烹飪搵食 今日: 6|主題: 139335

fish9288 發表於 13-4-9 23:52
w麥粉是13.6，估計w高應該差不多

eunice23 發表於 13-4-9 23:51
朋友問我,包包好似發唔起,問我仲食唔食得
我唔係太清楚如果真係發唔起可唔可以食,有冇JM可以話我知 ...

markbean 發表於 13-4-9 23:52
剛出爐的楓糖香蕉包，好似矮咗d。。。

原帖由 markbean 於 13-04-09 發表
剛出爐的楓糖香蕉包，好似矮咗d。。。

fish9288 發表於 13-4-9 22:57
我用零失敗先行一次烏冬，醒15分鐘，再行麵糰，都係冇膜，仲有冇其它計



...

markbean 發表於 13-4-10 00:03
唔知出咗咩問題 ，我見吉蒂小豬果個高好多

tp168 發表於 13-4-10 00:01
唔知點樣發唔起，你叫佢比張相你睇，
可能佢要求高大威，稍一變矮仔就話發唔起
...

原帖由 tp168 於 13-04-09 發表
你可以試下我用開個食譜 ：
300 GM 中筋粉 (如你無中筋，可以用 150 高 + 150 低)

tp168 發表於 13-4-9 23:21
你用邊隻粉？有D高筋粉蛋白質唔高，係比較難有膜，
不過我用 103 打麵糰都有膜喎，係唔係你唔識拉？
...

bobosweet 發表於 13-4-9 23:26
好靚呀你用幾多度焗同焗幾多分鐘?

原帖由 tp168 於 13-04-09 發表
你不如用說明書"菠蘿麵包"個食譜去試啦，呢個用 150 GM 高粉

原帖由 tp168 於 13-04-09 發表
你可以試下我用開個食譜 ：
300 GM 中筋粉 (如你無中筋，可以用 150 高 + 150 低)

mama0716 發表於 13-4-10 00:09
另外想請問木薯粉超市有無得買呢？還是我應該去烘焙店買呢？謝謝

mama0716 發表於 13-4-10 00:06
多謝你的解答呀，我試下如果成功就po上黎丫，謝謝你！

eunice23 發表於 13-4-10 00:11
超市都有得買架,即係泰國生粉

prisyan 發表於 13-4-10 00:07
你成日唔覺意醒咁耐，另類自解法，可能呢個係103薄膜之謎

原帖由 tp168 於 13-04-09 發表
我係FB GROUP 都見過，唔知你記唔記得呢張相呢
COPY ：

juli_ericsiu 發表於 13-4-9 23:37
有冇高人可以指點下！