吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

烹飪搵食今日: 3|主題: 139255

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: vicky

柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

[複製鏈接]

129 130131132 133...185

梅媽媽

伯爵府

積分: 19931

畀面勳章環保接龍勳章

2601^#

發表於 12-5-17 10:41 |只看該作者

引用：牛油吐司---液種---日本皇后粉.

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-05-17 發表
牛油吐司---液種---日本皇后粉

嘩，靚到好想食

順便放張面包刀相，巴西做，整把刀長過兩部艾瘋少少。港紙48

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

2602^#

發表於 12-5-17 10:47 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-17 00:03
牛油 50g 叮到差不多溶，　係８分鐘之後加入去。　

剛加左牛油一分鐘之後

落左牛油之後變左散哂咁! 柏翠又唔同, 等我下次都影下. 喂喂大家都影下啦!!!

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

COCOKUNSUISUET

子爵府

積分: 11750

大廚勳章

2603^#

發表於 12-5-17 11:00 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-5-17 10:47
落左牛油之後變左散哂咁! 柏翠又唔同, 等我下次都影下. 喂喂大家都影下啦!!!
...

不知係不係牛油我叮得溶得在,

間中會甘, 但做出來的包包又冇問題o .

點評

hinhin_ma 我有時都會散開, 唔知係咪唔同粉有分別?? 發表於 12-5-17 12:47

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

2604^#

發表於 12-5-17 11:11 |只看該作者

本帖最後由 jenniecatcat 於 12-5-31 13:33 編輯

recipe: egg 1, sugar 75, salt 3, 奶粉 25, 2隻蕉, olive oil 30, 粉 450, 酵母 4 (跟T大人既)

剛成團, 睇落去乾左啲, 個麵團冇乜"尾巴" 痴桶. (如我做做型包, 應會就咁萛)

所以加左啲啲奶, 就係見到嗰啲啲

因用香蕉, 個麵團比較重同痴

見條"尾" 多左啲, 但仲覺可以濕啲, 所以又再加左啲啲奶.

2 搓BB聲時

臨尾香

, 又唔記得高糖受火, 焗40 分鐘都變黑妹....

機排氣.

條邊好重香蕉味, 個包都有, 冇咁勁.

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

shystc

男爵府

積分: 8666

好媽媽勳章醒目開學勳章

2605^#

發表於 12-5-17 11:25 |只看該作者

本帖最後由 shystc 於 12-5-17 12:25 編輯

jenniecatcat 發表於 12-5-17 11:11
recipe: egg 1, sugar 75, salt 3, 奶粉 25, 2隻蕉, olive oil 30, 粉 450, 酵母 4

~catcat~ 放錯片...有D係BB學行片

快D刪片....

點評

jenniecatcat 知道啦, 整反啦, 整左幾次先得呀..

發表於 12-5-17 11:28

私人傳訊

hinhin_ma

珍珠宮

積分: 45966

2024年龍年勳章畀面勳章

2606^#

發表於 12-5-17 12:44 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-17 09:36
牛油吐司---液種---日本皇后粉

...你次次整方包都好靚....又白...

日本皇后粉...即是邊隻?? 是咪昭和粉?? 邊度買??

Stay Hungry , stay foolish !!

私人傳訊

hinhin_ma

珍珠宮

積分: 45966

2024年龍年勳章畀面勳章

2607^#

發表於 12-5-17 12:45 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-16 23:46
昨晚整左液種，　

今晚用日本皇后粉整牛油吐司

...多謝分享....有得睇明左好多....

Stay Hungry , stay foolish !!

私人傳訊

hinhin_ma

珍珠宮

積分: 45966

2024年龍年勳章畀面勳章

2608^#

發表於 12-5-17 12:46 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-16 23:46
昨晚整左液種，　

今晚用日本皇后粉整牛油吐司

...多謝分享....有得睇明左好多....

Stay Hungry , stay foolish !!

私人傳訊

shystc

男爵府

積分: 8666

好媽媽勳章醒目開學勳章

2609^#

發表於 12-5-17 12:48 |只看該作者

本帖最後由 shystc 於 12-5-17 13:06 編輯

回覆 COCOKUNSUISUET 的帖子

我起初也試過打到散晒,但麵團最後會好濕
做型時要勁加粉 & 軟到好難做型.....

我做的麵團會和 catat 較相似...但難道要咁先做到綿花包

私人傳訊

babyrib

大宅

積分: 1177

2610^#

發表於 12-5-17 12:54 |只看該作者

回覆 shystc 的帖子

Hello, Hope someone can help me with this.

I followed Tammy's blog to make 液種 - 白方包. I don't understand how to control the timing. Can anyone help?

"選了menu5然後搓10分鐘，之後應該是暫停或是關機？rest 5分鐘後是重新開機選menu5再打20分鐘嗎?
我剛才按這個step, 但搓10分多鐘就自動停下來..然後自動rise...所以我把它停下來再重新開program多搓10分鐘。這樣做對嗎？
之後要關機或是暫停？
排氣後是要啟動發酵功能，不要再按menu5嗎？sorry 我真的不太明白，請指敎"

thanks a lot!