烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139284

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-12-24 10:38 |只看該作者

KAMIKASHUN 發表於 12-12-23 17:27
美女們金馬利係五係2記先有?

係

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發表於 12-12-24 10:39 |只看該作者

KAMIKASHUN 發表於 12-12-23 17:28
住天水圍，問左屯門同元朗3間都係得金燕子，其實只係五係差五多架?

出荃灣二記喇, 我住屯門都係成日出去巡視業務, 由 9 樓巡到落 7 樓

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發表於 12-12-24 10:40 |只看該作者

lhtruby 發表於 12-12-23 21:16
原來發現可以逼埋一盤都好唔錯

但燶面咗 d 喎 ~!

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發表於 12-12-24 10:41 |只看該作者

tp168 發表於 12-12-23 23:30
有16cm 高仲想點？你地真係太貪心喇

係囉, 我同 bread pan 平頭 or 高少少已好滿意喇 ~!

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發表於 12-12-24 10:41 |只看該作者

88328mama 發表於 12-12-24 00:20
呢排好忙，少左做包，做餅多
不過今晚好貪心，焗爐就好忙，第1 機
試做間色曲奇:wahah ...

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發表於 12-12-24 10:42 |只看該作者

88328mama 發表於 12-12-24 00:21
第 2 爐，
試用水手法包粉，做法包

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發表於 12-12-24 10:42 |只看該作者

pw_113 發表於 12-12-24 10:34
咖哩牛肉包+流心芝士包，好成功！

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發表於 12-12-24 11:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+88328mama+於+12-12-24+發表

原帖由 pw_113 於 12-12-24 發表
請問是法國麵包？硬皮的嗎？我一直好想整，邊度買粉咖？

係硬皮，我用左 2 記水手粉法包粉

我重用埋法棍模去做焗盤
要硬皮，原來焗好後唔好拎出焗爐，
等包係焗爐內攤涷

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pw_113

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發表於 12-12-24 12:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pw_113+於+12-12-24+發表請問

原帖由 88328mama 於 12-12-24 發表
係硬皮，我用左 2 記水手粉法包粉
我重用埋法棍模去做焗盤
要硬皮，原來焗好後唔好拎出焗爐，

有冇食譜呢？如果冇法棍模可以嗎？多謝賜教！

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terubozu

大宅

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發表於 12-12-24 13:16 |只看該作者

引用：呢排好忙，+少左做包，+做餅多不過今晚好

原帖由 88328mama 於 12-12-24 發表
呢排好忙，少左做包，做餅多
不過今晚好貪心，焗爐就好忙，第1 機
試做間色曲奇:wahah ...

好靚呀！

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發表於 12-12-24 13:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+88328mama+於+12-12-24+發表

原帖由 pw_113 於 12-12-24 發表
有冇食譜呢？如果冇法棍模可以嗎？多謝賜教！

我都係用 250g 粉， 16g牛油， 10g 糖， 3g 鹽，水160g，再加老麵團

因為我屋企濕度偏高，噚日用 170水唔得，所以最好目測左右160g 水，濕唔濕先

用烏冬 mode 打左 15分鐘先，之後再用麵團 mode

.
冇法棍可以用紙托，搓長型，預熱 175度，焗 15分鐘左右就得

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發表於 12-12-24 13:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+88328mama+於+12-12-24+發表

原帖由 terubozu 於 12-12-24 發表
好靚呀！

真慚愧，我做得好肉酸呀

要再預好 d.爐溫同埋再砌好 d 間色麵團先得呀

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曾高

子爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-12-24 13:54 |只看該作者

本帖最後由曾高於 12-12-24 13:54 編輯

好耐無整造型包，终於有時間整個36小時低温發酵既咖央包

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KAMIKASHUN

珍珠宮

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 12-12-24 13:56 |只看該作者

引用：Quote:KAMIKASHUN+發表於+12-12-23+17:28+

原帖由 hallonatalie 於 12-12-24 發表
出荃灣二記喇, 我住屯門都係成日出去巡視業務, 由 9 樓巡到落 7 樓

今日出觀塘，順便去油麻地個間買

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發表於 12-12-24 14:11 |只看該作者

引用：好耐無整造型包，终於有時間整個36小時低

原帖由曾高於 12-12-24 發表
本帖最後由曾高於 12-12-24 13:54 編輯

好耐無整造型包，终於有時間整個36小時低温發酵既咖央包

你重可以用低溫，
我唔知點解早排低溫失敗左幾次

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pw_113

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發表於 12-12-24 14:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pw_113+於+12-12-24+發表有冇

原帖由 88328mama 於 12-12-24 發表
我都係用 250g 粉， 16g牛油， 10g 糖， 3g 鹽，水160g，再加老麵團
因為我屋企濕度偏高，噚日 ...

Thanks

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pw_113

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發表於 12-12-24 14:17 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 29]

跟jm學，用蛋糕mode整蘿蔔糕，新年唔使出去買

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terubozu

大宅

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發表於 12-12-24 14:25 |只看該作者

引用：剛剛優格發酵麵包出爐，可能天氣凍，包約16

原帖由 starfishting 於 12-12-23 發表
剛剛優格發酵麵包出爐，可能天氣凍，包約16cm 高，但好軟熟，我用士多啤梨乳酪，有淡淡的士多啤梨香味。 ...

我成日都用天然mode, 13cm合格啦！

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