

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發表於 13-7-10 15:53 |只看該作者

tensi819 發表於 13-7-10 13:45
好耐無整，整返機半磅，so far so good

半磅係咪機搓完換pan? 用蒸包mode?

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發表於 13-7-10 15:56 |只看該作者

kiukiu1010 發表於 13-7-10 14:54
最尾一小時有倒數時間，105T mode1-3焗35分鐘，如果係焗前15分鐘落即係倒數時間仲有50分鐘落

...

又學多樣嘢!

如果50分鐘時落仲會唔會攪一攪先焗架?

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prisyan

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發表於 13-7-10 16:17 |只看該作者

tensi819 發表於 13-7-10 13:45
好耐無整，整返機半磅，so far so good

都好靚呀

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prisyan

子爵府

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發表於 13-7-10 16:20 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-7-10 15:56
又學多樣嘢! 如果50分鐘時落仲會唔會攪一攪先焗架?

倒點50分鐘時落係加係面，因為發完晒酵啦

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發表於 13-7-10 16:22 |只看該作者

本帖最後由 siubsaisai 於 13-7-10 16:23 編輯

prisyan 發表於 13-7-10 16:20
倒點50分鐘時落係加係面，因為發完晒酵啦

哦, 明白, thank you. 仲諗住可以咁放高溶點芝士唔怕攪散晒.

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tensi819

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2593^#

發表於 13-7-10 16:24 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-7-10+13:45+好耐

原帖由 siubsaisai 於 13-07-10 發表
半磅係咪機搓完換pan? 用蒸包mode?

我用雙峰mode，說明書有教開機80分鐘後攞出來搓成兩舊放入細pan繼續開始，跟足就得喇

，我提早咗5分鐘收包

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tensi819

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發表於 13-7-10 16:25 |只看該作者

引用：+本帖最後由+波子+於+13-7-10+14:58+編輯+\\

原帖由波子於 13-07-10 發表
本帖最後由波子於 13-7-10 14:58 編輯

教你果個好似唔係我

:lol

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tensi819

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2595^#

發表於 13-7-10 16:27 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-7-10+13:45+好耐

原帖由 prisyan 於 13-07-10 發表
都好靚呀

我再睇真d，成品個頭頂shot好似個pat pat咁

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2596^#

發表於 13-7-10 16:27 |只看該作者

tensi819 發表於 13-7-10 16:24
我用雙峰mode，說明書有教開機80分鐘後攞出來搓成兩舊放入細pan繼續開始，跟足就得喇，我提早咗5分 ...

明白, thank you

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發表於 13-7-10 16:36 |只看該作者

tensi819 發表於 13-7-10 16:25
教你果個好似唔係我

我記錯? 唔係你咩?

之前有個包包個頂落左芝士粉, 焗左出來好靚架 !

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發表於 13-7-10 16:40 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-7-10 16:22
哦, 明白, thank you. 仲諗住可以咁放高溶點芝士唔怕攪散晒.

哦, 原來你想落高溶點芝士粒, 你較手動落乾果及輕攪, 我整出來ok

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發表於 13-7-10 16:42 |只看該作者

波子發表於 13-7-10 16:40
哦, 原來你想落高溶點芝士粒, 你較手動落乾果及輕攪, 我整出來ok

我想試, 但見到好多人話會溶晒, 仲未行動呢.

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