烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139335

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2661^#

發表於 13-4-10 00:37

引用：Quote:fish9288+發表於+13-4-9+22:57+我用

原帖由 prisyan 於 13-04-10 發表
我又有膜喎，不過唔係絲襪，只到擴展階段，但整造形包都夠啦，試用粉量65-67%%水 (加目測)，醒夠佢一個 ...

下次會試

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mama0716

別墅

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2662^#

發表於 13-4-10 00:46

引用：Quote:mama0716+發表於+13-4-10+00:09+另外

原帖由 eunice23 於 13-04-10 發表
超市都有得買架,即係泰國生粉

謝謝你的解答，我試下搵搵

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2663^#

發表於 13-4-10 00:48

fish9288 發表於 13-4-10 00:27
呢張相未見過喔！低粉個包包都咁靚仔，過兩日又試試先，謝！

佢呢包喺 759 買架

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eunice23

侯爵府

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2664^#

發表於 13-4-10 00:50

mama0716 發表於 13-4-10 00:46
謝謝你的解答，我試下搵搵

惠X同百X都一定有架喇,好易買到

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fish9288

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2665^#

發表於 13-4-10 00:51

引用：Quote:fish9288+發表於+13-4-10+00:27+呢張

原帖由 tp168 於 13-04-10 發表
佢呢包喺 759 買架

我家附近果間冇售

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2666^#

發表於 13-4-10 01:53

fish9288 發表於 13-4-10 00:51
我家附近果間冇售

去D大間揾下

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fish9288

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2667^#

發表於 13-4-10 01:55

引用：Quote:fish9288+發表於+13-4-10+00:51+我家

原帖由 tp168 於 13-04-10 發表
去D大間揾下

我上星期係吉朱買左包自家品牌，試左先搵

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roycelaw

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2668^#

發表於 13-4-10 01:57

引用：Quote:prisyan+發表於+13-4-10+00:07+你成

原帖由 tp168 於 13-04-10 發表
都有可能係，因為好多時我用烏冬MODE打完，就走去做其他野，由得佢留係機內 ...

用烏冬mode先打15分鐘既話，酵母係落唔落住架？因為多數用乾酵母，天然酵母。

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2669^#

發表於 13-4-10 02:08

roycelaw 發表於 13-4-10 01:57
用烏冬mode先打15分鐘既話，酵母係落唔落住架？因為多數用乾酵母，天然酵母。

...

唔落住，到用麵糰MODE先落

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prisyan

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

2670^#

發表於 13-4-10 02:44

隻傻encore放工幾攰都要整，夜媽媽出爐低溫發酵一口芝士包II

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roycelaw

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2671^#

發表於 13-4-10 02:47

引用：Quote:roycelaw+發表於+13-4-10+01:57+用烏

原帖由 tp168 於 13-04-10 發表
唔落住，到用麵糰MODE先落

噤如果用乾酵母或天然酵母的話可唔可以用呢個方法呢？

thank you

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2672^#

發表於 13-4-10 06:20

引用：隻傻encore放工幾攰都要整，夜媽媽出爐低溫

原帖由 prisyan 於 13-04-10 發表
隻傻encore放工幾攰都要整，夜媽媽出爐低溫發酵一口芝士包II

仲有冇剩? 我都想要

下次都試下做先。

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cammylau

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畀面勳章

2673^#

發表於 13-4-10 06:37

tp168 發表於 13-4-9 23:19
買有添加劑的金像散粉啦，一定唔會令你失望

請問在哪兒買到?

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Angelcherrypig

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2674^#

發表於 13-4-10 07:43

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 35]

請教：最近啲包出來都係矮仔，以為係酵母問題，但換左酵母後都係咁，咁解呢?

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2675^#

發表於 13-4-10 07:52

引用：Quote:原帖由+babyjean+於+13-04-09+發表好

原帖由 fish9288 於 13-04-09 發表
我係書局打書釘時，見過有食譜是用低筋粉做吐司。

是用全低筋嗎? 但我上次個蕉包失敗左，濕到爆!

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2676^#

發表於 13-4-10 07:58

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 35]

呢排成日出矮仔。終於有機高大威! 雖然而家冇咁追求高大，但真是久違了

希望你下次唔好掂頂，好難抺

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2677^#

發表於 13-4-10 07:59

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 35]

補相

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吉蒂小豬

珍珠宮

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2678^#

發表於 13-4-10 08:24

引用：請教：+最近啲包出來都係矮仔，以為係酵母

原帖由 Angelcherrypig 於 13-04-10 發表
請教：最近啲包出來都係矮仔，以為係酵母問題，但換左酵母後都係咁，咁解呢?

用乜粉？其實內心溫柔就ok

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Angelcherrypig