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烹飪搵食

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ly2018


大宅

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2741#
發表於 12-10-22 09:14 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機
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mimikitty


大宅

積分: 4184


2742#
發表於 12-10-22 10:41 |只看該作者
我都係新手，
想請教各位?
什麼叫排氣?
因為我果部果係$699，
排氣是幾多號?

我想做造型麵包。
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Veronique@chan


侯爵府

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好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


2743#
發表於 12-10-22 11:07 |只看該作者
karencky 發表於 12-10-22 09:13
明白晒~~今晚再接再勵先~~希望整到磅靚靚方包聽朝食飽去拜山~~仲有，想問全機整，係咪佢仲 ...

全中，停車熄匙
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bigbighei


珍珠宮

積分: 39556

馬年勳章


2744#
發表於 12-10-23 08:05 |只看該作者

回覆：Veronique@chan 的帖子

我部係699，跟足程序只，我只係用1號出嚟黑晒仲好似石頭咁實

地球和火星 完美與破爛 現實對幻象 這樣的差距離還有盼望 嗎
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bigbighei


珍珠宮

積分: 39556

馬年勳章


2745#
發表於 12-10-23 08:09 |只看該作者

回覆：Veronique@chan 的帖子

唔好意思仲有問題！我用韓國粉，要加多些水嗎？
地球和火星 完美與破爛 現實對幻象 這樣的差距離還有盼望 嗎
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ChanMoody


子爵府

積分: 12949

2018復活節勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


2746#
發表於 12-10-25 00:12 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

用日清粉整的雞尾包，真係幾soft
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ChanMoody


子爵府

積分: 12949

2018復活節勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


2747#
發表於 12-10-25 00:13 |只看該作者

引用：用日清粉整的雞尾包，真係幾soft +

原帖由 ChanMoody 於 12-10-25 發表
用日清粉整的雞尾包，真係幾soft
忘記post相
myphoto.jpg



點評

喵喵喵  超靚！  發表於 12-10-31 18:33
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porker1220


男爵府

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2748#
發表於 12-10-25 02:03 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

交功課:
第一次-湯種腸仔飽
1351102574361.jpg

點評

eunice23    發表於 12-11-4 22:27
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Foxyrabbit


大宅

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2749#
發表於 12-10-25 23:16 |只看該作者

回覆：leebo 的帖子

報到！今日買左喇！尚未開封！好緊張！

點評

kyo123hk    發表於 12-10-31 00:57
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eunice23


侯爵府

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2750#
發表於 12-10-26 21:58 |只看該作者
有10包韓粉想出售,如有意可pm我
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rainfefe


大宅

積分: 3556


2751#
發表於 12-10-27 09:47 |只看該作者

回覆：fatcream 的帖子

可以,按佢的食譜落晒材料後,直接加乾果落去就可以。如果加埋麥皮,效果就跟街外買的一樣鬆軟 這個真的慳地又好用
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carol1030


男爵府

積分: 6989


2752#
發表於 12-10-31 00:30 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機

hi.我今日都買左部$699
第一機整450g局出嚟=好矮mouth:唔知點解呢?
仲有,大家可唔可以話我知,幾時要攞返撥粉果把刀出嚟?我局完之後把刀藏左響個包入面mouth:我係新手,多多指教
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kyo123hk


複式洋房

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2753#
發表於 12-10-31 00:56 |只看該作者
carol1030 發表於 12-10-31 00:30
hi.我今日都買左部$699
第一機整450g局出嚟=好矮唔知點解呢?
仲有,大家可唔可以話我知,幾 ...

寫個食譜出黎睇睇~~~ 如果你整1LB 矮係正常~~~
最好用個磅去量份量~~用緊機個D野不準~

個把刀如果你做全機唔需要拎出黎~~~拎出黎個D係通常會自己手動再加工先會甘做~

好矮可能係酵母問題~ 鹽多又會影響,
水多就會塌~~

比個食譜你, 90% OK
高粉350G(金象)
水+蛋185~192G
糖35G
鹽 3~4G
酵母 金燕子 4G

先放把刀入去,落水,蛋, 糖+鹽(打對角) 高粉, 之後係高粉面頭最中間,用食指篤一下,倒酵母
開機MODE1 淺色

玩多幾次~可以試下用液種~ 會再好味D~~
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kyo123hk


複式洋房

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2754#
發表於 12-10-31 00:58 |只看該作者
mimikitty 發表於 12-10-22 10:41
我都係新手，
想請教各位?
什麼叫排氣?

沒有1個功能是排氣! 排氣可以自己排, 用手按下麵團即可啦!

點評

mimikitty  明白了，謝謝  發表於 12-10-31 09:25
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carol1030


男爵府

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2755#
發表於 12-10-31 16:45 |只看該作者

引用：Quote:carol1030+發表於+12-10-31+00:30+hi

原帖由 kyo123hk 於 12-10-31 發表
寫個食譜出黎睇睇~~~ 如果你整1LB 矮係正常~~~
最好用個磅去量份量~~用緊機個D野不準~
洗唔洗落油
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gloria2780


大宅

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2756#
發表於 12-10-31 16:55 |只看該作者

回覆：買左億世家麵包機
我個電話上吾到BK呀?有邊位高人教我點做,謝謝
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kyo123hk


複式洋房

積分: 391


2757#
發表於 12-10-31 19:17 |只看該作者
回覆 carol1030 的帖子

要落油，遺留左sorry 橄欖油30g 落水個陣落埋
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cslkwok


大宅

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2758#
發表於 12-11-1 19:23 |只看該作者

引用：各位，唔知歡唔歡迎插班生呢？想知道你地用

原帖由 巨獅 於 12-10-16 發表
各位，唔知歡唔歡迎插班生呢？想知道你地用緊既型號係BM15定BM20呀？
me too! 試機用咩mode呀各位JM?
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carol1030


男爵府

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2759#
發表於 12-11-2 18:06 |只看該作者

引用：回覆+carol1030+的帖子 要落油，遺留左sor

原帖由 kyo123hk 於 12-10-31 發表
回覆 carol1030 的帖子

要落油，遺留左sorry 橄欖油30g 落水個陣落埋
唔該曬
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eunice23


侯爵府

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2760#
發表於 12-11-4 22:29 |只看該作者
ChanMoody 發表於 12-10-25 00:12
用日清粉整的雞尾包，真係幾soft

真係好軟熟呀,我都愛上
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