烹飪搵食 今日: 12 | 主題: 139257

積分: 8602

2741^#

發表於 12-5-19 12:45 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

原來灣仔都有i love cake，唔洗去megabox咁遠，今日參觀咗，最勁係無買東西

私人傳訊

積分: 8602

2742^#

發表於 12-5-19 13:01 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

行過灣仔價真，又見有韓粉，買定2包，希望有日整到棉花包包啦。講時講，成日見bk好多人去撲，一返貨就有人報料，然後好快賣哂。但我真係好好彩，次次行過都見有，今日行入去諗住睇下咋，又見有貨，又買2包先

仲買咗包韓糖，見個樣有點似三温糖，諗住試一下。平一半價錢呀

仲買咗芝士麵，$21雖然不夠759平，但係至少有貨，很也味，小小辣，連我仔都喜歡

仲見呢隻油，唔知得唔得，係葡萄籽油，問一下有無人用過？

私人傳訊

積分: 8602

2743^#

發表於 12-5-19 13:04 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

辣椒仔，想問你個三能模，你整頂角紅莓包時用幾多粉同幾多水？昨晚忘記整液種，但今晚想試整，可能用湯種啦

私人傳訊

柒子

伯爵府

積分: 15926

2744^#

發表於 12-5-19 13:05 |只看該作者

NoelB 發表於 12-5-19 11:56
我想問一下，其實醒麵有什麼作用？

醒.....你可以咁諗.

我都係吹下水..

打麵團一輪後..麵團會被壓迫得好緊張..

如你即刻造型..可能會試過邊檊...邊回縮..因為粉團太緊張..未有時間俾佢鬆返.

醒就係俾時間麵團鬆弛番..方便後來的造型或再檊壓..

私人傳訊

積分: 56409

2745^#

發表於 12-5-19 13:05 |只看該作者

引用：PE8020AUG機用附送的書仔內+Pg17+歐式葡萄

原帖由 littletongtong 於 12-05-19 發表
PE8020AUG機
用附送的書仔內 Pg17 歐式葡萄干面包
請問點解焗出黎好硬？

仲有如佢話歐式，係會比我地食開既硬，外國人鐘意

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

積分: 56409

2746^#

發表於 12-5-19 13:07 |只看該作者

引用：今朝去咗油麻地永遠平安出血大兜+77,+中兜+

原帖由 GG9190 於 12-05-19 發表
今朝去咗油麻地永遠平安出血

我今日都買左呀！好happy! 一陣影相，而家餵緊奶

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

積分: 56409

2747^#

發表於 12-5-19 13:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+COCOKUNSUISUET+於+12-05-18+

原帖由 NoelB 於 12-05-19 發表
又想請教一下，我有時見啲片係一發後拎出嚟分割好先排氣同滾圓，但見你呢度寫係排氣後分割，其實有無分別呢 ...

睇T 大同柒哥講，可以一攞出來就分割-＞排氣-＞滾圓-＞醒。辣椒仔講既排氣，係攞麵團出來之後隨手撳下啫

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

積分: 8602

2748^#

發表於 12-5-19 13:14 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

小小的經驗分享，可能大家都試過，只係我較笨。

話說，早幾日的芝麻包好矮，諗唔到原因。隔日後整柚子包，終於發現了。原來係隻蛋出事。我成日以為，一隻蛋，咪50g囉，之前無量就照落，到整柚子包時認真量一下，原來有58g，原來真的不可以睇少。

不過，話說回來，那柚子包，終於沒有矮，400g粉risk3時見發到桶邊，諗住無死啦，點知到仲差7分鐘才焗完時再去望下，頂到黏蓋，最慘係上面又唔熟，拎出嚟仲塔頂！唉，我開始懷疑我是不適合做包的。

而家諗住，嘗試一下，改夜晚做，盡量望實個包先

私人傳訊

積分: 56409

2749^#

發表於 12-5-19 13:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jenniecatcat+於+12-05-18+發

原帖由 NoelB 於 12-05-19 發表
我都可能會跳灰喎，你試不試一些昭和？不過我想要啲金像
預埋我，謝謝

...

好呀！走粉時會出舖問大家架啦

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

積分: 56409

2750^#

發表於 12-5-19 13:24 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

交功課。韓粉白麵包。用蛋用奶，粉450，水288。未夠綿花，幼細過金像，但金像香好多。辣椒仔，如要綿花，係咪仲可以大膽加水？450 粉用到300 水得唔得？

點評

GG9190 我都係仲未做到好似辣椒仔嗰啲棉花包

發表於 12-5-19 22:01

GG9190

發表於 12-5-19 21:59

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

積分: 56409

2751^#

發表於 12-5-19 13:27 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

同場加影大粒雞蛋仔同冇印油瓶

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

積分: 56409

2752^#

發表於 12-5-19 13:36 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

大出血！

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

kitty0502

積分: 73995

好媽媽勳章

2753^#

發表於 12-5-19 13:43 |只看該作者

—入黎見到有人放毒

我好耐無整野食，太忙

私人傳訊

積分: 56409

2754^#

發表於 12-5-19 13:50 |只看該作者

引用：小小的經驗分享，可能大家都試過，只係我較

原帖由 NoelB 於 12-05-19 發表
小小的經驗分享，可能大家都試過，只係我較笨。

所以我係放個麵包桶上個磅度落材料，由其是蛋水，咁總和就睇到哂又唔洗計數。做多幾次，就有經驗囉。所以我成日都話要多謝T 大，佢教得你既，係冇數既經驗累積，行少好多錯路呀！

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

積分: 56409

2755^#

發表於 12-5-19 13:51 |只看該作者

引用：—入黎見到有人放毒我好耐無整野食，太忙

原帖由 kitty0502 於 12-05-19 發表
—入黎見到有人放毒
我好耐無整野食，太忙

嘩嘩嘩！吉帝姐呀！好耐冇見！個個都掛住你呀！柒哥個西瓜好勁呀！

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

kitty0502

積分: 73995

好媽媽勳章

2756^#

發表於 12-5-19 13:53 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-5-19 13:51
嘩嘩嘩！吉帝姐呀！好耐冇見！個個都掛住你呀！柒哥個西瓜好勁呀！

我依家學人做文員，又無工人用，忙死

私人傳訊

積分: 8602

2757^#

發表於 12-5-19 13:55 |只看該作者

引用：同場加影大粒雞蛋仔同冇印油瓶+ +

原帖由 jenniecatcat 於 12-05-19 發表
同場加影大粒雞蛋仔同冇印油瓶

勁呀，大制作！大雞蛋仔好得喎，係咪似外脆內軟蛋糕仔咁？好正喎

私人傳訊

積分: 8602

2758^#

發表於 12-5-19 13:57 |只看該作者

引用：—入黎見到有人放毒我好耐無整野食，太忙

原帖由 kitty0502 於 12-05-19 發表
—入黎見到有人放毒
我好耐無整野食，太忙

柒哥真係好掛住你，又掉西瓜，又放信號燈，哈哈，你終於出現喇

私人傳訊

kitty0502