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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› (第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園 ...

烹飪搵食今日: 1|主題: 139279

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樓主: tp168

[用具] (第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

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130 131132133 134...201

122

MaiGao

伯爵府

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2621^#

發表於 13-8-20 08:29 |只看該作者

引用：我用高溶點朱古力，放係nuts+格，用行104，

原帖由 feimuijai 於 13-08-20 發表
我用高溶點朱古力，放係nuts 格，用行104，出黎無哂啲朱古力…………… 點係可以keep 到有choco?
...

可以試下先雪硬啲朱古力
同埋說明書話朱古力要手動落，唔放乾果格

不過呢度好多jm都話，其實啲朱古力都係會溶晒

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Nino

珍珠宮

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2622^#

發表於 13-8-20 08:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-08-19+發表五穀

原帖由 siubsaisai 於 13-08-20 發表
唔係你，係邊個呢？想謝謝佢分享呢。

海苔粉唔同海苔碎？

五穀子粉? 係禾

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fish9288

子爵府

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2623^#

發表於 13-8-20 09:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-08-20+發表零

原帖由 MaiGao 於 13-08-20 發表
好奇
你地成日講既零失敗食譜係邊個

其實係白包譜

高筋粉 250g
鹽 2-3g
糖 15g
牛油/無味油 15g
水/牛奶160-175g（麵粉牌子有別，自行調整）
酵母（視乎用邊個程式）

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MaiGao

伯爵府

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發表於 13-8-20 09:15 |只看該作者

Nino 發表於 13-8-20 08:53
五穀子粉? 係禾

終於搵到源頭喇

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MaiGao

伯爵府

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發表於 13-8-20 09:18 |只看該作者

fish9288 發表於 13-8-20 09:08
其實係白包譜

高筋粉 250g

哦，唔該晒~
話事話，我好似未整過純白包

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fish9288

子爵府

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發表於 13-8-20 09:20 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-8-20+09:08+其實

原帖由 MaiGao 於 13-08-20 發表
哦，唔該晒~
話事話，我好似未整過純白包

我大部分整白包，仲要吾落奶，淨水

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MaiGao

伯爵府

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發表於 13-8-20 09:28 |只看該作者

fish9288 發表於 13-8-20 09:20
我大部分整白包，仲要吾落奶，淨水

我用預約，所以都唔落奶，淨水

我實在有太多野想試
結果反而無整白包
不過改動都係根據白包譜改

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Nino

珍珠宮

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2628^#

發表於 13-8-20 09:30 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-8-20 09:18
哦，唔該晒~
話事話，我好似未整過純白包

我都未整過白包...

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MaiGao

伯爵府

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發表於 13-8-20 09:34 |只看該作者

Nino 發表於 13-8-20 09:30
我都未整過白包...

你整五穀合桃提子包

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rosanala

大宅

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發表於 13-8-20 09:43 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

今日試整香蕉麵包
但失敗了

發唔起……
個質感好怪

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MaiGao

伯爵府

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2631^#

發表於 13-8-20 09:50 |只看該作者

rosanala 發表於 13-8-20 09:43
今日試整香蕉麵包
但失敗了
發唔起……

貼個譜出來研究下^^
同埋你用咩模式？

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Nino

珍珠宮

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2632^#

發表於 13-8-20 10:08 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-8-20 09:34
你整五穀合桃提子包

yeah

今日食五穀黑白芝麻提子包.
好香!

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MaiGao

伯爵府

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2633^#

發表於 13-8-20 10:47 |只看該作者

Nino 發表於 13-8-20 10:08
yeah

今日食五穀黑白芝麻提子包.

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tp168

翡翠宮

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2634^#

發表於 13-8-20 12:18 |只看該作者

rosanala 發表於 13-8-20 09:43
今日試整香蕉麵包
但失敗了
發唔起……

香蕉包好多時都係衰液體量多

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rosanala

大宅

積分: 1789

2635^#

發表於 13-8-20 12:20 |只看該作者

引用：Quote:rosanala+發表於+13-8-20+09:43+今日

原帖由 MaiGao 於 13-08-20 發表
貼個譜出來研究下^^
同埋你用咩模式？

高粉280
酵母 4
糖15
鹽 4
牛油35
奶40
水40
蕉糊 130

用正常麵包mode 4hrs

請指教！

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MaiGao

伯爵府

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2636^#

發表於 13-8-20 12:25 |只看該作者

rosanala 發表於 13-8-20 12:20
高粉280
酵母 4
糖15

蕉糊+水+奶有210g，有75%
會唔會水份太多？

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

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2637^#

發表於 13-8-20 12:27 |只看該作者

tp168 發表於 13-8-20 12:18
香蕉包好多時都係衰液體量多

首領出場~

私人傳訊

rosanala

大宅

積分: 1789

2638^#

發表於 13-8-20 12:40 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-8-20 12:27
首領出場~

我跟食譜落... 我見搓完個麵團樣都OK正常....

下次減少水份試下先~

多謝高人指點~

私人傳訊

MaiGao

伯爵府

積分: 16364

BK Milk勳章

2639^#

發表於 13-8-20 12:47 |只看該作者

rosanala 發表於 13-8-20 12:40
我跟食譜落... 我見搓完個麵團樣都OK正常....

下次減少水份試下先~

我係新手，唔係高人呀~
等你分享^^

私人傳訊

tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2640^#

發表於 13-8-20 13:31 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-8-20 07:00
好奇
你地成日講既零失敗食譜係邊個

即係 Page 1 果個基本吐司食譜

私人傳訊

130 131132133 134...201

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烹飪搵食今日: 1|主題: 139279

引用：我用高溶點朱古力，放係nuts+格，用行104，

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-08-19+發表五穀

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-08-20+發表零

引用：Quote:fish9288+發表於+13-8-20+09:08+其實

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

引用：Quote:rosanala+發表於+13-8-20+09:43+今日

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引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-08-20+發表零

引用：Quote:fish9288+發表於+13-8-20+09:08+其實

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

引用：Quote:rosanala+發表於+13-8-20+09:43+今日

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