烹飪搵食

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大宅

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2601#
發表於 12-2-21 23:29 |只看該作者

引用:Page+7+有寫++ +

原帖由 hallonatalie 於 12-02-21 發表
Page 7 有寫
我其實未溫熟本書,只不斷爬bk




珍珠宮

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2602#
發表於 12-2-21 23:30 |只看該作者

引用:Quote:amkchoi+發表於+12-2-21+23:20+咦,

原帖由 hallonatalie 於 12-02-21 發表
set 現在時間係唔洗開火牛架, 只要安旁邊電池匣, 按機上 "時" or "分" 就得 ~~
...
Maybe the machine is not working, no response when I press the time button




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2603#
發表於 12-2-21 23:30 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-2-21 23:26
冇,會唔會咁黑仔部機係壞?老公會話我好買番來,
一係聽日去電器舖買個火牛再試,如果真係火牛壞,可以退貨或要求退錢。

如果買o左新火牛都唔得,問一問代購要點做。


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2604#
發表於 12-2-21 23:31 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-2-21 23:26
冇,會唔會咁黑仔部機係壞?老公會話我好買番來,
一係聽日去電器舖買個火牛再試,如果真係火牛壞,可以退貨或要求退錢。

如果買o左新火牛都唔得,問一問代購要點做。


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2605#
發表於 12-2-21 23:31 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tp168+於+12-02-21+發表你有

原帖由 吉蒂小豬 於 12-02-21 發表
冇,會唔會咁黑仔部機係壞?老公會話我好買番來,
我無開火牛都係咁嘅面板
myphoto.jpg




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2606#
發表於 12-2-21 23:32 |只看該作者

引用:+本帖最後由+amypekkle+於+12-2-21+23:26+

原帖由 amypekkle 於 12-02-21 發表
本帖最後由 amypekkle 於 12-2-21 23:26 編輯

我的麵包盒在吉之島Living Plaza(即係以前的$10店)買, $35 ...
明天去吉朱睇睇先!




珍珠宮

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2607#
發表於 12-2-21 23:35 |只看該作者

引用:Quote:吉蒂小豬+發表於+12-2-21+23:26+冇,

原帖由 tp168 於 12-02-21 發表
一係聽日去電器舖買個火牛再試,如果真係火牛壞,可以退貨或要求退錢。

如果買o左新火牛都唔得,問一問代 ...
唯有係咁,side 咗啲材料同成晚時間,唉!而家面洗碗




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2608#
發表於 12-2-21 23:41 |只看該作者
chowbbhk 發表於 12-2-21 23:26
只得煙肉腸和芝士,第一次都算好!70分啦!

Pizza ~ yummy!
下次加埋菠蘿, 同煙肉腸好夾味. 菠蘿係罐頭, 可以在屋企存倉一罐.




re: BBGirl2006 ~ 明早仲要整成三文治帶返學校請小朋友
唔好, 證明囡囡欣賞你整的三文治, 佢至想帶回校分享. :mrgreen:
要整幾多份量的三文治? 我小朋友學校開生日會, 個個都帶食物分享, 所以可以不用整太多份量. 你可考慮兩片麵包夾埋, 分四個小正方形, 一個小正方形再打斜切兩個迷你三角形. 開生日會多不同食物, 整細件d又靚, 又方便小朋友食.


子爵府

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2609#
發表於 12-2-21 23:43 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-02-21+發表冇

原帖由 hallonatalie 於 12-02-21 發表
我無開火牛都係咁嘅面板
我覺得火牛壞機會大d,d電去唔到部機




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2610#
發表於 12-2-21 23:43 |只看該作者


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2611#
發表於 12-2-21 23:49 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

本帖最後由 amypekkle 於 12-2-21 23:55 編輯

amkchoi 發表於 12-2-21 22:55
請問如果blueberry yogurt bread, 預設五小時後先做(即預9小時),會yogurt or egg 變壞嗎?


amkchoi,
你落左料未? 如果9個小時, yogurt應該ok, 因為yogurt本身都是發酵食物. 我覺得所以之前有網友post的天然酵母menu食譜, 用少量酵母可配搭乳酪. (如夏天用牛奶整天然酵母menu, 7個小時怕會變壞.)
但蛋我就唔敢講, 我都怕9個小時是太久了. 一係你唔好用有蛋的食譜啦.


珍珠宮

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2612#
發表於 12-2-21 23:51 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

本帖最後由 amypekkle 於 12-2-22 00:01 編輯

液種"半麥"吐司 (100g全麥麵粉+175高粉)


有關鮮酵母 ~
之前在二德惠買了一包500g的鮮酵母, 200g放普通格常用, 200g放冰箱, 另外100g給了朋友. 200g放普通格的用了兩個月都唔覺有酵母有活力減低的問題. 但用完晒普通格的酵母後, 早幾天把冰箱的放普通格解凍, 已放回普通格幾天的酵母, 上次整中式包同今次整麥包我都覺得酵母的活躍力不比之前普通格放了2個月的. 今晚的吐司我比之前整液種加了多少少酵母, 都只是剛剛過bread pan. (之前減了少少酵母, 都頂蓋)


myphoto.jpg




點評

hallonatalie    發表於 12-2-21 23:59
bng0306    發表於 12-2-21 23:59
tp168    發表於 12-2-21 23:57
tp168    發表於 12-2-21 23:56


翡翠宮

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2613#
發表於 12-2-21 23:55 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-2-21 23:35
唯有係咁,side 咗啲材料同成晚時間,唉!而家面洗碗
好大機會係火牛壞 !


瑪瑙宮

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2614#
發表於 12-2-21 23:57 |只看該作者
glorialeebaby 發表於 12-2-21 23:43
我覺得火牛壞機會大d,d電去唔到部機
yes, 隻牛都供唔到電, 部機咪無反應囉 !!!


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2615#
發表於 12-2-21 23:58 |只看該作者
amyPekkle,

麥包唔錯喎, 好高喎. 我尋日整左全麥面粉加高筋粉各125G, 但好鞋, 我唔係咁LIKE. 仲要全麥面粉買左一大包, 我要得閒食下佢.

可能下次75/175G份量.

比你呢個譜我.



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2616#
發表於 12-2-21 23:59 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-2-21 23:30
Maybe the machine is not working, no response when I press the time button
要拔走電源, 安好電池匣, 然後按 "時" "分" 掣喎 ~~


珍珠宮

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2617#
發表於 12-2-22 00:02 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

我想問包開咗的yeast係咪要放入冰格?




男爵府

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2618#
發表於 12-2-22 00:02 |只看該作者
CHOWBBKK,

個PIZZA唔錯喎, 不過係咪火大, 焦左D, 係咪好鬆下, PIZZA唔難整. 我今日都整左, 不過明早先焗, 帶返公司同同事當LUNCH 食.

我今次用譜2/3 份量, 剛好一底.



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2619#
發表於 12-2-22 00:02 |只看該作者
bng0306 發表於 12-2-21 23:58
amyPekkle,

麥包唔錯喎, 好高喎. 我尋日整左全麥面粉加高筋粉各125G, 但好鞋, 我唔係咁LIKE. 仲要全麥面粉 ...
唔慣食全麥包嘅話, 可以先試 30g 全麥粉, 即係撈番 220g 高粉去整, 其餘材料同白方包一樣, 鹽 3g, 糖 15g, 牛油/菜油 15g, 牛奶 175-180g, 酵母 3g 就得 ~~


男爵府

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2620#
發表於 12-2-22 00:04 |只看該作者
我要開始液種. 你地係咪每次整焗一次包份量. 無得整多D, 分兩次.

如果液+快MODE, 個包好高, 咁我都咁做, 因我多數用吐司MODE, 第二日起身收包.

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