烹飪搵食 今日: 16 | 主題: 139335

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2601^#

發表於 12-6-5 14:09

worldrecord 發表於 12-6-5 14:02
我想知其他料係咪一定要減？懶精好怕計數！Yeast落幾多？

老種唔洗計, 唔洗減~

超方便~

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tp168

翡翠宮

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2602^#

發表於 12-6-5 14:12

stephenietam 發表於 12-6-5 13:38
係呀, or痴住張墊(已經係"直膠"冇諗冇咁痴架啦)

有少少粘著係正常，如果一d都唔粘就會變得太乾！
如果個麵糰軟到一pat野咁，而又粘得太利害，咁就係太濕喇！

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2603^#

發表於 12-6-5 14:13

引用：Quote:hallonatalie+發表於+12-6-5+13:13+

原帖由 tp168 於 12-06-05 發表
係呀！如果17小時中種我而家唔會熱食，因為無口感，第2日食就ok.

但老麵種唔同，即食唔會一陣風，第2日食 ...

我鍾意一陣風

[/url]

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2604^#

發表於 12-6-5 14:14

tp168 發表於 12-6-5 14:12
有少少粘著係正常，如果一d都唔粘就會變得太乾！
如果個麵糰軟到一pat野咁，而又粘得太利害，咁就係太濕喇 ...

但痴左你會點? 我已經慢慢meet番佢出黎, 但都痴爛左... 跟住一發酵, 果個位就會爆開晒....

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2605^#

發表於 12-6-5 14:15

本帖最後由 stephenietam 於 12-6-5 14:17 編輯

natalielin 發表於 12-6-5 14:13
我鍾意一陣風

我阿媽都鐘恴一陣風, 但我食完會以為未食, 又食過, 跟住會肥屎~

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發表於 12-6-5 14:18

引用：Quote:natalielin+發表於+12-6-5+14:13+我

原帖由 stephenietam 於 12-06-05 發表
本帖最後由 stephenietam 於 12-6-5 14:17 編輯

係呀，會食好多，不過我鍾意

[/url]

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發表於 12-6-5 14:24

tp168 發表於 12-6-5 13:29
係呀！如果17小時中種我而家唔會熱食，因為無口感，第2日食就ok.

但老麵種唔同，即食唔會一陣風，第2日食 ...

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發表於 12-6-5 14:24

tp168 發表於 12-6-5 13:30
你一家無爬文喇
我係第一個報料人呀已入貨喇

再入過囉 !!!

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misseleve

男爵府

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發表於 12-6-5 14:25

引用：Quote:misseleve+發表於+12-6-5+13:39+因bb

原帖由 stephenietam 於 12-06-05 發表
呢個包睇落好好味wor, 咩包黎架~

跟依個，麥粉改150，韓粉100，自己加左芝麻同合桃，出來有15cm,我覺得幾好味。

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發表於 12-6-5 14:33

amypekkle 發表於 12-6-5 12:41
昨晚整了成包的Organic, 今早食了少少, 好酸啊!
唔知我媽是否接受.

我上網睇, greek好似得3隻, 一隻係greek(係unsweetened o既), 一隻係honey, 一隻係custard, 但上網又冇low fat greek(你映相個包, 如果有啱晒我架其實), 所以有冇人知香港greek有幾多隻味? 有冇人有映相呀???

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hinhin_ma 有4種, GREEK, SWEET GREEK, HONEY GREEK & LOW FAT GREEK 發表於 12-6-5 17:56

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tp168

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發表於 12-6-5 14:33

stephenietam 發表於 12-6-5 14:14
但痴左你會點? 我已經慢慢meet番佢出黎, 但都痴爛左... 跟住一發酵, 果個位就會爆開晒.... ...

用刮板刮起佢，唔好就咁撕，會斷筋架！
如果太痴會手搽d油係手同桌面，咁就無咁粘。

刮板即係呢d ：

.

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發表於 12-6-5 14:34

stephenietam 發表於 12-6-5 14:15
我阿媽都鐘恴一陣風, 但我食完會以為未食, 又食過, 跟住會肥屎~

一陣風果 d 同街賣咪一樣, 又唔飽肚, 咪要食多塊先夠飽囉 !!!

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2613^#

發表於 12-6-5 14:35

tp168 發表於 12-6-5 14:33
用刮板刮起佢，唔好就咁撕，會斷筋架！
如果太痴會手搽d油係手同桌面，咁就無咁粘。

呢塊板我有一塊呀, 但係鐵架, 用黎切開麵團, 一唔一樣架? 洗唔洗再買?? 原來係我夾硬拉爆左佢... 嗚... 我知錯啦仲有, 以為只係可以搽粉tim, 原來仲可以搽油, 又學到野啦~ thx~

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2614^#

發表於 12-6-5 14:36

hallonatalie 發表於 12-6-5 14:34
一陣風果 d 同街賣咪一樣, 又唔飽肚, 咪要食多塊先夠飽囉 !!!

係呀, 所以我阿媽仲係鐘意街買個d囉...

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發表於 12-6-5 14:38

stephenietam 發表於 12-6-5 14:36
係呀, 所以我阿媽仲係鐘意街買個d囉...

我老媽子反而鍾意我而家老麵種白包, 佢話好正, 好軟熟, 好味 !!!

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kt2007

男爵府

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2616^#

發表於 12-6-5 14:38

tp168 發表於 12-6-5 13:29
係呀！如果17小時中種我而家唔會熱食，因為無口感，第2日食就ok.

但老麵種唔同，即食唔會一陣風，第2日食 ...

成日見你們說鮮酵母,好想試吓,但又怕會整得唔好,因好像有些jm用了鮮酵母,個包發唔起。是否要技巧的嗎?

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發表於 12-6-5 16:43

引用：Quote:stephenietam+發表於+12-6-5+14:15+

原帖由 hallonatalie 於 12-06-05 發表
一陣風果 d 同街賣咪一樣, 又唔飽肚, 咪要食多塊先夠飽囉 !!!

我like3重乳品出黎既感覺，好軟綿綿
我唔會因為想飽肚而揀粗D包食，最緊要好食嘛，可能我做老麵做得唔好，我只覺un左，唔覺軟左!

[/url]

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